Dália Alimentos abate 55 mil aves por dia com certificação Halal no RS

Conforme o gerente, há adequações importantes sendo realizadas em algumas atividades da planta, a fim de atender exigências das habilitações e, assim, comercializar os produtos Dália buscando mais participação no mercado externo.

Pollo D’oro

Atualmente, o frigorífico de frangos em Arroio do Meio trabalha com a linha de produtos Pollo D’oro, que em italiano significa frango dourado.

Os produtos Dália Alimentos resfriados da linha Pollo D’oro, atualmente compreendem oito tipos de cortes: coxa, sobrecoxa, coxinha da asa, meio da asa, coração, meio peito sem osso, meio peito sem pele, filezinho, coxa e sobrecoxa com osso, todos embalados em bandeja.

Já os congelados, são produtos disponíveis com todos os cortes e miúdos: frango inteiro, coxa e sobrecoxa com e sem osso, meio peito com e sem osso, meio peito sem pele, coxa de frango, meio das asas, coxinha da asa, coração, sambiquira, filezinho, moela, fígado e coração.

Processo

Após a chegada do frango vivo à planta de abate, os animais são descarregados e em seguida passam para a sangria com certificação Halal, Na prática, um alimento é considerado Halal quando, em todo o seu processo produtivo, contou com matérias-primas, processos, mão de obra e embalagens que não trazem qualquer prejuízo à saúde das pessoas.

Por fim, o produto passa para a expedição que é responsável pela distribuição do produto. Ao todo, são cerca de 55 mil aves abatidas por dia.

Além disso, Eduardo revela que em breve a unidade deve iniciar uma ampliação na capacidade de gerar vapor em uma caldeira nova que deverá entrar em operação no segundo semestre deste ano. “Isso nos exigiu muito planejamento para definir o equipamento e fornecedor adequados para atender à nossa necessidade”, comenta.