เนื้อหาดูได้ที่:
ไก่ย่างห้าดาว (Five Star) เดินหน้าวางยุทธศาสตร์ระยะยาว ปรับโฉมธุรกิจครั้งใหญ่เพื่อผลักดันแบรนด์สู่การเป็นผู้เล่นระดับโลก โดยเตรียมขยายการลงทุนในตลาดศักยภาพสูง ทั้งอินเดีย ปากีสถาน บังกลาเทศ รัสเซีย และวางแผนรุกตลาดยุโรปในอนาคต ควบคู่กับการยกระดับร้านแฟรนไชส์และพัฒนาเมนูใหม่ เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่
ปัจจุบัน ไก่ย่างห้าดาว มีเครือข่ายร้านในประเทศไทยมากกว่า 5,000 สาขา และในต่างประเทศรวมกว่า 10,000 สาขา จากการดำเนินธุรกิจมากว่า 40 ปี ซึ่งบริษัทมองว่าการเติบโตในทศวรรษต่อไปจำเป็นต้องอาศัยการปรับตัวทั้งด้านรูปแบบร้าน นวัตกรรมอาหาร และความยั่งยืน เพื่อรองรับการแข่งขันในตลาดโลก
นายสุนทร จักษุกรรฐ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ซีพีเอฟ เรสเทอรองท์ แอนด์ ฟู้ดเชน จำกัด กล่าวว่า บริษัทกำลังเร่งยกระดับร้านแฟรนไชส์จากรูปแบบสตรีทฟู้ดสู่ร้านอาหารบริการด่วน (Quick Service Restaurant: QSR) เพื่อเพิ่มศักยภาพในการแข่งขัน โดยปัจจุบันสามารถพัฒนาร้านรูปแบบดังกล่าวแล้วกว่า 450 สาขา
การเปลี่ยนผ่านครั้งนี้ บริษัทเข้าไปสนับสนุนผู้ประกอบการอย่างใกล้ชิด ตั้งแต่การวิเคราะห์ทำเล การปรับปรุงพื้นที่ขาย การเชื่อมต่อระบบเดลิเวอรี ไปจนถึงการควบคุมมาตรฐานคุณภาพ เพื่อเพิ่มรายได้และเปิดโอกาสให้คนรุ่นใหม่เข้ามาสานต่อธุรกิจแฟรนไชส์
แม้จะปรับภาพลักษณ์ให้ทันสมัย แต่ Five Star ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของแบรนด์ไว้ ด้วยจุดจำหน่ายแบบ Grab & Go ควบคู่กับพื้นที่นั่งรับประทานภายในร้าน พร้อมเดินหน้าขยายสาขาในทำเลยุทธศาสตร์ เช่น โรงพยาบาล อาคารสำนักงาน และสนามบิน โดยสาขาท่าอากาศยานสุวรรณภูมิสามารถสร้างยอดขายเมนูชิกเก้นแรปได้มากกว่า 300 ชิ้นต่อวัน
ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ บริษัทเดินหน้าต่อยอดจากเมนูไก่ย่างซิกเนเจอร์ สู่เมนูที่หลากหลาย อาทิ เบอร์เกอร์ ชิกเก้นแรป เมนูข้าว และเมนูตามฤดูกาล เพื่อตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวกและมีตัวเลือกมากขึ้น
จุดแข็งสำคัญของ Five Star คือการบริหารห่วงโซ่อุปทานภายใต้เครือ CPF ทำให้สามารถควบคุมคุณภาพวัตถุดิบได้ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ทั้งด้านมาตรฐานความปลอดภัย การตรวจสอบย้อนกลับ และคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งช่วยสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ
