Ovos
19 maio 2017
CEPEA aponta queda nas cotações de cortes e carne de frango
As cotações dos ovos permanecem praticamente estáveis, refletindo o equilíbrio entre a oferta e a demanda
Boletim divulgado hoje (19/5) pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) aponta queda dos preços da carne e dos principais cortes de frango no mercado atacadista brasileiro. Segundo colaboradores do Centro, a pressão vem da fraca demanda interna, que não tem conseguido absorver a atual oferta da proteína.
Além disso, há maior disponibilidade doméstica desse produto, devido ao fraco ritmo das exportações brasileiras nas últimas semanas. No atacado da Grande São Paulo, a asa de frango congelada foi o corte que registrou a desvalorização mais expressiva na parcial deste mês (de 28 de abril a 18 de maio), de 7,3%, a R$ 5,91/kg nessa quinta-feira, 18/5.
Para o frango inteiro resfriado, a desvalorização foi de 2,2% no mesmo período, no atacado da Grande São Paulo, a R$ 3,67/kg nessa quinta. Em Chapecó (SC), o frango congelado teve média de R$ 3,57/kg nessa quinta, queda de 6,7% na parcial de maio.
As cotações dos ovos permanecem praticamente estáveis, refletindo o equilíbrio entre a oferta e a demanda. Segundo pesquisadores do Cepea, a produção tem sido afetada pelas temperaturas mais baixas, que reduzem a produtividade nas granjas.
Além disso, avicultores comentam que pretendem descartar alguns lotes de poedeiras mais velhas nas próximas semanas. A demanda, por sua vez, está enfraquecida.
Parte dos colaboradores consultados afirma que a entrada da segunda quinzena do mês diminuiu a procura pelo produto. Entre 11 e 18 de maio, a caixa com 30 dúzias do ovo tipo extra, branco, posto no atacado da Grande São Paulo, se valorizou ligeiro 0,2%, indo a R$ 97,36/cx nessa quinta-feira, 18/5.
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Para retirada em Bastos (SP), a caixa fechou a R$ 91,43, alta de 0,2% no período. Quanto ao ovo tipo extra, vermelho, na mesma praça paulista, as cotações subiram ligeiro 0,3% nos últimos sete dias, a R$ 115,88/cx com 30 dúzias nessa quinta-feira, 18/5. Para retirada em Bastos, a média da caixa fechou a R$ 107,69, alta de 0,4% na mesma comparação.
Fonte: Cepea – www.cepea.esalq.usp.br
