19 Oct 2023

La producción de carne de pollo continúa creciendo en México

Actualmente, México es el sexto productor de carne de pollo a nivel mundial y satisface cerca del 80% del consumo interno de este producto avícola. En los últimos diez años, la producción de carne de pollo de este país ha crecido más del 30%.

Actualmente, México es el sexto productor de carne de pollo a nivel mundial y satisface cerca del 80% del consumo interno de este producto avícola. En los últimos diez años, la producción de carne de pollo de este país ha crecido más del 30%.

Para el cierre de 2023, se estima que la producción de carne de pollo será 1% superior que el 2022,  a 3,8 millones de toneladas métricas (MTM), según el último informe del FAS del USDA, EE.UU.

 

  • En tanto, se espera que los precios de los granos sean relativamente menos elevados, combinados con una apreciación récord del peso mexicano, reducirán los costos productivos y estimularán una mayor producción,
  • Sin embargo, los grandes aumentos de la producción se ven limitados por la reactivación del brote de IAAP de 2022, que provocó el sacrificio de lotes de reproductoras. Si bien México invirtió en genética de pollos de engorde, no se esperan mayores aumentos en la producción hasta 2024.

Figura 1: Producción de carne de pollo en México (1.000 TM).

México Carne de pollo

—– Producción ——-Importación                                                                                                                                   Fuente: USDA FAS Post Ciudad de México, *Estimado, **Pronóstico.

 

Continua después de la publicidad.

 

A junio de 2023, SIAP reporta 1,6 MTM de producción de carne de pollo. La producción de pollo se extiende por todo México, y el 60% de la producción reportada en lo que va del año proviene de los estados de Veracruz, Jalisco, Aguascalientes, Querétaro, Durango y Guanajuato.

COMPETITIVIDAD DEL SECTOR AVÍCOLA

La competitividad de México como productor avícola está impulsada por la disponibilidad de mano de obra local y el acceso a un suministro aprecios competitivos de abundantes granos forrajeros y oleaginosas, coproductos como los granos secos de destilería con solubles(DDGS) y otros insumos, incluida la genética avícola desde los Estados Unidos.

PRODUCCIÓN DE ALIMENTO BALANCEADO

México es el quinto productor de alimentos balanceados para animales en el mundo. Casi la mitad de la producción de alimento balanceado de México se destina a la industria avícola.

La mayor parte del alimento utilizado para apoyar a la industria avícola de México son importaciones de granos de alta calidad de Estados Unidos. Los productores avícolas informan que están preocupados por la disponibilidad de un suministro adecuado de alimento balanceados para animales en el futuro debido a la política de México para gestionar el comercio de maíz.

IMPORTACIONES

Según datos comerciales actualizados, las importaciones de carne de pollo para este 2023 se estiman que sean 7% superior que el 2022, a 975.000 TM.

EXPORTACIONES

Mientras, para las exportaciones se pronostican 5.000 TM en 2023, un 60% menos que en 2022. Los datos comerciales de México muestran envíos limitados en la primera mitad del año y se espera que la demanda estadounidense se mantenga débil durante el resto de 2023.

 

PROYECCIONES PARA EL 2024

PRODUCCIÓN

Para el 2024, se pronostica que la producción de carne de pollo aumente en 2% desde 2023 a 3,9 millones de toneladas métricas, debido a una modesta caída proyectada en los precios de los alimentos balanceados y una fuerte demanda interna.

IMPORTACIONES

En tanto, se prevé que las importaciones aumentarán en 5% a partir de 2023, a 1,0 MTM. Las importaciones previstas representan casi el 20% del consumo total de carne de pollo en el país, en comparación con años anteriores.

EXPORTACIONES

Para el 2024, se prevé que las exportaciones se mantengan sin cambios desde 2023 en 5.000 TM. Debido a que se espera que la sólida demanda de los consumidores internos y la invariable demanda prevista de los mercados de exportación mantengan estables las exportaciones.

 

Fuente: Fuente: Con información del FAS-USDA.


Relacionado con Mercados

REVISTA AVINEWS LATAM

Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura

EDICIÓN aviNews LATAM Junio 2025
Imagen Revista Importancia en la avicultura familiar y de traspatio de la Enfermedad de Marek y la Leucosis Linfoide – Parte I

Importancia en la avicultura familiar y de traspatio de la Enfermedad de Marek y la Leucosis Linfoide – Parte I

Dra. Norma Calderón MVZ. Leopoldo Paasch
Imagen Revista ÁCIDO HIPOCLOROSO: ¡Una nueva era en la potabilización del agua!

ÁCIDO HIPOCLOROSO: ¡Una nueva era en la potabilización del agua!

Jose Luis Valls
Imagen Revista ¿Vale la pena instalar un panel evaporativo adicional en un galpón de pollos de engorde?

¿Vale la pena instalar un panel evaporativo adicional en un galpón de pollos de engorde?

Brian Fairchild Mike Czarick
Imagen Revista Innovación: Conceptos y estrategias complementarias para incrementar aún más el consumo de carne de pollo

Innovación: Conceptos y estrategias complementarias para incrementar aún más el consumo de carne de pollo

Eduardo Cervantes López
Imagen Revista Incubación Unietápica Vs. Incubación Multietápica : Competencias y oportunidades

Incubación Unietápica Vs. Incubación Multietápica : Competencias y oportunidades

Dr. Marco Antonio Juárez Estrada
Imagen Revista Soluciones potenciales para el síndrome del hígado graso hemorrágico en gallinas ponedoras

Soluciones potenciales para el síndrome del hígado graso hemorrágico en gallinas ponedoras

Edgar O. Oviedo-Rondón
Imagen Revista Gestión integral de la producción de pollo de engorde: Contribuyendo a la rentabilidad de la empresa. Parte III

Gestión integral de la producción de pollo de engorde: Contribuyendo a la rentabilidad de la empresa. Parte III

Ing. Jorge Robles
Imagen Revista Cobb-Vantress fortalece su presencia en América Latina con una serie de encuentros técnicos enfocados en el aumento del rendimiento productivo

Cobb-Vantress fortalece su presencia en América Latina con una serie de encuentros técnicos enfocados en el aumento del rendimiento productivo

Equipo Técnico Cobb-Vantress
Imagen Revista Optimizando el desempeño en situaciones de estrés

Optimizando el desempeño en situaciones de estrés

Felipe Horta MV MSc - Director de producto del Grupo Nuproxa
Imagen Revista Manejo de Incubación: estrategias para garantizar la calidad del pollito de un día

Manejo de Incubación: estrategias para garantizar la calidad del pollito de un día

Equipo Técnico Aviagen
Imagen Revista Datos para un procesamiento avícola más inteligente: Impulsar la eficiencia y mejorar la calidad del producto

Datos para un procesamiento avícola más inteligente: Impulsar la eficiencia y mejorar la calidad del producto

Equipo Técnico BAADER
Imagen Revista Aumente el rendimiento de su planta de incubación con el nuevo servicio de asistencia a la incubación basado en datos de Petersime

Aumente el rendimiento de su planta de incubación con el nuevo servicio de asistencia a la incubación basado en datos de Petersime

Equipo Técnico Petersime
DESCUBRA
AgriFM - Los podcast del sector ganadero en español
agriCalendar - El calendario de eventos del mundo agroganaderoagriCalendar
agrinewsCampus - Cursos de formación para el sector de la ganadería