No obstante, la importancia de mantener una funcionalidad equilibrada de la microflora intestinal y la mucosa, al tiempo que se mantiene al mínimo la inflamación local, podría ser la clave para un nuevo enfoque para la controlar “kinky back”.
¿QUÉ ES EL “KINKY BACK”?
Kinky back se define científicamente como condronecrosis bacteriana con osteomielitis (BCO) y es un síndrome complejo que afecta principalmente a los pollos de engorde, con algunos episodios también en pavos.
El rápido crecimiento de las aves de engorde durante la primera fase de la vida suele ir acompañado de un desarrollo inadecuado del esqueleto. Esto puede provocar trastornos esqueléticos y el desarrollo de lesiones de BCO ubicadas principalmente en la vértebra torácica flexible, la cabeza proximal de los fémures y las tibias.
Aunque la espalda torcida no es una enfermedad infecciosa, las infecciones frecuentes debidas a patógenos comensales se observan comúnmente a nivel de la lesión. De hecho, debido al estrés mecánico, se forman varias microfracturas y hendiduras en cartílagos y huesos, con posterior isquemia y necrosis local, y la interrupción del revestimiento endotelial, lo que finalmente favorece la colonización de bacterias transmitidas por la sangre, infecciones y formación de abscesos.
Enterococcus cecorum es el patógeno oportunista más frecuente aislado en BCO. Esta bacteria Gram(+), facultativamente anaeróbica, normalmente forma parte de la microbiota intestinal: se propaga en el medio ambiente a través de las heces y las aves son colonizadas por ingestión oral en los primeros días de vida. Cualquier estrés (temperatura, hacinamiento, cambios en la dieta, infecciones, etc.) puede alterar la microbiota y la permeabilidad de la mucosa intestinal.
Cuando se produce inflamación intestinal, se interrumpe la integridad de las uniones epiteliales estrechas, con la alteración de la permeabilidad de la mucosa intestinal.
Las uniones estrechas permeables proporcionan pasajes paracelulares para que las bacterias puedan cruzar la monocapa celular y llegar al torrente sanguíneo causando infecciones sistémicas. Una peculiaridad de E. cecorum es su predilección por los cartílagos y los huesos, lo que resulta en abscesos y síndrome de espalda torcida en avicultura.
LOS ANTIBIÓTICOS NO SON LA SOLUCIÓN, LA PREVENCIÓN ES LA CLAVE
El tratamiento antibiótico es posible pero, en la mayoría de los casos, los síntomas se reducen mínimamente. Además, la resistencia a los antibióticos y la patogenicidad aumentan constantemente en cepas de E. cecorum isoladas del campo, lo que hace que la prevención y el tratamiento sean aún menos efectivos.
El mejor enfoque para esta patología es un enfoque coordinado para la prevención, que incluye atención particular a las condiciones de alojamiento, la humedad de la cama y el estrés ambiental, para minimizar el impacto del estrés mecánico del esqueleto inmaduro de los pollos y la proliferación bacteriana.
También la composición de la dieta, y en particular la vitamina D y los minerales juegan un papel importante en el desarrollo de la estructura ósea.
No obstante, la importancia de mantener una funcionalidad equilibrada de la microflora intestinal y la mucosa, al tiempo que se mantiene al mínimo la inflamación local, podría ser la clave para un nuevo enfoque para la controlar “kinky back”.
¿LA DIETA PUEDE SER UNA HERRAMIENTA PREVENTIVA?
La clave para un nuevo enfoque para el “kinky back” podría ser el uso de la nutrición para mantener una microflora intestinal y una funcionalidad de la mucosa intestinal bien equilibradas, manteniendo la mínima inflamación local.
AviPlus®P es un aditivo alimenticio útil para este propósito: está especialmente diseñado para explotar el efecto sinérgico de ácidos orgánicos y compuestos naturales idénticos.
