Patología Aviar
Reforzando el sistema inmune de nuestras aves
Para leer más contenidos de avinews latam Septiembre 2025
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El sistema inmunitario es un sistema complejo de defensa que protege al organismo de injurias que podrían causar enfermedades. Comienza a desarrollarse durante la vida embrionaria.
Sin embargo, la inmunocompetencia tarda en conseguirse, por lo que los anticuerpos maternos juegan un papel muy importante en las primeras etapas de vida. Está presente en todos los tejidos, especialmente en intestino y pulmones.
Factores que afectan la inmunidad
Para mantener el correcto funcionamiento de la inmunidad, es importante conocer los factores que pueden afectarla.
Entre los principales factores involucrados estarían el estrés, el estado nutricional, el aporte de nutrientes, inmunomoduladores, inmunoestimulantes, entre otros.
El estrés, ya sea causado por factores ambientales (altas o bajas temperaturas, hacinamiento) o por enfermedades, puede debilitar el sistema inmunitario.
El estrés por calor estimula el eje hipotálamo-hipófisis-suprarrenal con lo que se produce un incremento en los niveles de mediadores neuroendocrinos. Esto puede ocasionar una disminución del tamaño de los órganos inmunes, alterando su función, disminuyendo la población de células de defensa.
Adicionalmente, aumenta la síntesis de ácidos grasos, la acumulación de grasa y el catabolismo proteico y puede causar inflamación del epitelio yeyunal, con disminución de la altura de las vellosidades y aumento de la permeabilidad a los microorganismos.
Estas pueden dañar las proteínas, los lípidos, ADN y otros componentes celulares. Para contrarrestar esta situación es necesario el uso de antioxidantes.
Estrategias alternativas para maximizar la inmunidad
Para fortalecer el sistema inmunitario de las aves de corral, se requiere un enfoque multifacético, centrado en la nutrición, el entorno y las medidas preventivas.
Dentro de estas medidas guarda especial importancia:
Apoyo nutricional
Una nutrición adecuada mitiga la inmunosupresión asociada al estrés en las aves.
En los últimos años, el uso de aditivos bioactivos se ha popularizado. Dentro de estas alternativas destacaremos algunas con efecto inmunoestimulante e inmunomodulador como:
Buscando siempre que dichas alternativas también favorezcan a la microbiota intestinal.
Minerales
Los oligoelementos esenciales, de alta biodisponibilidad, como el zinc (Zn), el cobre (Cu) y el selenio (Se), alivian el efecto perjudicial del estrés térmico y desempeñan un papel fundamental en la función inmunitaria normal y en las enzimas antioxidantes.
En general, en la mayoría de los ensayos de campo realizados, en condiciones de reto, con fuentes de hidroxicloruros como los minerales Selko ® Intellibond (Trouw Nutrition), los animales muestran un mayor rendimiento en comparación con aquellos cuya dieta contiene oligoelementos inorgánicos.
Polifenoles
Los polifenoles de alta biodisponibilidad, como los presentes en el Selko ® AOmix (Trouw Nutrition), pueden neutralizar las especies reactivas de oxígeno (ROS) y aumentar la capacidad antioxidante del cuerpo. Como resultado se mejora la respuesta inmunitaria celular, así como los parámetros productivos.
Inmunomoduladores
son agentes que regulan la capacidad de respuesta de una o más poblaciones celulares inmunológicamente competentes. Entre los más usados están los 1,3 y 1,6 betaglucanos conocidos como modificadores de la respuesta biológica debido a su efecto antiinflamatorio y su capacidad para activar el sistema inmunitario.
Ácidos orgánicos
Los ácidos orgánicos pueden ser suministrados vía alimento o agua de bebida. Es Importante el uso de mezclas con ácidos orgánicos de lenta liberación o tamponados que logren alcanzar el área objetivo.
Al respecto, los ésteres de alquilo de ácidos grasos de cadena media son una excelente opción. En ensayos realizados con Selko ® Presan (Trouw Nutrition) se ha reportado un efecto positivo del C12 sobre la diversidad de la microbiota, así como sobre su capacidad de interferir en la acumulación de macrófagos productores de citoquinas.
Por otra parte, con el uso de ácidos orgánicos y sus sales en agua de bebida ha demostrado algunos beneficios directos sobre el sistema inmunológicos, como son los referidos para el ácido fórmico que puede inducir un aumento del número de linfocitos en el bazo y títulos de anticuerpos contra la enfermedad de Gumboro.
Inmunoestimuladores
son aquellos compuestos que sobreactivan el sistema inmune bajo la influencia de la exposición a patógenos o sustancias inmunoestimulantes. Dentro de este grupo los fitoquímicos juegan un papel preponderante.
Su efectividad ha sido comprobada en algunos ensayos realizados, tanto in vitro como in vivo con productos como el Selko ® Fytera Perform (aceites esenciales de canela, clavo y orégano), diseñado por Trouw Nutrition.
En ensayos in vivo se encontró una disminución de la respuesta inflamatoria (reducción de calprotectina como la ovotransferrina), una mejora en la morfología de la capa mucosa intestinal y un incremento de la permeabilidad intestinal. Histológicamente, se observó una mayor relación vellosidades-criptas lo que indica una mejor integridad intestinal y capacidad de absorción.
De acuerdo con lo antes expuesto, podemos concluir que el sistema inmunitario es uno de los sistemas más vulnerables de nuestros animales. Distintos factores a los que el ave está expuesta, de manera rutinaria, lo pueden afectar negativamente como el estrés, el estado nutricional, el aporte de nutrientes, etc.
Referencias bajo consulta al autor
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