19 Sep 2018

Zooallium ® Moltura en la alimentación ecológica de nuestros pollos

Objetivo Evaluación del efecto de ZooAllium® Moltura sobre la calidad de la carne de pollos de producción ecológica. Material y […]

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Objetivo

Evaluación del efecto de ZooAllium^®Moltura sobre la calidad de la carne de pollos de producción ecológica.

Material y metodología

Se utilizaron un total de 120 pollos machos de raza tricolor catalana de un día de edad que fueron distribuidos al azar en los distintos tratamientos experimentales hasta los 67 días de edad.

Resultados

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Tabla 1. Valores medios y desviación estándar de los parámetros de composición básica analizados.

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Gráfico 1. Valores medios de contenido en colesterol total en la carne.

Conclusiones

Las muestras de carne presentaron valores significativos más bajos tanto de grasa como de humedad. Menores valores de líquido exudado relacionados con su mayor pH.
Valores más bajos de colesterol.

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