CASCA
A qualidade dos ovos é o ponto de maior importância dentro de uma produção de ovos comerciais. A sua composição compreende da casca, do albúmen e da gema.
CASCA
Toda a composição da gema e clara são afetadas diretamente por algo que houver nas várias camadas da casca protetiva do ovo, além de alterações diretas nessas estruturas durante o período de 24 horas para a formação completa dos ovos.
Reconhecendo que são várias as causas que afetam a qualidade dos ovos, seja a qualidade externa na casca, como a qualidade interna na gema e clara, é necessário buscar entender e minimizar ao máximo os riscos para melhorar a qualidade dos ovos (Liu et al, 2017).
BRONQUITE INFECCIOSA
Cada um desses pontos citados possui maior ou menor importância, de acordo com a realidade em que o plantel/ lote se encontra inserido nas diferentes regiões. Dessa forma, elencamos discutir um pouco sobre os impactos que uma doença aviária de grande ocorrência no Brasil pode trazer para a postura comercial: A Bronquite Infecciosa.
O vírus da Bronquite Infecciosa das galinhas (VBIG) é um coronavírus disseminado mundialmente em galinhas. Na avicultura industrial:
O VBIG possuí uma fita simples de RNA e é envelopado. Sua morfologia é característica por ser em formato arredondado e circundado por uma coroa de espículas. Sua membrana apresenta 23 diferentes tipos de proteínas para sua classificação viral completa, entretanto, sua classificação em sorotipos é baseada na região hipervariável da proteína de espícula S, utilizada como fonte de dados tanto para reações sorológicas quanto de biologia molecular.
E uma mesma classificação de sorotipo não indica que o VBIG terá o mesmo tropismo celular nem uma mesma patogenicidade.
O vírus se dissemina pela via horizontal rapidamente por contato direto ou indireto, ou seja, acontece a transmissão entre aves, entre diferentes galpões, entre diferentes granjas e entre diferentes regiões.
Uma única galinha infectada pode transmitir o vírus para outras 20 galinhas.
PERDAS ECONÔMICAS
Esse agente representa grandes prejuízos econômicos que muitas vezes não são diagnosticados com os sintomas clássicos da doença.
Em aves jovens, o VBIG pode cursar com os sintomas clássicos de doença respiratória, com edemas e exsudatos nas traqueias e brônquios, além de inflamações em sacos aéreos, pericardite e pleurite.
Muitas vezes está associado ao quadro de síndrome da cabeça inchada.
| É importante realçar que a infecção de fêmeas de menos de duas semanas de idade, pode causar lesões permanentes do sistema reprodutor, causando o que se chama de falsas poedeiras. |
A falsa poedeira é nome comumente utilizado nas aves quando ocorre a sua infecção precoce e, sendo lesionado eternamente o oviduto esquerdo funcional da ave. É comum encontrar a campo o oviduto direito cístico, porém, até o presente momento não se pode correlacionar o VBIG. (Benyeda Z. et al 2010)
O vírus pode causar uma queda discreta de produção, abaixo do standard, que dificilmente alcançará os níveis desejados novamente, ou mesmo uma queda severa com deterioração do formato, espessura e coloração da casca, além de um efeito liquefeito do albúmen.
QUALIDADE INTERNA E EXTERNA
Caracterização da qualidade externa do ovo (ovos manchados de sangue, ovos sujos, ovos trincados, ovos com a casca deformada e ovos normais). Realizar a caracterização externa dos ovos por lotes de produção é uma técnica simples para mensurar de forma direta a saúde das aves – Arquivo pessoal Jeniffer Pimenta Vaxxinova
BIOSSEGURIDADE
Nesse contexto, a biosseguridade é uma grande aliada da prevenção e do controle de um surto da BIG.
Os programas direcionados à prevenção utilizam ferramentas de segregação, limpeza, higienização e desinfecção dos fômites como um pilar reforçado do manejo.
Adicionados ao manejo preventivo, atualmente o controle da BIG é obtido por meio da vacinação das aves. Através do uso de vacinas vivas atenuadas e inativadas.
Qualidade vacinal vai além da vacina, está associada a qualidade no processo de vacinação
PROGRAMA VACINAL
Uma vez conhecendo a realidade epidemiológica da doença na avicultura industrial, pode-se aplicar um programa vacinal que utilize um ou mais sorotipos diferentes de BIG.
| A intenção é sempre ampliar o espectro de proteção e ter a maior e melhor homologia com a cepa de campo, protegendo assim as aves frente aos desafios. |
No trabalho de Wit et al (2011), foi possível visualizar a correlação positiva entre o nível de homologia entre diferentes sorotipos de IBV e o nível de proteção cruzada entre essas cepas.
Gravidade específica dos Ovos – Utilização de 5 diferentes densidades, uma metodologia simples de baixo custo que quando realizada na rotina da granja auxilia no acompanhamento individual dos lotes e favorece a melhor caracterização do perfil do plantel avícola. – Arquivo pessoal Jeniffer Pimenta Vaxxinova
Resultados em média aritmética para todos os lotes da granja, podendo observar que a vacinação com a associação de cepas de IBV na qualidade interna medida de forma indireta com a gravidade específica dos de ovos obteve resultados melhores
“Realizar um trabalho que envolva entender a rotina da granja do produtor, identificar oportunidades de melhoria no processo de vacinação e mensurar os ganhos com o uso correto do calendário vacinal para o perfil de infecção do plantel faz com que os ganhos sejam maiores. Quanto menor a quantidade de ovos deforme melhor será a qualidade final da produção, menor risco de ovos com a casca frágil e maior valor agregado ao produto na venda ao cliente final. Outro ponto de ganho é a melhora na qualidade de casca e o retorno positivo de menor devolução de caixas a empresa produtora, garantindo a redução de custos com transporte e melhorando a eficiência da cadeia avícola.” Jeniffer Pimenta- Vaxxinova.
Para a melhor imunização das aves e maior abrangência protetiva frente aos sorotipos circulantes no plantel nacional, além da Vaxxon H120, uma cepa Massachusettes, temos em nosso portifólio a Vaxxon IBr.
| A Vaxxon IBr é uma vacina que traz em sua composição um vírus vivo atenuado do sorotipo BR1, constituída da cepa 444- Br. |
Desenvolvida pelo Vaxxinova, especialista em vacinas aviárias, a Vaxxon IBr foi idealizada a partir da homologia existente com os desafios de campo e a necessidade de um amplo espectro de proteção, tornando-se uma solução brasileira para a obtenção de uma Proteção em Destaque.
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