La avicultura latinoamericana ya conoce el programa científico que dará vida a OVUM 2026, XXIX Congreso Latinoamericano de Avicultura, uno de los encuentros técnicos y empresariales más importantes de la región. Del 11 al 13 de noviembre de 2026, la Ciudad de Guatemala será el escenario donde investigadores, empresarios, médicos veterinarios, nutricionistas, consultores y productores compartirán conocimientos y analizarán las principales tendencias que están transformando la industria.
De esta manera, OVUM 2026 se consolida como un espacio donde el conocimiento científico se une con la experiencia práctica para ofrecer herramientas que permitan fortalecer la competitividad de la avicultura latinoamericana.
El programa comenzará el 11 de noviembre con una conferencia magistral a cargo del Dr. David Swayne, considerado una de las máximas autoridades internacionales en influenza aviar. Su presentación ofrecerá una actualización sobre una de las enfermedades de mayor impacto para la industria mundial, abordando los desafíos sanitarios y las estrategias de prevención que continúan evolucionando frente a un escenario epidemiológico dinámico.
Durante la segunda jornada, la protagonista será la transformación digital. La Licda. Mariane Menegdra Acordi presentará la conferencia magistral “Del dato a la decisión: cómo la inteligencia artificial está transformando la avicultura global”, donde analizará el papel que desempeñan las nuevas tecnologías en la optimización de procesos, el análisis de grandes volúmenes de información y la toma de decisiones estratégicas dentro de las empresas avícolas.
Finalmente, el congreso cerrará con una visión enfocada en el desarrollo del talento humano. El Dr. Daniel Castro ofrecerá la conferencia “Neurociencia aplicada al liderazgo de la industria avícola”, en la que explicará cómo las ciencias del comportamiento pueden fortalecer las capacidades de liderazgo, la comunicación y la gestión de equipos en organizaciones cada vez más complejas.
El eje de sanidad reunirá a varios de los investigadores más reconocidos del ámbito internacional. La Dra. Eliana Icochea abordará el síndrome de baja postura (EDS) en Latinoamérica, mientras que la Dra. Priscilla Koerich analizará las estrategias actuales para el diagnóstico y control de Salmonella.
Asimismo, el Dr. Sjaak De Wit ofrecerá una actualización sobre la enfermedad de Gumboro, una de las patologías inmunosupresoras más relevantes para la producción avícola.
La programación continuará con expertos como el Dr. Rodrigo Gallardo, quien expondrá sobre bronquitis infecciosa; el Dr. Luis Gómez, encargado de presentar las nuevas alternativas para el manejo integral de la coccidiosis; y el Dr. Héctor Zunino, que analizará el uso responsable de antibióticos en un contexto donde la resistencia antimicrobiana representa uno de los principales desafíos sanitarios.
Igualmente, la Dra. Martha Pulido actualizará los conocimientos sobre Enterococcus spp., mientras que el tercer día participarán el Dr. Sergio Rivera, el Dr. Manuel Contreras y el Dr. Manuel Sánchez, quienes profundizarán en enfermedades inmunosupresoras, micoplasmosis y el concepto de “Una Sola Salud” (One Health), respectivamente.
La nutrición ocupará otro de los espacios centrales del congreso con un grupo de especialistas ampliamente reconocidos por sus investigaciones.
El Dr. Sergi Carné analizará el impacto de la oxidación de las grasas sobre el rendimiento animal, mientras que el Dr. Wouter Van der Veken explicará el papel de los probióticos en la función inmunitaria. A su vez, el Dr. Alex Yiannikouris presentará una actualización sobre micotoxinas, uno de los factores de mayor impacto económico en la alimentación avícola.
La agenda también incluirá la participación de la Dra. Alba Fireman, quien abordará la gestión de la calidad del huevo de mesa.
Durante la segunda jornada, el Dr. Diego Preciado expondrá estrategias para maximizar la calidad del huevo en reproductoras. Posteriormente, la Prof. Melissa Hannas presentará los ajustes dinámicos de los requerimientos nutricionales en pollos modernos, mientras que el Dr. Miguel Ángel Hernández analizará el proceso de fabricación del alimento balanceado y su influencia sobre los resultados productivos.
