Nội dung có ở:
Trong bối cảnh ngành chăn nuôi Việt Nam đang đối mặt với tình trạng lạm dụng kháng sinh, nguy cơ vi khuẩn kháng thuốc và tồn dư trong thực phẩm, các giải pháp công nghệ mới đang được kỳ vọng tạo đột phá.
Một trong những hướng tiếp cận triển vọng là phát triển vật liệu nano mang hoạt chất kháng khuẩn, giúp giảm sử dụng kháng sinh truyền thống nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe vật nuôi và an toàn thực phẩm.
Tại Viện Khoa học Vật liệu (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam), nhóm nghiên cứu của PGS.TS. Hà Phương Thư đã hoàn thành đề tài “Nghiên cứu phát triển kháng sinh nano thực vật, kháng sinh nano và đánh giá hiệu quả của chúng nhằm ứng dụng trong chăn nuôi gia cầm” (mã số 06/2020/TN).
Đề tài do NAFOSTED tài trợ và mang lại nhiều kết quả nổi bật, mở ra hướng đi mới cho ngành chăn nuôi bền vững.
Trước đây, kháng sinh được xem là giải pháp quen thuộc để phòng bệnh và tăng năng suất vật nuôi.
Tuy nhiên việc lạm dụng kéo dài dẫn đến nhiều hệ lụy: vi khuẩn kháng thuốc khó kiểm soát, tồn dư kháng sinh trong thực phẩm gây nguy hiểm cho người tiêu dùng và tác động xấu đến môi trường.
WHO cũng cảnh báo tình trạng kháng kháng sinh có thể trở thành “đại dịch thầm lặng” nếu không kiểm soát hiệu quả trong nông nghiệp và y tế.
Dù Việt Nam đã siết chặt quản lý, ngành chăn nuôi vẫn cần các giải pháp thay thế thực sự khả thi.
Công nghệ nano mở ra hướng đi mới cho kháng sinh tự nhiên và tổng hợp
Điểm đặc biệt trong nghiên cứu của nhóm PGS.TS. Hà Phương Thư là phát triển các hệ kháng sinh nano dưới 100 nm, giúp hoạt chất thâm nhập sâu vào tế bào vi khuẩn, tăng hiệu quả tiêu diệt, giảm liều dùng và hạn chế tác dụng phụ.
Hai nhóm sản phẩm chính được phát triển gồm:
Trong đó, nano bạc đóng vai trò đặc biệt quan trọng. Nhờ khả năng bám dính bề mặt tế bào, nano bạc phá vỡ màng vi khuẩn và ức chế chức năng vận chuyển, khiến vi khuẩn suy yếu nhanh chóng.
Khi kết hợp kháng sinh truyền thống, hiệu quả tiêu diệt vi khuẩn kháng thuốc tăng lên rõ rệt, đặc biệt với E. coli hay Salmonella- những tác nhân phổ biến gây bệnh cho gia cầm.
Song song, các chiết xuất nano từ thảo dược lại có cơ chế sinh học tự nhiên, giúp tăng miễn dịch và giảm nguy cơ nhiễm bệnh, phù hợp với định hướng chăn nuôi hữu cơ.
Tại phòng thí nghiệm, các chế phẩm nano đã chứng minh khả năng tiêu diệt mạnh mẽ các chủng vi khuẩn kháng thuốc thông thường.
Khả năng giải phóng hoạt chất theo thời gian giúp duy trì mật độ vi khuẩn ổn định trong đường ruột mà không gây sốc sinh học, điều mà kháng sinh truyền thống khó đạt được.
Hiệu quả thực nghiệm: Giảm 90% lượng kháng sinh, tăng tỷ lệ sống và an toàn thực phẩm
Giá trị của nghiên cứu chỉ thực sự được khẳng định khi áp dụng vào thực tế sản xuất.
Nhóm nghiên cứu đã triển khai mô hình thử nghiệm tại trang trại gà thịt ở huyện Hiệp Hòa (Bắc Giang). Kết quả nuôi trong hơn 45 ngày cho thấy sự khác biệt rõ rệt:
Những con số này khẳng định hiệu quả sinh học và khả năng đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Trong bối cảnh thị trường quốc tế ngày càng khắt khe với sản phẩm nông nghiệp liên quan đến kháng sinh, kết quả này mở ra cơ hội lớn cho nông nghiệp Việt Nam nâng cao năng lực cạnh tranh.
Bên cạnh kết quả thực nghiệm, nhóm nghiên cứu cũng hoàn thiện quy trình sản xuất chế phẩm nano ở quy mô pilot 100 lít/mẻ, đặt nền tảng cho thương mại hóa.
