Desafiando la norma y pensando de manera diferente sobre la nutrición animal y la salud intestinal, fue el mensaje general entre algunas de las mentes científicas más innovadoras del mundo de la nutrición animal durante el reciente Foro Vetagro Internacional (VIF) celebrado cerca de Roma, Italia.
El evento, organizado por Vetagro, atrajo a más de 200 nutricionistas de sistemas líderes en producción e investigadores universitarios de todo el mundo, quienes compartieron información científica reciente y conceptos sobre salud intestinal, incluyendo la prevención de daños a los intestinos ocasionados por enfermedades; todo ello en un esfuerzo por comprender mejor el papel de la nutrición en el mantenimiento de animales sanos. La información y oportunidades discutidas durante este foro refuerzan la perspectiva y acercamiento únicos que Vetagro trae al mercado estadounidense avícola y porcícola como líder mundial en nutrición animal microencapsulada. Los oradores del foro discutieron el impacto del estrés en la salud y el desempeño de los animales, así como los desafíos de la producción en una época enfocada en disminuir el uso de antibióticos.
R. Dean Boyd, PhD, director técnico y líder en nutrición de The Hanor Company, enfatizó en la importancia de la nutrición para la salud intestinal durante el período de destete. "Durante el estresante período de destete, la nutrición animal juega un papel importante en la salud y productividad del animal. Si la dieta del animal no incluye ingredientes de calidad balanceados y no respetamos las consecuencias de una dieta pobre, es probable que los cerdos se enfermen".
Boyd explicó que probó un producto nutricional que resulta de una combinación de ácidos críticos y aceites esenciales y vió buenos resultados. "Para nosotros es normal añadir ácidos a las dietas de los cerdos que son destetados, durante la transición temprana. Sin embargo, en los Estados Unidos se tiende a dar pequeñas cantidades de ácidos, que no pueden replicar su efecto", indicó.
"Decidimos venir a Europa para tener una perspectiva europea, puesto que es donde sentimos que han sido un poco más agresivos y los resultados más repetibles. El producto utilizado fue AviPlus® S. de Vetagro. Ellos hicieron un buen trabajo combinando los ácidos críticos con dos aceites esenciales específicos, que combinados producen una disminución de diarreas, pero también una mejor conversión alimenticia. La conversión alimenticia, en esencia, paga por el producto. Además que lo que estaba buscando: la reducción de diarreas, que conduce a una menor necesidad de antibióticos, resultó gratis".
Incluso con un programa de nutrición intensificado, Boyd sugirió que los animales a veces se enferman y que es cuando los antibióticos son necesarios para fines de tratamiento. "No usar antibióticos en el sector porcino es una ilusión. Podemos proveer de animales libres de antibióticos al segmento de la población que esté interesado, pero tendrá un costo adicional", explicó Boyd. "Sin embargo es mejor si podemos usar antibióticos estratégicamente, para tratar a los cerdos enfermos. Nuestra experiencia nos dice que si la bioseguridad y el flujo de animales es correcto, los antibióticos no seran necesarios para el crecimiento. Este enfoque responde a las demandas de más del 85% de la población".
Randy Mitchell, PhD, MBA, MS, Vicepresidente de Servicios técnicos de Perdue Foods, responsable del negocio avícola de la compañía tiene una posición similar. "Hace quince años vimos que los consumidores estaban cada vez más preocupados por el uso de antibióticos en las aves de corral, y decidimos esforzarnos en administrar menos antibióticos y usarlos menos rutinariamente. Hoy en día, toda nuestra producción de pollos es 'totalmente libre de antibióticos', excepto en los casos en que las aves realmente se enferman" concluyó.
¿Qué ha sustituido a los antibióticos en las instalaciones avícolas de Perdue? Él aseguró que el saneamiento a desempeñado un papel clave. "Entender el saneamiento de las nacedoras fue probablemente lo que nos llevó más tiempo, porque es complicado y un paso crítico", dijo. "Se necesita trabajar desde una perspectiva que tenga en cuenta la salud y la nutrición, en cada punto de la cadena; desde la granja de reproductoras, pasando por la nacedora hasta el criadero. También es importante que el productor esté involucrado, ya que es la persona responsable del cuidado general de la parvada".
