Grandes cambios se han producido en el mundo de la incubación industrial desde la llegada de la monoetapa, máquinas controladas por termostatos y con paneles analógicos han dado paso a modernas máquinas equipadas con medidores de embriones, controladores de CO₂, lecturas computarizadas y otras tecnologías.
Junto a esta evolución también tenemos cambios en el comportamiento de los embriones, cada año las líneas genéticas van buscando un pollo más robusto, con mejor ganancia de peso y menor conversión alimenticia, haciendo cada vez más difícil el proceso de incubación.
Por otro lado, en la planta de incubación vemos embriones más sensibles y más susceptibles a pequeños estándares incorrectos de temperatura, CO₂ y humedad, al observar este escenario vemos que la gran pregunta es,
¿estamos preparados para incubar estos embriones modernos para proporcionar un polluelo que nos permita aprovechar todas las mejoras genéticas? ¿Cuáles son estos parámetros?
En este artículo pretendo explicar de forma sencilla y directa qué se debe tener en cuenta a la hora de definir correctamente los programas de temperatura, humedad, CO₂ y volteo, incluyendo sugerencias de programas universales que se pueden utilizar en plantas de incubación monoetapa de todo el mundo.
PARÁMETROS DE INCUBADORAS
Temperatura:
Para definir los parámetros de temperatura tenemos que considerar el desarrollo térmico no lineal del embrión.
Cuando iniciamos la incubación el embrión depende completamente del calentamiento de la incubadora para desarrollarse y a medida que pasan los días de incubación esta dependencia disminuye con el inicio de la generación de calor por el embrión.
Independientemente de la fuente de calor, debemos asegurarnos de que el embrión se mantenga siempre a una temperatura estable entre 37,5 ºC y 38,3ºC, para ello debemos utilizar una temperatura programada de 37,9ºC en el sensor del embrión desde cero días hasta el 4º – 5º día de incubación.
Después del 5º día debemos fijar la temperatura del embrión en 37,8ºC hasta el día 17 y a partir del día 18 este parámetro cambia a 37,7ºC y continúa hasta la transferencia.
En las incubadoras que tienen sensor de embrión no hay necesidad para hacer esto con diferentes programas de alta y baja fertilidad.
En incubadoras que funcionan por programa SIN sensor de embriones, lo ideal es considerar 0,11ºC por encima del programa original en lotes con infertilidad mayor al 15%.
Para configurar un programa de temperatura para incubadoras qu...