Đề tài đạt hai bằng độc quyền sáng chế, hai bài báo quốc tế và một báo cáo hội nghị trong nước- vượt chỉ tiêu ban đầu.
Nghiên cứu của nhóm PGS.TS. Hà Phương Thư là minh chứng cho xu hướng phát triển công nghệ sinh học – vật liệu nhằm thay thế kháng sinh truyền thống.
Công nghệ nano không chỉ có tiềm năng ứng dụng cho gia cầm mà còn mở rộng sang chăn nuôi lợn, thủy sản hoặc sản xuất vắc xin thú y.
Về dài hạn, khi quy trình được chuẩn hóa và chuyển giao, Việt Nam có thể xây dựng chuỗi sản xuất nông nghiệp ít hoặc không dùng kháng sinh, phù hợp yêu cầu thị trường trong nước và xuất khẩu.
Từ phòng thí nghiệm đến trang trại, kết quả đã chứng minh công nghệ nano là giải pháp chiến lược giúp giảm nguy cơ kháng kháng sinh, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và nâng cao chất lượng sản phẩm.
Đây không chỉ là bước đột phá khoa học, mà còn là lời giải phù hợp cho bài toán phát triển nông nghiệp Việt Nam trong kỷ nguyên xanh và an toàn sinh học.
PHỎNG VẤN GREG TYLER
TÁC GIẢ
Sản xuất gia cầm không sử dụng kháng sinh kích thích tăng trưởng trong thức ăn
Tình hình cung cầu ngô và khô đậu nành trong ngành chăn nuôi gia cầm Ấn Độ
Tuổi thọ gà đẻ bắt đầu từ giai đoạn hậu bị
H&N Technical TeamPHỎNG VẤN GREG TYLER
Những góc nhìn từ Báo cáo Khung US-RSPE lần đầu tiên
Chiến lược kiểm soát hiệu quả bệnh Viêm phế quản truyền nhiễm
Vi khuẩn E.coli gây bệnh ở gia cầm (APEC): Các kiểu huyết thanh và độc lực
Nâng cao hiệu suất trại giống với Dịch vụ Hỗ trợ Ấp trứng Dựa trên Dữ liệu Mới của Petersime
Kiểm soát chuột là yếu tố then chốt trong an toàn sinh học và phát triển bền vững ngành gia cầm
Edgar O. Oviedo-Rondón
Axit Hypochlorous: Kỷ nguyên mới trong công nghệ lọc nước!
José Luis Valls García
Phỏng vấn với Fahad Alfayez
Các biến thể của virus viêm túi Fabricius truyền nhiễm: Thách thức đối với vắc xin thương mại?
Bệnh Newcastle: Hiểu rõ virus để đưa ra quyết định kiểm soát tốt nhất. Phần I
Eliana Icochea D’Arrigo
Giải pháp tiềm năng cho Hội chứng gan nhiễm mỡ xuất huyết ở gà mái đẻ
Edgar O. Oviedo-Rondón
Các yếu tố và chiến lược giúp cải thiện sự thoải mái nhiệt cho gia cầm
Quản lý trứng đẻ dưới sàn trong đàn gà giống thịt
Cobb-Vantress International
Chất Lượng Gà Con – Phần II
H&N Technical Team
Lợi Ích Từ Chăn Nuôi Mô Hình Tổ Cộng Đàn Van Gent Phần 2 – Quản Lý
Winfridus Bakker
Vệ sinh, khử trùng trong nhà nuôi hở và chăn nuôi gà thịt khi mùa mưa đến
Mabel Sibonginkosi Ndebele
Chính Sách Về Vi Khuẩn Salmonella Cho Ngành Chăn Nuôi Gia Cầm Hoa Kỳ Trong Năm 2024
Bill Potter
Độc tố nấm: Vấn đề lớn trong chăn nuôi gia cầm
Diogo Ito
Giai đoạn nuôi dưỡng: “Khởi đầu hoàn hảo” cho sản lượng trứng đàn giống tối ưu
Kali Simioni
Thiết Kế Chương Trình An Toàn Sinh Học Để Bảo Vệ Trang Trại Khỏi Nguy Cơ Dịch Cúm Gia Cầm
Dr. Algis Martínez - DVM -ACPV Diplomate
Tại sao nên phân biệt Bã đậu nành theo xuất xứ khi lập và tối ưu hóa công thức cám gia cầm?
