8 de enero de 2020.- El 28 y 29 de noviembre, Sevilla acogió el Aviforum Puesta 2019. El único evento que reúne a todo el sector avícola de puesta tanto de España como de Portugal. Las ponencias, de temática muy variada y actual, se organizaron en 6 bloques:
Serafín García Freire, director técnico de Avicultura de Boehringer Ingelheim, participó en el bloque “Etología de la gallina en los nuevos sistemas de producción” con una ponencia en la que revisó la ventilación y el control ambiental en avicultura alternativa. En su intervención, Serafín García abordó la relación entre confort ambiental y rentabilidad, cuantificando el extracoste de mantener las gallinas a 16º ºC y a 31 ºC. Si las gallinas están en confort térmico/ambiental a lo largo de toda su vida, producirán más eficientemente y serán mucho más rentables.
Posteriormente, detalló las funciones básicas de los ordenadores de última generación para un buen control ambiental, tanto en ventilación natural como en forzada. En la parte final, describió los diferentes tipos de ventilación en ventilación forzada, tanto en el escenario “trampillas de salida a parque cerradas” como en “trampillas de salida a parque abiertas”
La jornada contó con una mesa redonda final donde intervinieron los diferentes ponentes del bloque temático. Una acción muy participativa en la que hubo multitud de preguntas sobre diversas cuestiones como el picaje, la influencia de la luz, la eficiencia de la ventilación túnel con las trampillas de salida a parque abiertas o las dos opciones de entrada de aire en la nave en ventilación mínima (chimeneas o trampillas).
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AUTORES
Bruno Machado y Eduardo Romanini Especialistas en Incubación Investigación y Desarrollo de Petersime
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Dr. Marta Jaramillo Médico Veterinario MSc - Doctor en Ciencias Agrícolas Micotoxicología – Nutrición – Investigación Asesor Internacional Independiente
SEGUIRDra. Silvina Pinto- MV. PhD y docente de la Facultad de Veterinaria en la Universidad de Buenos Aires
SEGUIRM.V. Letícia Tonoli Braga - Gerente Técnica de Ventas Experta en Avicultura/DSM Productos Nutricionales S/A
SEGUIRRicardo Martín Responsable comercial y técnico de BioDevices & Automation Europa del Sur en Zoetis
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Sandra Sevilla
El proyecto Netpoulsafe tiene como objetivo principal mejorar el cumplimiento de la bioseguridad en el sector avícola mediante la compilación, validación y puesta en común de diferentes medidas.
José Luis Yustos Gutiérrez
Aunque este artículo trata diferentes aspectos técnicos queremos comenzar con una anécdota que puede ayudarnos a entender el valor.
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Una Empresa productora de Pollo de Carne, dependiendo de su naturaleza, puede tener varios objetivos prioritarios para su desarrollo y permanencia en el tiempo.
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La osteomielitis vertebral o “kinky back” -espondilolistesis- se encuentra entre las diez principales enfermedades de los pollos de engorde en países como EE.UU. y Brasil, y se ha registrado en muchos otros países del mundo.
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Es fundamental conocer que su aplicación conlleva una alteración en el ecosistema gastrointestinal del animal tratado, resultando en modificaciones en el microbioma con repercusiones directas en la salud y rendimiento del animal.
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La osteomalacia en aves ponedoras es un ablandamiento óseo por desequilibrios nutricionales. Se trata con suplementos de calcio, fósforo y vitamina D3, detectando y tratando temprano.
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La calidad de la cáscara de huevo es esencial para obtener pollitos saludables durante la incubación. Aspectos como composición, limpieza, genética y condiciones ambientales impactan directamente en su calidad.
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La eficiencia en la cría de reproductoras se basa en la producción eficaz de pollitos. Se destaca la importancia de la fertilidad en machos, influenciada por genética, alimentación y manejo.
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Los jamones ahumados de pollo inyectado hoy cuentan con una alta demanda en todas partes del mundo, dado que se trata de un producto con buena textura, sabor y jugosidad.
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Uno de los puntos claves para la calidad del pollito es la ventana de nacimiento que tiene como concepto el intervalo entre el primer y el último pollito nacido.
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Modelo de producción exitosa y sostenible para granja de pollos de engorde. Viajamos a las tierras andaluzas de Valverde del Camino, en Huelva, para sumergirnos en la historia de Manuel Suárez.
