La avicultura moderna se caracteriza por una alta intensidad productiva, en la que las aves se ven sometidas a diversas situaciones de estrés. Destacar, que el estrés, aunque no es una enfermedad, provoca alteraciones en el proceso homeostático del animal mediante un patrón estereotipado, lo que afecta los sistemas nervioso, endocrino, circulatorio y digestivo.
| Lo cual, produce cambios medibles en los niveles funcionales de estos sistemas, tales como relación de heterófilos/linfocitos, enzimas antioxidantes, creatinasa, cortisol, glucagón, citoquinas, índice morfométrico bursal y anomalías en la triada clínica. |
Desde el punto de vista productivo, el estrés se manifiesta en:
Existen varias estrategias para controlar y minimizar el daño de los factores estresantes, así se han recomendado diferentes esquemas nutricionales y productos antiestrés, con mayor enfoque tales como vitamina C, selenio, magnesio, electrólitos, bicarbonato de sodio, probióticos y simbióticos, fitobióticos, ácidos orgánicos, antioxidantes y el ácido γ-aminobutírico.
El ácido γ-aminobutírico (GABA) es un aminoácido no proteico, que se produce naturalmente a partir del ácido glutámico y es el principal neurotransmisor inhibitorio del sistema nervioso central.
El GABA se une a los receptores GABAergicos, lo que provoca la hiperpolarización neural, esto inhibe el adenilato ciclasa y la liberación la hormona liberadora de corticotropina (CRH), que a su vez reduce la secreción ACTH, lo que evita la sobreactivación adrenal y provoca la liberación de hormona liberadora de crecimiento (GHRN), la hormona de crecimiento (GH) y la hormona T3, lo que mantiene el metabolismo basal, la termorregulación y la síntesis proteica.
La suplementación de GABA en la dieta es necesaria debido a que las aves están continuamente expuestas a diferentes situaciones de estrés, y existen limitaciones metabólicas por la alta demanda del GABA. Así la empresa CPBIO en Zhumadian Huazhong Chai Tai Co., Ltd, Henan, China creó un nuevo aditivo llamado SynRelaxTM (20% ácido γ-aminobutírico), de forma granulada, con buena fluidez y estabilidad térmica.
Un estudio desarrollado en el Centro de Investigación y Enseñanza Avícola en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano bajo condiciones de estrés térmico y alta densidad.
| Demostró que el empleo de 200 g/t de SynRelaxTM redujo el consumo de alimentos y la conversión alimenticia comparado a una dieta control, sin afectar el peso vivo y la viabilidad. |
Es conocido, que el sistema GABAégicos regula el apetito del ave, mediante un efecto en el eje hipotalámico, lo que beneficia la eficiencia alimenticia. El SynRelax modula los neuropéptidos hipotalámicos relacionados con el hambre y la saciedad, así que su efecto dependerá de la condición fisiológica del animal, condiciones de estrés y de la expresión de los marcadores orexigénicos y anorexigénicos.
Estos resultados confirman que el SynRelax reduce de forma directa el impacto negativo de los factores estresantes en los principales indicadores productivos de los pollos de engorde.
Asimismo, la inclusión con SynRelax™ incrementó el rendimiento de la pechuga y redujo el peso relativo del hígado con relación al control.
El SynRelax™ reduce estrés hepático debido a una disminución de la acumulación excesiva de grasa y glucógeno, lo que evita la inflamación y la hipertrofia compensatoria relacionado al estrés.
Una prueba desarrollada en NKP Research Farm, Tailandia, demostró que el empleo de 500 g/t SynRelax en aves con estrés térmico mejora significativamente los indicadores productivos, hematológicos y la calidad de la carne en aves de corral.
También, la inclusión de SynRelaxTM tuvo una influencia positiva en la calidad de la canal y la carne, con mayores rendimientos de la canal (+0.92%) y pechuga (+0.67%) y la calidad fisicoquímica de la carne mejoró sustancialmente.
Esto, debido a una reducción del 11.30% en las pérdidas por goteo a las 24 horas, del 0.32% del pH de la carne y del 30.10% en los valores de TBARs, parámetros asociados a la capacidad de retención de agua y oxidación lipídica.
De forma general los resultados indicadores que SynRelaxTM actúa como una estrategia efectiva para contrarrestar el estrés pollos de engorde, debido a:
Otro estudio desarrollado NKP Research Farm, provincia de Rayong, Tailandia evaluó efecto del SynRelax™ sobre la energía metabolizable aparente y la retención de nutrientes en pollos de engorde.
Para la retención de la energía metabolizable aparente (EMD), el SynRelaxTM, fue similar al control positivo. Asimismo, se encontró una mayor retención de proteína.
Estos resultados demuestran que el SynRelaxTM optimiza el metabolismo energético y proteico de los pollos de crecimiento rápido alimentados con dietas con reducción de nutrientes.
En reciente estudio desarrollado en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano demostró que la inclusión en la dieta del SynRelax mejora la producción de huevos, la conversión masal y redujo el porcentaje de huevos sucios, sin afectar el peso del huevo.
El SynRelaxTM en situaciones de estrés reduce el estrés fisiológico y conductual, lo que mejora la absorción de nutrientes, la producción de heces más firmes y la menor suciedad del huevo (-7.02%).
En esta investigación, el SynRelaxTM incrementó el grosor de la cáscara, debido a la disminución de la corticosterona, lo que incrementa la deposición de calcio a la cáscara.
Además, la reducción del estrés provoca una mayor regulación hormonal del metabolismo del calcio, mediados por las hormonas paratiroideas y calcitonina.
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