สำหรับตลาดต่างประเทศ บริษัทใช้กลยุทธ์พัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับรสนิยมของผู้บริโภคในแต่ละประเทศ โดยยังคงกลิ่นอายความเป็นอาหารไทย เช่น เมนูไก่กรอบมาซาล่าในอินเดีย และเมนูไก่ย่างสูตรท้องถิ่นในฟิลิปปินส์ เพื่อเพิ่มการยอมรับของผู้บริโภคในแต่ละตลาด
นอกจากนี้ Five Star ยังให้ความสำคัญกับการดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืน ผ่านการนำเทคโนโลยีมาช่วยบริหารสต็อกเพื่อลดปริมาณอาหารเหลือทิ้ง (Food Waste) การพัฒนาโรงงานตามแนวคิด Green Building เพื่อลดการใช้พลังงานและการปล่อยน้ำเสีย รวมถึงการลดการใช้พลาสติกหน้าร้านลงประมาณ 30% และทยอยเปลี่ยนมาใช้ช้อนส้อมสเตนเลสในร้านที่มีพื้นที่นั่งรับประทาน
นายสุนทร กล่าวว่า เป้าหมายระยะต่อไปคือการผลักดัน Five Star ให้ก้าวสู่การเป็นแบรนด์อาหารระดับโลก โดยเริ่มจากการขยายตลาดในเอเชียใต้ ก่อนต่อยอดสู่รัสเซียและยุโรป ขณะเดียวกันยังคงยึดแนวคิดการสร้างโอกาสให้ผู้ประกอบการรายย่อย และรักษาเอกลักษณ์ของไก่ย่างสไตล์ไทยที่เข้าถึงง่าย คุ้มค่า และเติบโตไปพร้อมกับเครือข่ายแฟรนไชส์ในระยะยาว
ผู้เขียน
อุตสาหกรรมสัตว์ปีกในเอเชียแสดงให้เห็นถึงความตระหนักรู้ด้านความยั่งยืนที่เพิ่มสูงขึ้น แต่ยังคงมีความท้าทายอยู่
Dr Hamid Jawad Dr. Faran Hameed
แนวทางสมัยใหม่ในการควบคุมโรคหลอดลมอักเสบติดเชื้อในสัตว์ปีก
Ceva Technical Team
การกำจัดไข่ที่ไม่สามารถฟักได้อย่างแม่นยำ — ขั้นตอนสำคัญที่โรงฟักไข่ไม่ควรพลาด
Tarsicio Villalobos
ความท้าทายในการรักษาช่วงเวลาการคลอดที่เหมาะสม
Renata Steffen
ความสำคัญของโรคมาเร็กและลิมฟอยด์ลิวโคซิสในการเลี้ยงสัตว์ปีกในครัวเรือนและหลังบ้าน – ตอนที่ 1
Dr. Leopoldo H. Paasch Dr. Norma L. Calderón
การผลิตสัตว์ปีกโดยปราศจากยาปฏิชีวนะที่ใช้เป็นสารเร่งการเจริญเติบโตในอาหารสัตว์
Dr. Ricardo Rauber
การประยุกต์ใช้การวัดความต้านทานไฟฟ้าชีวภาพในการผลิตสัตว์ปีก
Edgar O. Oviedo-Rondón
สมาคมพัฒนาวิทยาศาสตร์ปศุสัตว์: ศูนย์วิจัยที่ควบคุมสภาพแวดล้อมที่แท้จริงสำหรับสัตว์ปีก
Dr. Sandeep Gupta
การขับเคลื่อนสวัสดิการสัตว์ปีกระดับโลก: บทบาทของ IPWA ในด้านวิทยาศาสตร์ นวัตกรรม และการศึกษา
Elena Myhre
การนำการจัดสูตรอาหารสัตว์แบบไดนามิกและโภชนาการที่แม่นยำมาใช้ในการผลิตสัตว์ปีก
Edgar O. Oviedo-Rondón
การผลิตแฮมไก่รมควันแบบฉีดขึ้นรูป