El programa nutricional concluirá con las conferencias del Dr. Víctor Naranjo, la Dra. Justina Caldas, el Dr. Vítor Fascina, la Dra. Jetzabel Gutiérrez y el Dr. Carlos Cuello, quienes compartirán investigaciones relacionadas con formulación de dietas, enzimas, fósforo y estrategias nutricionales para controlar la inflamación intestinal.
Las sesiones de manejo reunirán a especialistas que abordarán aspectos fundamentales para mejorar la eficiencia de las operaciones avícolas.
El Dr. Gary Flori abrirá este bloque con una conferencia dedicada al compostaje y manejo de mortalidad. Posteriormente, la Dra. Kate Barger profundizará en bienestar animal, mientras que el Ing. Alejandro Ramírez Montaña presentará estrategias para el manejo integral de plagas.
El Dr. Mike Czarick, reconocido por sus investigaciones sobre ventilación avícola, compartirá herramientas para optimizar el confort de las aves mediante un adecuado control ambiental.
En la segunda jornada, la Dra. Gabriela Szablewski abordará el uso eficiente del agua desde una perspectiva de sostenibilidad y gestión del riesgo. A continuación, la Dra. Cristina Gallo analizará los desafíos de la bioseguridad en Latinoamérica, seguida por el Dr. Marcus Brigapão, quien presentará innovaciones en los procesos de producción de pollo de engorde, y el Ing. Fabio Núñez, encargado de exponer sobre calidad de carcasa en plantas de procesamiento.
El último día, el Dr. Ubaldo Patiño, el Dr. Gerardo Nava, el Ing. Guillermo Reyes y el Dr. Pedro Pierce compartirán experiencias relacionadas con ciclos prolongados de producción, microbiota intestinal, calidad de aves de un día y automatización de incubadoras.
Además de los contenidos técnicos, OVUM 2026 dedicará una amplia agenda al fortalecimiento empresarial.
El Ing. Cristóbal Jofré será uno de los protagonistas al presentar las aplicaciones de la inteligencia artificial para la investigación pecuaria y la toma de decisiones, una temática que se complementará con la conferencia magistral de la segunda jornada.
También participarán la Ing. Roxana Vera Muñoz, quien analizará las implicaciones de las medidas sanitarias y fitosanitarias para la industria; el Lic. Mario Mata Carranza, que explicará el uso de biomarcadores para mejorar la salud y la eficiencia productiva; y el Ing. Juan Pablo Fernández, quien reflexionará sobre la innovación como elemento diferenciador dentro del negocio avícola.
Por su parte, el Dr. José Manuel Arriola ofrecerá herramientas para la formación de equipos de alto rendimiento, mientras que el Dr. Wanderley Quinteiro abordará la inmunonutrición como estrategia para incrementar la productividad.
El programa empresarial también contempla un panel sobre cambio generacional liderado por Carlos Ikeda y José Ascoli, además de las conferencias de la Licda. Gina Duque, el Dr. Neil Jaworski, el Dr. Carlos Rojas, nuevamente el Dr. Daniel Castro, y el Dr. Javier Arroyo, quienes analizarán temas relacionados con la gestión del talento, negociación, comunicación organizacional, uso estratégico de datos y sostenibilidad como fuente de rentabilidad y creación de valor.
Con un programa científico que reúne a decenas de especialistas internacionales y una agenda que integra sanidad, nutrición, manejo, transformación digital, liderazgo e innovación, OVUM 2026 se perfila como una de las principales plataformas de actualización para la avicultura latinoamericana.
Además del intercambio de conocimientos, el congreso ofrecerá oportunidades para fortalecer redes de colaboración, conocer nuevas tecnologías y debatir sobre los desafíos que enfrenta el sector en materia de productividad, sostenibilidad y competitividad.
Para mayor sobre OVUM 2026 ingrese al siguiente enlace: https://ovum2026.com/
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