En palabras de Zarza, “la recuperación del mercado interno ha sido clave, ya que la carne de ave se consolidó como una opción confiable, económica y de alta calidad para las familias”.
La producción de carne de ave en Paraguay cerró el año 2025 con resultados altamente positivos, marcados por un crecimiento cercano al 10% respecto al año anterior.
De acuerdo con Néstor Zarza, presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay, AVIPAR, el año estuvo caracterizado por una combinación favorable de factores económicos, productivos y sanitarios que permitieron sostener y ampliar la actividad del sector.
En este contexto, la industria se encamina este 2026 con expectativas optimistas y nuevos desafíos por delante.
Uno de los pilares fundamentales del crecimiento del sector fue el fortalecimiento del consumo interno de carne de ave.
Este comportamiento se explica, en gran medida, por el encarecimiento de otras carnes, especialmente la carne vacuna, lo que llevó a los hogares a optar por una alternativa más accesible y versátil.
En palabras de Zarza, “la recuperación del mercado interno ha sido clave, ya que la carne de ave se consolidó como una opción confiable, económica y de alta calidad para las familias”.
Además, el dirigente destacó que esta demanda constante permitió a los productores planificar mejor su producción, estabilizar volúmenes y fortalecer la cadena de valor, desde la cría hasta la comercialización.
Paralelamente al buen desempeño interno, Paraguay avanzó de manera significativa en su estrategia de inserción internacional de carne de ave.
Uno de los hitos más relevantes de 2025 fue el envío de los primeros embarques de carne de ave a Filipinas hacia finales del año pasado. Este logro representa un paso clave en la diversificación de destinos y abre la puerta a una mayor presencia en el mercado asiático.
Asimismo, Taiwán aparece como una oportunidad concreta para este 2026. Según Zarza, las gestiones se encuentran avanzadas y el país podría convertirse en un mercado estratégico en el corto plazo.
“La habilitación de nuevos destinos internacionales puede significar un antes y un después para el sector, siempre que logremos acompañar la demanda internacional con producción y calidad”, subrayó.
Ante este escenario, el sector enfrenta el desafío de sostener su crecimiento sin perder competitividad. Para AVIPAR, la clave está en mantener altos estándares de calidad, cumplir con los requisitos sanitarios internacionales y ofrecer carne de ave confiable y homogénea.
La apertura de nuevos mercados exige no solo volumen, sino también consistencia en los procesos productivos.
En este sentido, Zarza remarcó que la carne de ave paraguaya ha logrado posicionarse como un producto competitivo gracias al compromiso de los productores y a la inversión continua en tecnología y buenas prácticas.
Además, la diversificación de mercados permite reducir riesgos y mejorar la estabilidad del sector frente a fluctuaciones económicas o cambios en el consumo interno.
Otro factor determinante para el crecimiento sostenido de la producción de carne de ave en Paraguay es su estatus sanitario. El país se ha mantenido libre de enfermedades, como la influenza aviar, lo que representa una ventaja competitiva clave frente a otros países productores.
“El gran desafío es seguir creciendo sin descuidar la sanidad. Mantenernos libres de enfermedades garantiza la estabilidad del sector y genera confianza en los mercados internacionales”, afirmó Zarza.
Para este año, el sector proyecta consolidar su crecimiento productivo de carne de ave, ampliar su presencia internacional y fortalecer aún más el consumo interno.
La combinación de demanda local sostenida, nuevas oportunidades de exportación y un sólido estatus sanitario configura un escenario favorable para el desarrollo de la actividad.
En este marco, la producción de carne de ave se posiciona como un motor relevante de la economía agropecuaria del país, con capacidad de generar empleo, agregar valor y contribuir al abastecimiento alimentario tanto a nivel nacional como internacional.
Fuente: Con información de aviNews Latam y Valor Agrícola – Paraguay.
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