Aconseja que desde el punto de vista de la alimentación, la nutrición necesita intensificarse para asegurar que los animales sean alimentados con fuentes de proteínas muy digeribles y una dieta de proteínas balanceada.
Mientras que estos esfuerzos funcionan en la mayoría de los casis, Mitchell indicó que ocasionalmente una parvada pupede enfrmarse. "Nuestros veterinarios determinan cuándo una parvada necesita ser tratada. Si ese es el caso, se tratan y el producto se deriva a otra línea de producción que no se etiquete como 'libre de antibióticos' ", explicó.
Vetagro es una compañía de científica, lider en microencapsulados para nutrición animal. Esta especializada en proteger nutrientes y aditivos para ganadería y avicultura, y es la única compañía en el mundo con más de tres décadas de experiencia en encapsulación de nutrientes para animales.
Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura
AUTORES
Bruno Machado y Eduardo Romanini Especialistas en Incubación Investigación y Desarrollo de Petersime
SEGUIR
Dr. Marta Jaramillo Médico Veterinario MSc - Doctor en Ciencias Agrícolas Micotoxicología – Nutrición – Investigación Asesor Internacional Independiente
SEGUIRDra. Silvina Pinto- MV. PhD y docente de la Facultad de Veterinaria en la Universidad de Buenos Aires
SEGUIRM.V. Letícia Tonoli Braga - Gerente Técnica de Ventas Experta en Avicultura/DSM Productos Nutricionales S/A
SEGUIRRicardo Martín Responsable comercial y técnico de BioDevices & Automation Europa del Sur en Zoetis
SEGUIR
Equipo Técnico Petersime
Petersime tiene una amplia experiencia en sistemas HVAC a medida para plantas de incubación en los climas más variados.
MVZ. Leopoldo Paasch
En esta segunda parte del artículo continuamos revisando las múltiples aportaciones de la patología aviar al avance de la medicina.
Eduardo Souza
La selección genética es vital para lograr equilibrio en productividad, bienestar animal y sostenibilidad medio ambiental...
José Guilherme Morschel Barbosa
Los escenarios de mercado para las empresas productoras de aves en el mercado de alimentos balanceados han sido desafiantes en los últimos años, tras la volatilidad significativa de los precios.
Ing. Jorge Robles
La gestión integral en una Empresa productora de pollo de engorde, dependiendo de su naturaleza, puede tener varios objetivos prioritarios para su desarrollo y permanencia en el tiempo; sin embargo, en este caso puntual, nos enfocaremos, en el aspecto de la Rentabilidad Sostenible.
Dr. Ricardo Rauber
El mecanismo acción de Antibióticos Promotores de Crecimiento (APC) se ha aclarado recién en las últimas 2 décadas, presentando un desafío para el sistema de producción, proveedores e investigadores en búsqueda de posibles sustitutos.
Renata Steffen
Los datos del análisis de la embriodiagnosis generan los datos de incubabilidad que nos permiten mejorar la productividad de la planta de incubación.
Juan José Garay Portilla
La productividad de un lote de reproductoras pesadas se mide por el número de pollitos producidos de primera, sanos y al menor costo posible, por gallina alojada. En esta oportunidad nos vamos a centrar en la fertilidad, y revisaremos aspectos relacionados a esta variable, a fin de exponer oportunidades de mejora.
Equipo Avinews
En el caso de una infección en la producción avícola, Salmonella puede causar una enfermedad clínica o una infección subclínica, lo que da como resultado animales asintomáticos que muchas veces son indicados como portadores
Michael Czarick
Aunque los pollos de engorde a menudo parecen estar distribuidos uniformemente por todo el galpón, la mayoría de las veces nuestros ojos nos engañan.
Eduardo Cervantes López
En las empresas procesadoras existen procedimientos con distintos niveles de detalles para reglamentar y monitorear la seguridad integral en el trabajo. Sin embargo, en algunas compañías la realidad cotidiana es otra.
Juan Kútulas
En esta publicación se abordan los puntos más neurálgicos del sector productivo de huevos de Latinoamérica, considerando que el huevo sigue siendo una proteína accesible, económica y versátil.
