Com a baixa liquidez dos ovos no mercado doméstico, o setor não tem conseguido escoar toda a produção, o que tem gerado excedente de mercadoriae, consequentemente, queda nos preços. A análise é do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada - Esalq/USP).
Além das desvalorizações, agentes do setor consultados pelo Cepea relatam que grande parte das vendas só consegue ser efetivada mediante descontos. Em entrevista à aviNews Brasil no último dia 21/7, o presidente da APA (Associação Paulista de Avicultura), Érico Pozzer, falou sobre a alta produtividade do setor de avicultura de postura.
"O pessoal da avicultura de postura vem há três anos com um crescimento anual entre 8% e 10%", observou Pozzer. "E hoje a caixa de ovos está sendo vendida a R$80,00 na granja, ou um pouco mais no mercado, quando deveria estar a R$110,00, no mínimo", completou.
Na entrevista, Pozzer afirmou ainda que investimentos para fidelizar o mercado externo de ovos devem se tornar mais comuns no setor brasileiro de avicultura de postura. Segundo o presidente da APA, exportar ovo industrializado exige fidelizar clientes e manter volumes de exportação, mesmo em períodos que este tipo de comércio não represente ganhos financeiros.
“Eu acho que essa prática no setor de ovos vai ser, daqui pra frente, cada vez mais perseguida”, salientou Pozzer. Segundo ele, grandes produtores brasileiros, que possuem fábricas próprias para industrializar o ovo, têm realizado investimentos voltados à exportação do produto e a iniciativa deve estimular outros grandes produtores, assim como pequenos produtores organizados através de cooperativas de processamento, ou parcerias com as indústrias existentes.
Segundo o Cepea, as quedas nos preços dos ovos têm ido na contramão do movimento registrado para as carnes mais consumidas no mercado brasileiro: bovina, suína e de frango, que vêm registrando valorizações consecutivas.
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Esse cenário pode estar atrelado às diferentes condições nos mercados desses produtos. Ou seja, enquanto a produção e a disponibilidade de carnes está baixa nos mercados de bovinos, suínos e frango de corte, o setor da avicultura de postura trabalha com oferta elevada de ovos, inclusive com dificuldades em realizar os descartes planejados das poedeiras mais velhas, impossibilitando o controle da produção.
