El premio, dotado con 12.000 euros, se concede a trabajos originales o proyectos de investigación desarrollados en centros españoles. Está abierto a investigadores o equipos cuyo trabajo explore aspectos clave relacionados con el huevo.
Pueden optar al Premio tesis doctorales, trabajos publicados o inéditos y proyectos de investigación, según establecen las bases. Además, se valora especialmente la participación de jóvenes investigadores que hayan obtenido su título universitario en los últimos diez años.
El trabajo ganador lo elige la Comisión delegada del Consejo Asesor del IEH, tras evaluar la calidad científica, la innovación, la originalidad y el interés práctico de los trabajos presentados. El premio se entrega en el mes de octubre, coincidiendo con el evento conmemorativo anual del Día Mundial del Huevo.
