Ecuador alcanza cifras históricas en alimentos balanceados y proteína animal en 2025

• En conjunto, las empresas afiliadas a APROBAL representaron el 58% del mercado total, lo que demuestra su liderazgo y su influencia determinante en la cadena de valor agropecuaria y acuícola.
• Además, esta expansión productiva fortaleció la seguridad alimentaria y mejoró la disponibilidad de proteína animal para la población.

IMPACTO DIRECTO EN LA PRODUCCIÓN DE PROTEÍNA ANIMAL

Como consecuencia del dinamismo en la fabricación de alimentos balanceados, la producción de proteína animal creció un notable 17% en comparación con el año anterior. En términos concretos, el sector alcanzó 2,8 millones de toneladas de proteína.

• El camarón lideró nuevamente la producción con 1,5 millones de toneladas, ratificando su protagonismo tanto en el mercado local como en el mercado internacional.
• Paralelamente, los sectores de aves, cerdos, huevos y leche aportaron 1,3 millones de toneladas de proteína animal.

Cabe señalar que, en el caso de huevos y leche, se calculó el equivalente proteico tomando como referencia un 22% de contenido de proteína, equiparándolo al valor de las carnes.

Gracias a esta metodología, se estimó un consumo acumulado de 72 kilogramos de proteína por ecuatoriano al año, sin considerar pescado, mariscos ni carne bovina. Al incluir estos productos, el promedio anual por persona asciende aproximadamente a 90 kilogramos, lo que refleja una mejora sustancial en la disponibilidad de proteína para la población.

DESEMPEÑO POR SECTORES PRODUCTIVOS

En el ámbito específico de producción, el camarón mantuvo el liderazgo con 1,5 millones de toneladas. Mientras tanto, el sector pecuario registró cifras significativas:

• 563 mil toneladas métricas de pollo,
• 240 mil toneladas métricas de carne de cerdo y
• 20 mil toneladas métricas de pavo.

Asimismo, la industria láctea produjo 1.935 millones de litros de leche, y el sector avícola alcanzó 3.800 millones de unidades de huevos. Resulta especialmente relevante el crecimiento de la carne de cerdo, que experimentó el mayor aumento en demanda nacional.

En contraste, el camarón reforzó su posicionamiento como producto estrella en los mercados internacionales, consolidando su reputación como uno de los principales bienes de exportación del país.

RELEVANCIA ECONÓMICA Y GENERACIÓN DE VALOR

Más allá de los volúmenes productivos, el sector demostró su enorme impacto en la economía nacional. Las ventas a nivel de distribuidores, sumadas al autoconsumo valorado a precio comercial, alcanzaron aproximadamente 5.200 millones de dólares.

• A su vez, el valor estimado de la proteína producida —que incluye pollo, pavo, cerdo, huevos y leche— llegó a 7.000 millones de dólares a nivel de productor.

En el ámbito del comercio exterior, la industria camaronera actuó como una auténtica locomotora económica. Las exportaciones de camarón se aproximaron a 8.000 millones de dólares, consolidando a Ecuador como uno de los líderes mundiales en este rubro.

Por su parte, las exportaciones de carne de pollo alcanzaron alrededor de 7 millones de dólares, evidenciando aún un amplio potencial de crecimiento en mercados internacionales.

RETOS EN PRECIOS Y NECESIDAD DE APERTURA SANITARIA

No obstante, el crecimiento productivo también presentó desafíos. Aunque aumentó la producción de pollo y huevos, la demanda interna no logró absorber completamente la oferta adicional. En consecuencia, los precios de estos productos registraron una caída durante 2025, afectando los márgenes de los productores.

Ante este escenario, el director de APROBAL, Jorge Josse, subrayó la importancia de fortalecer la capacidad exportadora del país. Para lograrlo, explicó que Ecuador debe contar con certificaciones internacionales emitidas por la Organización Mundial de Sanidad Animal, OMSA, que avalen que determinadas zonas del territorio están libres de enfermedades cuarentenarias como la Influenza Aviar, Newcastle y la fiebre porcina africana. Sin estas acreditaciones, la apertura de nuevos mercados resulta limitada.

COSTOS DE PRODUCCIÓN Y COMPROMISO CON LO NACIONAL

Por otra parte, el sector experimentó un alivio moderado en los costos de producción gracias a la reducción del precio del maíz nacional, que pasó de un promedio de 20,50 dólares por quintal en 2024 a 18,00 dólares en 2025. Este ajuste contribuyó a estabilizar los costos, mientras que otras materias primas mantuvieron precios relativamente constantes.

Además, la industria reafirmó su compromiso con el abastecimiento local. Aproximadamente el 60% de las materias primas utilizadas en los alimentos balanceados del sector pecuario proviene de producción nacional. En el caso del alimento balanceado para camarón, el componente local representa alrededor del 20%. Esta integración fortalece la economía interna y promueve el desarrollo agrícola.

PERSPECTIVAS  PARA 2026

De cara al próximo año, APROBAL proyecta un crecimiento cercano al 5%. Según sus estimaciones, la gran expansión en la demanda de camarón y cerdo ya se habría consolidado en 2025, por lo que 2026 se perfila como un período de crecimiento positivo, aunque más estable y equilibrado.

Actualmente, APROBAL agrupa a 14 empresas dedicadas a la producción de alimentos balanceados de alta calidad para el sector pecuario y acuícola. Su labor resulta esencial para garantizar eficiencia, sostenibilidad y competitividad en toda la cadena de producción de proteína animal en Ecuador.

En síntesis, 2025 quedará registrado como un año histórico para la agroindustria ecuatoriana. Gracias a la combinación de innovación, expansión productiva y fortalecimiento exportador, el país no solo alcanzó cifras récord, sino que también sentó bases sólidas para un desarrollo sostenido en los próximos años.