Leonardo Ortiz Escoto
อายุยืนยาวของไก่ไข่เริ่มต้นตั้งแต่การเลี้ยง
H&N Technical Team
สัมภาษณ์พิเศษ เกร็ก ไทเลอร์
ข้อมูลเชิงลึกจากรายงานกรอบการดำเนินงาน US-RSPE ฉบับปฐมฤกษ์
Elena Myhre
โรคจากไวรัสนิวคาสเซิล: เพื่อตัดสินใจควบคุมโรคให้ดีที่สุด ตอนที่ 2
Eliana Icochea D’Arrigo
กลยุทธ์ สำหรับการควบคุมโรคหลอดลมอักเสบติดเชื้ออย่างเหมาะสม
Guillermo Gonzalez & Jean Leorat Marco Aurélio Elmer Lopes Mathilde Lecoupeur
อีโคไลก่อโรคในสัตว์ปีก E.COLI (APEC): ซีโรไทป์ และความรุนแรง
Cecilia Rosario Cortés
ยกระดับฟาร์มเพาะฟักประสิทธิภาพกับข้อมูลขับเคลื่อนใหม่ของ PETERSIME บริการสนับสนุนการฟัก
Petersime Technical Team
การดื้อยาต้านจุลินทรีย์ในห่วงโซ่อาหารสัตว์ปีกและกลยุทธ์ใหม่ในการควบคุมแบคทีเรีย
Edgar O. Oviedo-Rondón
ความสำคัญของการฝึกอบรมพนักงานเกี่ยวกับปัญหาสวัสดิภาพสัตว์ในอุตสาหกรรมสัตว์ปีก
M. Verónica Jiménez Grez
ไฮไลท์ผลงานวิจัยจากฟอรั่มวิทยาศาสตร์สัตว์ปีกนานาชาติ 2025
Edgar O. Oviedo-Rondón
โรคนิวคาสเซิล รู้จักไวรัสนี้ให้ดีขึ้น เพื่อจะได้ตัดสินใจควบคุมโรคให้ดีที่สุด
Eliana Icochea D’Arrigo
แนวทางแก้ไขที่เป็นไปได้สำหรับโรคไขมันพอกตับและเลือดออกในไก่ไข่
Edgar O. Oviedo-Rondón
ปัจจัยและกลยุทธ์ที่ช่วยปรับปรุงความสบายทางความร้อนของไก่
Humberto Marques Lipori
วิธีใช้ประโยชน์สูงสุดจากรังชุมชน Van Gent ตอนที่ 2 – การบริหารจัดการ
Winfridus Bakker
การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อในโรงเรือนที่มีด้านข้างเปิดและการผลิตไก่เนื้อในฤดูที่มีความชื้น
Mabel Sibonginkosi Ndebele
โครงการจัดการซัลโมเนลลาในอุตสาหกรรมไก่ของสหรัฐฯ ในปี 2024
Bill Potter
การจัดการไข่บนพื้นในฟาร์มไก่เนื้อพ่อแม่พันธุ์
Cobb Technical Services Team
ไมโคทอกซิน: ขนาดเล็ก แต่สร้างความเสียหายใหญ่โต
Diogo Ito
โรคคลามิเดียในนก
Juan Carlos Morales Luna
การเพาะเลี้ยง: “การเริ่มต้นที่ถูกต้อง” สำหรับการผลิตไข่คุณภาพสูง
Kali Simioni
ความก้าวหน้าในกลยุทธ์วัคซีน: การรักษาสมดุลระหว่างความปลอดภัยและภูมิต้านทาน
ระดับไมโคท็อกซินในอาหารโปรตีนถั่วเหลือง
Edgar O. Oviedo-Rondón
แนวทางการปฏิบัติเกี่ยวกับความปลอดภัยทางชีวภาพเพื่อปกป้องฟาร์มของคุณจากโรคไข้หวัดนก
Dr. Algis-Martinez
ทำไมเราจึงควรแยกอาหารโปรตีนถั่วเหลืองตามแหล่งที่มาสำหรับการจัดสูตรอาหารไก่ในระบบโภชนาการที่แม่นยำ?
