21 jul 2020

Liderança com Responsabilidade

A Ministra Tereza Cristina é a autora deste artigo, que ocupa a capa da última edição da aviNews Brasil e aborda o papel do Brasil em cooperar com a construção de normas sanitárias mundiais, que assegurem cada vez mais a sanidade e a qualidade dos produtos para consumo dos cidadãos. Confira!

A pandemia da COVID-19 que hora enfrentamos, é mais uma enfermidade causada por vírus que teve origem em animais, como foi o caso da SARS, MERS, Ebola, Influenza Aviária e H1N1, erroneamente chamada de Gripe Suína. O período tem nos levado a refletir sobre o fato de que, mais do que a preocupação com a segurança alimentar, o mundo passará a focar na qualidade e sanidade do alimento consumido.

sanidade e qualidade dos produtosE o Brasil, pela história que construiu na produção de proteína animal de qualidade, está preparado para cooperar com a construção de normas sanitárias mundiais que assegurem, cada vez mais, a sanidade e a qualidade dos produtos para consumo dos cidadãos.

sanidade e qualidadeA estimativa de colheita de 250,9 milhões de toneladas de grãos da próxima safra confirma, mais uma vez, a grandeza da agricultura brasileira.Nossos campos vão produzir 3,6% a mais em relação à colheita passada, graças ao empenho e dedicação dos agricultores, que buscam na tecnologia e inovação o apoio vital para fortalecer a presença do país entre os maiores produtores e exportadores mundiais de alimentos.
Esse crescimento só não será maior devido à quebra ocasionada pela seca no sul do país que afetou a produção de soja, milho, feijão e outros cereais.

Parte dessa produção é consumida no mercado interno. Milho e farelo de soja, principalmente, vão para alimentação de bovinos, aves e suínos.

sanidade e qualidade

EXPORTAÇÕES

sanidade e qualidadeOs excedentes de soja e milho, bem como carne bovina e de frango, café, açúcar, ovos, suco de laranja, frutas, algodão e outros produtos do agro são exportados, gerando bilhões de dólares em superávit comercial. Resultado de grande importância, especialmente, neste momento, em que o nível da atividade econômica nacional foi bastante afetado em função da pandemia do Coronavírus.

Somente nos primeiros cinco meses do ano, as exportações do agronegócio somaram US$ 42 bilhões, alta de 7,9% em relação ao mesmo período no ano anterior, puxado principalmente pelas exportações do complexo soja e de carne bovina para a China. Graças ao agronegócio, o Brasil foi o único país do G20 a aumentar suas vendas externas, mesmo com um cenário adverso agravado com medidas de isolamento social e problemas de logística em vários países importadores.

ABASTECIMENTO

Cabe ressaltar que a rede varejista, em todo o país, continuou abastecida com alimentos, graças à cadeia do agro, que não interrompeu suas atividades, demonstrando seu compromisso maior com o consumidor brasileiro. Nunca é demais mencionar que exportamos excedentes. O que chega lá fora leva a mesma qualidade do produto que fica na mesa do brasileiro.

Continue após a publicidade.

SEGURANÇA ALIMENTAR MUNDIAL

sanidade e qualidadeComo muitos países foram afetados na produção de alimentos em decorrência da pandemia, aumenta a nossa responsabilidade com a segurança alimentar de boa parte do mundo, que já tinha no Brasil seu principal fornecedor. Segundo dados da Embrapa, o Brasil é responsável pela alimentação de 1,5 bilhão de pessoas em mais de 160 países e isso deve aumentar nos próximos anos devido às nossas condições de clima ameno e disponibilidade de terras, água e tecnologia própria.

SANIDADE DOS ALIMENTOS

Além da preocupação com segurança alimentar, a ocorrência do Coronavírus levanta discussões sobre a qualidade e a sanidade do alimento consumido. A pandemia que hora enfrentamos é mais uma enfermidade causada por vírus que teve origem em animais, como foi o caso da SARS, MERS, Ebola, Influenza Aviária e H1N1, erroneamente chamada de Gripe Suína.

Por isso, a tendência mundial deverá ser o desaparecimento dos chamados “mercados molhados”, ainda muito comuns em países asiáticos, e que são vistos como risco de transmissão de zoonoses.

sanidade e qualidadeINTEGRAÇÃO

Nesse cenário, o Brasil terá, novamente, um papel de destaque. Nossa produção de aves e suínos, por exemplo, se dá basicamente por meio do sistema de integração: cooperativas e empresas integradoras têm total controle sobre todas as fases da produção, baseadas em medidas que garantem a sanidade e sustentabilidade, com respeito ao meio ambiente e às normas de bem-estar-animal. Medidas de segurança e qualidade de vida para os trabalhadores de toda a cadeia do agro também integram o processo de sustentabilidade do setor.

LEGISLAÇÃO

A legislação brasileira é uma das mais avançadas do mundo e vem sendo atualizada ano a ano para incorporar as novas tecnologias de produção e internalizar as normas da OIE e do Codex Alimentarius. Isso tem sido comprovado por dezenas de missões internacionais que vem ao Brasil para auditar o sistema de produção e habilitar plantas de abate e processamento. Além disso, nossas empresas recebem anualmente centenas de visitas de inspeção de certificadoras brasileiras e internacionais.

FISCALIZAÇÃO

sanidade e qualidade

Fernando Brussi Beran – Médico Veterinário Oficial do MAPA.