Como antimicrobianos, los ingredientes activos de AviPlus®P tienen modos de acción diferentes pero complementarios:
La peculiar tecnología de microencapsulación de AviPlus®P asegura la liberación de sus ingredientes a lo largo del tracto intestinal, donde se produce la mayor colonización microbiana.
Además, tanto los ácidos orgánicos como los compuestos naturales idénticos tienen propiedades anti inflamatorias y actúan de manera sinérgica también en este caso.
AviPlus®P mejora la salud intestinal de los animales mejorando la función de barrera mucosa y la integridad epitelial, elementos clave para controlar la translocación bacteriana: un intestino más saludable significa animales más saludables y productivos.
Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura
AUTORES
Bruno Machado y Eduardo Romanini Especialistas en Incubación Investigación y Desarrollo de Petersime
SEGUIR
Dr. Marta Jaramillo Médico Veterinario MSc - Doctor en Ciencias Agrícolas Micotoxicología – Nutrición – Investigación Asesor Internacional Independiente
SEGUIRDra. Silvina Pinto- MV. PhD y docente de la Facultad de Veterinaria en la Universidad de Buenos Aires
SEGUIRM.V. Letícia Tonoli Braga - Gerente Técnica de Ventas Experta en Avicultura/DSM Productos Nutricionales S/A
SEGUIRRicardo Martín Responsable comercial y técnico de BioDevices & Automation Europa del Sur en Zoetis
SEGUIR
Equipo Técnico Petersime
Petersime tiene una amplia experiencia en sistemas HVAC a medida para plantas de incubación en los climas más variados.
Eduardo Souza
La selección genética es vital para lograr equilibrio en productividad, bienestar animal y sostenibilidad medio ambiental...
José Guilherme Morschel Barbosa
Los escenarios de mercado para las empresas productoras de aves en el mercado de alimentos balanceados han sido desafiantes en los últimos años, tras la volatilidad significativa de los precios.
Ing. Jorge Robles
La gestión integral en una Empresa productora de pollo de engorde, dependiendo de su naturaleza, puede tener varios objetivos prioritarios para su desarrollo y permanencia en el tiempo; sin embargo, en este caso puntual, nos enfocaremos, en el aspecto de la Rentabilidad Sostenible.
MVZ. Leopoldo Paasch
En esta segunda parte del artículo continuamos revisando las múltiples aportaciones de la patología aviar al avance de la medicina.
Dr. Ricardo Rauber
El mecanismo acción de Antibióticos Promotores de Crecimiento (APC) se ha aclarado recién en las últimas 2 décadas, presentando un desafío para el sistema de producción, proveedores e investigadores en búsqueda de posibles sustitutos.
Renata Steffen
Los datos del análisis de la embriodiagnosis generan los datos de incubabilidad que nos permiten mejorar la productividad de la planta de incubación.
Juan José Garay Portilla
La productividad de un lote de reproductoras pesadas se mide por el número de pollitos producidos de primera, sanos y al menor costo posible, por gallina alojada. En esta oportunidad nos vamos a centrar en la fertilidad, y revisaremos aspectos relacionados a esta variable, a fin de exponer oportunidades de mejora.
Equipo Avinews
En el caso de una infección en la producción avícola, Salmonella puede causar una enfermedad clínica o una infección subclínica, lo que da como resultado animales asintomáticos que muchas veces son indicados como portadores
Michael Czarick
Aunque los pollos de engorde a menudo parecen estar distribuidos uniformemente por todo el galpón, la mayoría de las veces nuestros ojos nos engañan.
Eduardo Cervantes López
En las empresas procesadoras existen procedimientos con distintos niveles de detalles para reglamentar y monitorear la seguridad integral en el trabajo. Sin embargo, en algunas compañías la realidad cotidiana es otra.
Juan Kútulas
En esta publicación se abordan los puntos más neurálgicos del sector productivo de huevos de Latinoamérica, considerando que el huevo sigue siendo una proteína accesible, económica y versátil.
