Un buen emplume de los pollos de engorde tiene impacto directo en el rendimiento de la canal y, en consecuencia, mayor rentabilidad para el productor. Así, las aves con emplume precoz aseguran mayor protección de la piel, evitando pérdidas por lesiones.
Defiende el veterinario y experto en Procesos de Calidad de Cobb-Vantress, Éder Barbon.
Según él, para la formación de plumas y piel es necesaria una buena calidad nutricional.
“Para que las plumas se formen en el tiempo necesario y garanticen la protección de las aves hasta el punto de faena”, dijo el experto, señalando que otro punto importante para un buen emplume está relacionado con el manejo. “El estrés térmico (demasiado frío o demasiado calor) acaba impactando en la formación y crecimiento de las plumas”, apuntó.
Barbon destaca que la función de las plumas, además de la regulación térmica, es proteger la piel de las aves.
“El porcentaje de lesiones cutáneas impacta directamente la calidad de la canal. Cuando un lote llega a la planta de faena, la integridad de la piel es fundamental para evitar pérdidas y garantizar la calidad de los productos. “Las pieles con ranuras, desgarros y lesiones pueden abrir puertas a la penetración de microorganismos que pueden provocar infecciones o inflamaciones”, resaltó.
El manejo en la granja tiene como objetivo buscar el emplume temprano y completo de las aves, lo cual está directamente relacionado con la calidad integral o la integridad de la piel.
«Si un ave llega con un proceso inflamatorio localizado, tenemos que retirar esta parte durante el procesamiento y esto impacta en pérdidas, por lo que el emplume temprano y completo que garantice la protección y preservación de la calidad de la piel es fundamental para que tengamos buen uso de la canal y buena calidad del producto final”.
Hembras X Machos
Las hembras, debido a las características genéticas, tienen el emplume más rápido en comparación con los machos por cuenta de razones hormonales. “Independientemente del linaje, las hembras terminan siendo más uniformes y tienen el emplume precoz, lo que garantiza mejor calidad de la canal”, recuerda Barbon.
Tratamiento
El veterinario concluye diciendo que no existe un tratamiento específico, sino la elección de una buena genética para proporcionar el emplume temprano y de mejor calidad.
“Además de la genética, el productor necesita ofrecer un alimento de calidad y bien balanceado, que apoye el crecimiento de estas plumas de manera bien distribuida por todo el cuerpo, tener un manejo con ambiente ideal para cada etapa de crianza, mantener la calidad de la cama durante todo el período de cría y albergar un volumen de aves acorde con la capacidad del galpón, garantizando el número de aves por m² dentro de los estándares ”, concluye.
Sobre Cobb-Vantress
Cobb-Vantress es la empresa productora de aves de engorde de pedigrí que lleva más tiempo en el mercado en todo el mundo. Presente en más de 120 países, Cobb-Vantress es una empresa global que hace investigación y usa tecnologías innovadoras para alcanzar la excelencia en la industria avícola mundial.
Para más informaciones, visite nuestra página web www.cobb-vantress.com o nuestras redes sociales en Sudamérica, como Facebook (www.facebook.com.br/cobbamericadosul), LinkedIn (www.linkedin.com/company/cobbamericadosul/) o Instagram (www.instagram.com/cobbamericadosul).
Especial integridad intestinal en avicultura, control y gestión, mejores productos y empresas del sector.
EBOOK
Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura
¿Por qué es importante tomar una muestra representativa de alimento?
Equipo Técnico Aviagen
Residuos agrícolas como una alternativa para la descontaminación de las micotoxinas en la industria avícola. Parte II
María de Jesús Nava-Ramírez
El inexorable avance de la Influenza Aviar en Norteamérica y en el mundo
Miguel A. Márquez
Marketing: ¿Una salida para la crisis del mercado de huevos?
Dr. Vincent Guyonnet
Puntos importantes en el proceso de incubación de pavos de engorde
Luis F. Klein
Recría: «El comienzo correcto” para una excelente producción de huevos
Kali Simioni
Ventilación de galpones avícolas en días nublados
Michael Czarick
Mejorando el bienestar animal y del personal usando la inteligencia artificial, la robótica y otras implementaciones tecnológicas
Eduardo Cervantes López
Hepatitis a cuerpo de inclusión, cómo prevenirlo y disminuir sus daños
Cecilia Rodríguez
Proceso de eviscerado de pollos: principales precauciones para asegurar la calidad y reducir las pérdidas en la industria avícola
Eder Barbon
Rompe el ciclo de la Salmonella
Dr. Sangita JalukarESCUCHA LA REVISTA EN agriFM
