Empleo de Zooallium moltura en camperas y ecológico

La suplementación con Zooallium® mejora significativamente los parámetros productivos:

• El carácter aromático y estimulante del producto aumenta el consumo en la fase inicial de la puesta, favoreciendo la adaptación al nuevo estado productivo.
• Mejora la precocidad de la gallina, con un adelantamiento del pico de puesta.
• Se obtiene una mayor masa de huevo , lo cual se traduce en un mejor IC/kg de docena de huevo.
• Su efecto residual influye positivamente en el IC/docena de huevo e ICkg/docena huevo.

En una explotación industrial de Andalucía, se trabajó sobre un lote de 22170 ponedoras (13248 Lohman Brown y 8808 Lohman LSL) que se subdividió en dos grupos. A la mitad de ellas se suplementó con un pienso en harina enriquecido con Zooallium® al 0,2% durante dos meses. (semana 23 al 30).

El objetivo de la prueba fue evaluar los siguientes parámetros zootécnicos y sanitarios:

• Consumo de pienso
• Medida de colesterol total (tanto en sangre como en huevo)
• Triglicéridos totales (tanto en sangre como en huevo)
• Parámetros de calidad del huevo
• Absorción de Ca/P del huevo
• IC, tamaño y peso del huevo
• Producción
• Otros…

Hacer una mejora en parámetros de calidad de huevo es un reto muy importante en un sector competitivo dentro de los sistemas de producción animal. Por eso, en esta prueba quisimos hacer un estudio exhaustivo de distintos parámetros de calidad.

Las cualidades que se midieron fueron las siguientes:

• Colesterol total y Triglicéridos totales tanto en sangre como en huevo; importante factor de calidad que influye directamente sobre la salud del consumidor final
• Dureza de la cáscara, relacionado con la resistencia a la rotura
• Retención de Ca/P aspecto de calidad del huevo

Cuando las gallinas tenían 36 semanas se recogieron huevos y se enviaron con la finalidad de evaluar ciertos parámetros zootécnicos. La distribución de los huevos fue la siguiente: 24 huevos del grupo Zooallium y 24 huevos del grupo control.

De cada tipo la mitad pertenecían a gallinas blancas y la otra mitad a morenas. En cuanto a la valoración de resultados, haremos dos clases: primero plasmaremos los datos generales y luego por estirpe.

1.1 Resultados Generales

Colesterol total

Ligera tendencia a que las gallinas alimentadas con Zooallium® tengan el colesterol en sangre más bajo que las otras.

Sí son significativos los altos depósitos de colesterol en el huevo de las gallinas que no han sido alimentadas con Zooallium®.

Gráfica Colesterol en sangre Zooallium

Triglicéridos totales

Se produce una bajada en el contenido de triglicéridos en sangre en el segundo mes de registro: más acusado en el grupo Zooallium®.

Es muy significativa la bajada de triglicéridos en el huevo a favor del grupo Zooallium®.

Gráfica Triglicéridos en sangre Zooallium

Cáscara

La fuerza de ruptura fue un poco más baja en el grupo Zooallium®, sin embargo la distancia de ruptura fue un poco más alta.

En cuanto al contenido de Ca/P, fue superior de manera considerable en el grupo Zooallium®.

Textura de la clara

La clara presentó una mayor dureza en el grupo Zooallium®.

Colesterol y triglicéridos

Al hacer el tratamiento, teniendo en cuenta el color de los huevos aparecen nuevas diferencias significativas, en este caso en los triglicéridos totales, que fueron significativamente más bajos en los huevos blancos tratados con Zooallium® que sus correspondientes blancos control.

En cuanto al colesterol, no muestra diferencias significativas, se observa que ambos tipos (morenos y blancos) muestran valores más bajos en el caso de adicionar Zooallium®.

Dureza de la clara

En el caso de la dureza de la clara se observan también ligeras diferencias en función del color, así que al contrario de lo que pasa con la yema, los huevos morenos presentan una mayor dureza de la clara que los blancos y ésta se acentúa al añadir Zooallium®.

Dureza de la cáscara

En cuanto a la dureza de la cáscara se observa que aparece una tendencia significativa en el caso de la distancia de fractura de los huevos. Esto es debido a que, si bien los huevos control presentan tanto una distancia de ruptura similar tanto en huevos blancos como morenos (1,72 mm), en el caso de los tratados con Zooallium® se observa que la distancia disminuye para los huevos blancos (1,72 vs 1,65), mientras que aumenta para los huevos morenos. Esta variación en la distancia de ruptura va acompañada de una disminución de la fuerza de ruptura para los huevos blancos (92,1 vs 86,7 Nw) y un ligero de la fuerza en el caso de los huevos morenos (96,2 vs 97,5 Nw).

Minerales

Como prebiótico proporciona un mejor desarrollo del aparato digestivo, lo que se traduce en una mejora en la absorción de nutrientes y minerales. Se observan diferencias estadísticamente significativas para el caso del contenido en Calcio y Fosforo siendo su contenido más alto en las ponedoras que tomaron Zooallium®.

Se hicieron varios estudios estadísticos sobre ciertos datos productivos que se enumeran a continuación:

El primer estudio se hizo valorando dos periodos que quedan esclarecidos en la gráfica nº1.

Es también manifiesta la diferencia en cuanto al peso del huevo en el periodo en el que los animales están con el mismo pienso y el Zooallium® ejerce su efecto residual.

En el segundo estudio lo que comparamos es la media total del periodo (gráfica nº2).

% de producción en función del tamaño (gráfica nº 3)

Mayor porcentaje de huevos de mayor tamaño en la parte final del periodo de prueba

% producción total (gráfica nº 5)

Se produce una mejora de la producción total que tendrá consecuencias importantes en el índice de conversión de docena de huevo y en el índice de conversión de kg de huevo.

% producción por etapas (gráfica nº 4)

En el arranque del pico de puesta se hace imprescindible incrementar el consumo de pienso. El carácter aromático y estimulante de Zooallium® hace posible este incremento, lo que se traduce en una mejor condición corporal.

Este mayor consumo redunda en una mayor masa de huevo que beneficiará el rendimiento económico que supone un mejor índice de conversión por kg de docena de huevo.

Una mejora en la producción es también bastante notable con lo que IC/docena de huevo es mejor.

La adición de Zooallium® repercute en una mejora significativa de todos los parámetros productivos.

Es muy notable su efecto residual: es decir, cuando eliminamos Zooallium® de la dieta se equiparan los consumos de pienso, mejorándose sustancialmente el % de producción y la masa de huevo en las pollitas que han consumido Zooallium® y por consiguiente también en los IC/docena de huevo e ICkg/docena huevo.

Podemos concluir que en las gallinas alimentadas con Zooallium:

Por la disminución de la concentración de colesterol y triglicéridos en sangre, se observa una menor deposición de lípidos en la yema de los huevos de las gallinas.

Se produce una mejora en la síntesis proteica en cuanto a su estructura; proporciona texturas más compactas en la clara del huevo.

Produce una mayor retención del contenido de Ca/P en la cáscara. Este hecho hace que se produzcan cáscaras menos frágiles y por tanto huevos de mejor calidad.

Se produce una mejora por término medio de 3g en la masa de huevo.

Mejora de 2 puntos en cuanto a la producción de huevo.

Mejora de la precocidad de la gallina, ya que comienzan antes a sintetizar huevos de mayor calibre.

Cuando retiramos el Zooallium®, el consumo de pienso de los dos grupos se equipara, lo que produce una mejora del Índice de Conversión.