Internamente, temos um sistema robusto de inspeção do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento que atua em todo o país. Nossos veterinários fazem inspeção diária em plantas de abate que produzem e exportam produtos avícolas e suinícolas. A qualidade dos animais no campo é fiscalizada por milhares de médicos veterinários das agências de defesa dos estados e pelos responsáveis técnicos das empresas produtoras, que fazem parte do sistema de defesa sanitária brasileira.

Como resultado, as rígidas normas de biosseguridade adotadas nas granjas e as boas práticas de produção utilizadas nos frigoríficos minimizam a ocorrência de doenças nos planteis e a presença de patógenos na carne e nos subprodutos.

sanidade e qualidade

Cristiane Marques – Médica Veterinária Oficial do MAPA

Procedimentos semelhantes são adotados também para a produção de ovos, carne bovina, lácteos, mel, pescado e outros produtos de origem animal bem como para material genético e para os produtos de origem vegetal.

PESQUISA

Além da expertise dos setores oficial e privado, contamos com uma rede de pesquisa composta pela Embrapa, institutos de pesquisa e universidades que darão suporte para a discussão de novas metodologias de produção, ainda mais eficazes e sustentáveis.

Acreditamos, assim, que o Brasil está preparado para participar, com os órgãos reguladores dos demais países produtores e importadores, da elaboração e aprimoramento de normas sanitárias que assegurem, cada vez mais, a sanidade e a qualidade dos produtos para consumo dos cidadãos.

avinews Brasil
cobb

 

PDF


Relacionado com Processamento e Qualidade

REVISTA AVINEWS BRASIL
ISSN 2965-341X

Assine agora a melhor revista técnica sobre avicultura

EDIÇÃO aviNews Brasil 2TRI 2025
Imagen Revista Indicadores-chave de desempenho da produção de frango na América Latina: Benchmarking Internacional

Indicadores-chave de desempenho da produção de frango na América Latina: Benchmarking Internacional

José Guilherme Morschel Barbosa
Imagen Revista Desbloqueando o potencial da proteína: gerenciando inibidores de tripsina na produção de frangos no Brasil

Desbloqueando o potencial da proteína: gerenciando inibidores de tripsina na produção de frangos no Brasil

David Torres
Imagen Revista Pontos-chaves no manejo de reprodutores(as) para a qualidade da progênie

Pontos-chaves no manejo de reprodutores(as) para a qualidade da progênie

Jeffersson Lecznieski
Imagen Revista Opinião do especialista – Escassez de ovos: um problema global que reforça a importância da inovação no controle de bactérias

Opinião do especialista – Escassez de ovos: um problema global que reforça a importância da inovação no controle de bactérias

Pablo Cifuentes
Imagen Revista Estratégias nutricionais para redução do estresse térmico em codornas japonesas

Estratégias nutricionais para redução do estresse térmico em codornas japonesas

Lucas Rocha Valfré
Imagen Revista Inflamação intestinal: como promover uma microbiota eficiente no frango de corte?

Inflamação intestinal: como promover uma microbiota eficiente no frango de corte?

Ricardo Hummes Rauber
Imagen Revista Sanidade, risco e segurança alimentar: o que a Influenza Aviária ensina ao setor produtivo

Sanidade, risco e segurança alimentar: o que a Influenza Aviária ensina ao setor produtivo

Imagen Revista Alimentação inteligente para aves livres: o que considerar?

Alimentação inteligente para aves livres: o que considerar?

Betina Raquel Cunha dos Santos Paula Gabriela da Silva Pires Priscila de O. Moraes
Imagen Revista Uso de Bromexina no controle e prevenção de doenças respiratórias em frangos de corte

Uso de Bromexina no controle e prevenção de doenças respiratórias em frangos de corte

Fabrizio Matté Luiz Eduardo Takano Patrick Iury Roieski Victor Dellevedore Cruz
Imagen Revista O papel da nutrição na qualidade de penas em frangos de corte

O papel da nutrição na qualidade de penas em frangos de corte

Brunna Garcia
Imagen Revista Microminerais orgânicos: Maior biodisponibilidade para uma melhor produção animal

Microminerais orgânicos: Maior biodisponibilidade para uma melhor produção animal

Equipe Técnica Biochem
Imagen Revista A longevidade das poedeiras começa na criação

A longevidade das poedeiras começa na criação

Xabier Arbe
Imagen Revista Eleve o desempenho do incubatório com o novo serviço de suporte para incubação baseado em dados da PETERSIME

Eleve o desempenho do incubatório com o novo serviço de suporte para incubação baseado em dados da PETERSIME

Equipe Técnica Petersime
Imagen Revista Otimização do desempenho em situações estressantes

Otimização do desempenho em situações estressantes

Felipe Horta
Imagen Revista Vacina Corvac-4: O avanço da MSD Saúde Animal na proteção das aves contra a Coriza Infecciosa

Vacina Corvac-4: O avanço da MSD Saúde Animal na proteção das aves contra a Coriza Infecciosa

Equipe Técnica MSD
Imagen Revista Cobb-Vantress Brasil celebra 30 anos como hub de produção para América do Sul

Cobb-Vantress Brasil celebra 30 anos como hub de produção para América do Sul

Imagen Revista Como 22 anos de genômica estão moldando o futuro da avicultura

Como 22 anos de genômica estão moldando o futuro da avicultura

Grant Mason
DESCUBRA
AgriFM - Os podcasts do setor agrícola em português
agriCalendar - O calendário de eventos do mundo agrícolaagriCalendar
agrinewsCampus - Cursos de formação para o setor agrícola e da pecuária