El interés sobre el tema de bienestar animal ha incrementado a lo largo de los años y probablemente seguiremos incluyéndose en la agenda de los productores y consumidores de productos de origen animal.
El interés y evaluación del bienestar ha trascendido conceptos teóricos como las cinco libertades y logrado ser aplicado en el desarrollo de nuevas como la inteligencia artificial.
El objetivo del presente artículo es resaltar conceptos claves en la evaluación del bienestar y señalar algunos avances científicos para su evaluación mediante inteligencia artificial.
ANTECEDENTES DE BIENESTAR ANIMAL
La Organización Mundial de Sanidad Animal, OMSA, define bienestar animal como: el estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que vive y muere, y hace referencia a las también conocidas como cinco libertades:
Libre de hambre, de sed y de desnutrición;
Libre de temor y de angustia;
Libre de molestias físicas y térmicas;
Libre de dolor, de lesión y de enfermedad;
Libre de manifestar un comportamiento natural.
Sin embargo, el uso de las cinco libertades como media de evaluación de bienestar animal puede tener algunas limitaciones cuando se emplea en animales de producción como las aves.
RETOS DEL BIENESTAR ANIMAL
Algunos de estos retos incluyen el gran número de animales, los diversos tipos de alojamiento y características propias de la especie.
Es por ello por lo que de manera práctica y rutinaria se recomienda el uso de indicadores de bienestar animal que sean objetivos y prácticos de emplear.
Los indicadores de pueden clasificar en:
Basado en el (los) animal (es): Son aquellos que se evalúan directamente en el animal e incluye desde cambios fisiológicos, conductuales y algunos otros indicadores de salud animal.
Basados en los recursos: Incluye observaciones directas sobre las instalaciones y operaciones relacionadas al cuidado y manejo de los animales.
Basados en la gestión: Incluye la revisión documental de procedimientos y registros de salud y cuidado animal.
Existen recomendaciones sobre los criterios a evaluar dentro de cada uno de estos indicadores, pero pueden existir diferencias nacionales e internacionales, así como diferencias entre estándares nacionales y privados.
La OMSA invita a que los estándares privados desarrollen mecanismos de transparencia y que trabajen hacia una armonización entre estándares públicos y privados.
BIENESTAR AVÍCOLA E INTELIGENCIA ARTIFICIAL
La avicultura moderna se ha ca...
