“A comunicação efetiva com o consumidor: uso seguro de antibiótico e o bem-estar animal”, com a médica veterinária e doutora em ciência animal Leah Dorman, foi a palestra que abriu a programação científica do 21º Simpósio Brasil Sul de Avicultura, nesta terça-feira (6/4).
Promovido pelo Nucleovet (Núcleo Oeste de Médicos Veterinários e Zootecnistas), o evento ocorre de maneira totalmente on-line até quinta-feira (8/4), a partir de Chapecó (SC). Paralelamente ocorre a 12ª Brasil Sul Poultry Fair virtual.
Leah Dorman é médica veterinária e doutora em ciência animal
Leah iniciou sua explanação lembrando que antibióticostêm sido usados nas propriedades rurais há décadas, com objetivo de prevenir o sofrimento dos animais, tornar os alimentos mais seguros e diminuir o impacto ambiental. Ela explicou que os antibióticos são usados em animais para tratar doenças e prevenir que outros se contaminem.
“O uso responsável beneficia todos nós. Mantendo os animais saudáveis, os alimentos e o meio ambiente. Quando não tratados, os animais doentes crescem lentamente, exigindo mais comida e água”, exemplificou.
Para comunicar a relevância do uso desses medicamentos aos consumidores, Leah salientou a importância dos valores, por meio dos quais deve se buscar uma conexão. “É preciso construir confiança e as pessoas acreditam em quem tem valores parecidos com os seus. Os consumidores, principalmente as novas gerações, se preocupam de onde vem o alimento, com o bem-estar animal e dos funcionários, com a geração de resíduos e nem sempre conhecem o que nós, veterinários e produtores, fazemos. Por isso, precisamos explicar e, para isso, é necessário criar confiança. Depois, é mais fácil falar de ciência”.
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Para criar confiança, Leah comentou ser necessário mudar a abordagem, explicando de maneira simplesporque se usa antibióticos.
“O bem-estar animal é uma das preocupações das pessoas. Como veterinários, fizemos um juramento de proteger a saúde animal e de prevenir o sofrimento. Podemos explicar, por exemplo, que os frangos ficam dentro das instalações para protegê-los do clima, de predadores e assim por diante. Usar antibióticos de forma responsável para tratar doenças é a coisa ética a se fazer”, realçou. Mas, os antibióticos não são a única ferramenta para manter os animais saudáveis. Existem as vacinas e o cuidado geral, com abrigo correto, ventilação adequada e boa alimentação.
Os questionamentos dos consumidores são uma oportunidadepara explicar como funciona a produção de proteína animal. “É o momento para termos uma conversa, sobre valores e para falarmos que nos importamos com os animais, por isso usamos antibióticos”, salientou Leah, ao acrescentar que a não utilização gera impacto negativo. “Os animais ficam doentes e, consequentemente, morrem mais”.
Sobre o EVENTO
A programação científica do 21º SBSAestá subdividida em cinco módulos: futuro, mercado, abatedouro, sanidade e manejo. As palestras estão focadasem assuntos de interesse do público de campo, produtores, técnicos, veterinários, gestores das agroindústrias, integrações e cooperativas. São temas que fazem parte dos principais pilares da cadeia de produção de aves.
Paralelamente ocorre a 12ª Brasil Sul Poultry Fair virtuale demais eventos paralelos. A feira virtual reúne mais de 70 empresas nacionais e multinacionais. É um espaço onde as empresas geradoras de tecnologias apresentarão suas novidades e seus produtos, permitirão a construção de networking e o aprimoramento técnico dos congressistas.
O 21º Simpósio Brasil Sul Aviculturatem apoio do Conselho Regional de Medicina Veterinária de SC (CRMV/SC), da Sociedade Catarinense de Medicina Veterinária (Somevesc), da Prefeitura de Chapecó, da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), da Embrapa Suínos e Aves e da Unochapecó.
Programação Científica do 21º Simpósio Brasil Sul de Avicultura
7 DE ABRIL DE 2021
BLOCO ABATEDOURO
13h30 às 14h10: “Atualizações no sistema de inspeção brasileira: oportunidades e desafios”.
Palestrante: Liris Kindlein.
14h15 às 14h55: “Efeito do manejo pré-abate sobre os níveis de condenação na indústria europeia”.
Palestrante: Wim Tondeur.
15h às 15h40: “Efeito do manejo pré-abate sobre os níveis de condenação na indústria brasileira”.
Palestrante: Everton Krabbe
15h40 às 16h10: Debate.
16h10 às 16h20: Intervalo.
BLOCO SANIDADE
16h20 às 17h: “Multirresistência bacteriana ligada a E. coli e os impactos na cadeia de produção de aves”.
Palestrante: Mateus Matiuzzi.
17h05 às 17h45: “Laringotraqueite infecciosa: prevenção e controle”.
Palestrante: Guillermo Zavala.
17h45 às 18h15: Debate.
8 DE ABRIL DE 2021
BLOCO MANEJO
13h30 às 14h10: “Manejo inicial em frangos de corte: os desafios no manejo inicial do frango de corte moderno frente as novas tecnologias de criação”.
Palestrante: Rodrigo Tedesco.
14h15 às 14h55: “Manejo final em frangos de corte: como extrair ao máximo o que a tecnologia da climatização oferece frente ao desempenho do frango moderno”.
Palestrante: Roberto Yamawaki.
15h às 15h40: “Recuperando os conceitos básicos de manejo para criação do frango de corte: atualizações/novidades em ambiência e manejo para o melhor desempenho do frango de corte atual”.
Palestrante: José Luiz Januário.
15h40 às 16h10: Debate.
16h10 às 16h20: Intervalo.
BLOCO NUTRIÇÃO
16h20 às 17h: “Importância da estrutura da dieta para desenvolvimento do trato digestivo. Problemas relacionados ao mau desenvolvimento”.
Palestrante: Alex Maiorka
17h05 às 17h45: “Interação dieta e estresse térmico: impactos fisiológicos e produtivos na produção de frangos de corte”.