Edgar O. Oviedo-Rondón
Lượng Độc Tố Vi Nấm Trong Bã Đậu Nành
Edgar O. Oviedo-Rondón
Chương Trình Cho Ăn Signal Light cho Đàn Gia Cầm Giống
Chance Bryant
Tham Số Chất Lượng của Đậu Nành và Nguyên Liệu Thức Ăn Thay Thế trong Dinh Dưỡng Gia Cầm
Güner GÖVENÇ
Ảnh Hưởng của Stress Mạn Tính và Viêm Ruột trên Sức Khỏe và Năng Suất Đàn Gia Cầm Thương Phẩm: Phần I
Guillermo Tellez-Isaias
Ứng Dụng Chất Saponin Trong Chăn Nuôi Gia Cầm
Ken Bafundo
Kiểm Soát Sâu Trùng Trong Chăn Nuôi Gia Cầm
Gracieli Araujo
Dịch tễ học và tính mùa của vi-rút Metapneumovirus
Edgar O. Oviedo-Rondón
Phỏng vấn chủ tịch PSA Brian Fairchild
Brian Fairchild
Đậu Nành Giàu A-xít Oleic với Ảnh Hưởng trên Trứng và Thịt Gia Cầm
Edgar O. Oviedo-Rondón
Kích thước trứng
H&N Technical Team
Chủng ngừa trong trứng (in ovo) bằng công nghệ Embrex®hỗ trợ đàn gà con có phản ứng miễn dịch sớm hơn và mạnh hơn
Zoetis Technical Team
Lợi ích thực tiễn của máy đo góc thịt – Flesher cho chăn nuôi gà giống hướng thịt
Sandro Cerrate
Nguyên tắc an toàn sinh học trong chăn nuôi gia cầm với sự chú trọng vào kiểm soát của hội chứng rối loạn đường ruột – Một quan điểm mới
Masaio Mizuno Ishizuka
Nền tảng khoa học của tạo màu lòng đỏ trứng: thức ăn cho gia cầm ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng trứng
Ana C. B. Doi Ananda P. Felix Renata B. M. S. Souza Simone G. de Oliveira Suzete P. de M. Neta Vivian I. Vieira
Vấn đề viêm da lòng bàn chân (loét chân) ở gà thịt và các giải pháp dinh dưỡng khả thi
avinews vietnam
An toàn sinh học: Chúng ta hiểu gì về loại trừ sinh học và kiểm soát sinh học?
Kate Barger Weathers
Các bệnh gây vô sinh ở gà trống giống hướng thịt
Edgar O. Oviedo-Rondón H. John Barnes
Ước Tính Sự Biến Động trong Cám Hỗn Hợp
Edgar O. Oviedo-Rondón Gene Pesti Lynne Billard
Trứng sàn và ảnh hưởng đối với ấp nở gia cầm
Juan Carlos López. MVZ, MVSc, PhD
Tạo chỗ đậu cho gà giống hướng thịt
Edgar O. Oviedo-Rondón
Chăn nuôi gia cầm thời đại 4.0: sự hỗ trợ của công nghệ tiên tiến
AviNews Br team Rodrigo Galli
Phúc lợi động vật và trí thông minh nhân tạo: sự kết hợp cho ngành gia cầm của hôm nay hay ngày mai?
Elein Hernández
Cải Thiện Sức Khỏe Gia Cầm: Vai Trò của Phân Tích Dự Đoán trong Phòng Bệnh ở Vật Nuôi
Talha Siddique
Tiếp cận – Tiếp thị: lối thoát nào cho khủng hoảng thị trường trứng?
Dr.Vincent Guyonnet
Chủng ngừa trong trứng (in ovo) bằng công nghệ Embrex® hỗ trợ đàn gà con có phản ứng miễn dịch sớm hơn và mạnh hơn
Zoetis Technical Team
Bệnh Học Hệ Miễn Dịch Khi Chẩn Đoán Sự Ức Chế Miễn Dịch Ở Gia Cầm
Nestor Ledesma Martínez
Tuân thủ an toàn sinh học: cân bằng giữa văn hóa, tính cách, trải nghiệm, giáo dục và công nghệ
Edgar O. Oviedo-Rondón
Men vi sinh, prebiotics, chất phytogenics cho tối ưu hóa sức khỏe đường ruột gia cầm. Phần 2
Guillermo Tellez-Isaias Hafez M Hafez Juan D. Latorre Sakine Yalçın
Men vi sinh, prebiotics, chất phytogenics cho tối ưu hóa sức khỏe đường ruột gia cầm. Phần 1
Guillermo Tellez-Isaias Hafez M Hafez Juan D. Latorre Sakine Yalçın