Edgar O. Oviedo-Rondón
ความยั่งยืนสำหรับอุตสาหกรรมสัตว์ปีก
Edgar O. Oviedo-Rondón Minliang Yang
เทคโนโลยีการมองเห็นด้วยเครื่องจักรสำหรับการติดตามสวัสดิภาพสัตว์ปีก
Lilong Chai
การกระจายตัวของไก่ที่ไม่สม่ำเสมออาจนำไปสู่ค่าใช้จ่ายที่สูงได้
Brian Fairchild Michael Czarick
การติดเชื้อเอนเทอโรคอคคัส ลดอัตราการฟักตัวและเพิ่มอัตราการตายระยะเริ่มต้น
Edgar O. Oviedo-Rondón
การตรวจสอบไก่เนื้อในช่วงอายุที่แตกต่างกันด้วยโมเดลการเรียนรู้เชิงลึกขั้นสูง
Lilong Chai
การจัดการอย่างมีประสิทธิภาพ: การทำความเข้าใจในสรีรวิทยาของไก่ตัวผู้ เพื่อออกแบบกลยุทธ์การจัดการที่ดีที่สุด
Gabriel Novaes Luciano Keske
คลื่นความร้อนและความสำคัญของสิ่งแวดล้อมในการเลี้ยงสัตว์ปีก
Alessandra Arno Iran José Oliveira da Silva
แทนนินเข้มข้นและไมโคท็อกซินในข้าวฟ่างสีน้ำตาลจากลักษณะทางพันธุกรรม: ความท้าทายใหม่ที่ต้องเอาชนะในอุตสาหกรรมการผลิตสัตว์ปีก
Marta Jaramillo
โรคไข้หวัดนกที่ติดต่อจากสัตว์สู่มนุษย์
Gary García-Espinosa
ความยั่งยืนในการผลิตสัตว์ปีกผ่านการใช้ปุ๋ยจากมูลสัตว์ปีกอย่างมีประสิทธิภาพ
Zucami Technical Team
การจัดการการให้อาหารในไก่ไข่
H&N Technical Department
BIOZYME® อาศัย AO-BIOTICS® เป็นเครื่องมือสำคัญในการดำเนินภารกิจให้สำเร็จลุล่วงไปด้วยดี
ฺBioZyme Technical Team
สัตว์ปีกนั้นดีมีประโยชน์ ผู้คนควรรับรู้สิ่งเหล่านี้
Nicolò Cinotti
คุณภาพของลูกไก่ ตอนที่ 1
็ H&N Technical Team
สรุปการเรียนรู้จากการประชุมกลุ่มวิจัยการเพาะเลี้ยงและการเจริญพันธุ์ครั้งที่ 49 (IFRG)
Edgar O. Oviedo-Rondónความก้าวหน้าในกลยุทธ์วัคซีน: การรักษาสมดุลระหว่างความปลอดภัยและภูมิต้านทาน
Santiago Uribe-Diaz
สัญญาณแสงสำหรับโครงการเลี้ยงดูฝูงพ่อพันธุ์แม่พันธุ์
Chance Bryant
เราจะสามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการแสวงหากำไรและความยั่งยืนได้อย่างไร?
Edgar O. Oviedo-Rondón
เหตุผลที่โลกกำลังหันไปใช้รังชุมชน (Community Nests)
Winfridus Bakker
ผลกระทบของความเครียดเรื้อรังและการอักเสบของลำไส้ต่อสุขภาพและประสิทธิภาพการเลี้ยงไก่เชิงพาณิชย์: ตอนที่ 2
Guillermo Tellez-Isaias
สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารแม่ไก่
Christine Laganá
จากกระบวนการแปรรูปไก่เนื้อ เรากำลังเตรียมความพร้อมในการจัดหาอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อมอบให้แก่โลกอย่างมีประสิทธิภาพ!
Eduardo Cervantes López
ขน, พัดลม, และอุณหภูมิ: คู่มือความสบายสูงสุดสำหรับลูกไก่!
ีUdaykumar Mudbakhe
ความกดอากาศ ความเร็วลม และเส้นทางของอากาศที่เข้ามา
Brian Fairchild Michael Czarick
พารามิเตอร์คุณภาพของอาหารโปรตีนจากถั่วเหลืองและแหล่งโปรตีนทางเลือกในการเลี้ยงสัตว์ปีก
Güner GÖVENÇ
สัมภาษณ์ Evelien Germeraad
Evelien Germeraad
AO-BIOTICS® EQE นวัตกรรมใหม่ในกลุ่มโพสไบโอติก ที่สามารถสร้างผลตอบแทนทางเศรษฐกิจเป็นลำดับชั้น
ฺBioZyme Technical Team
ผลกระทบของความเครียดเรื้อรังและการอักเสบของลำไส้ต่อสุขภาพและประสิทธิภาพการเลี้ยงไก่เชิงพาณิชย์: ตอนที่ 1
Guillermo Tellez-Isaias
การใช้ซาโปนินในผลิตภัณฑ์สัตว์ปีก
Ken Bafundo
การควบคุมแมลงในกระบวนการผลิตสัตว์ปีก
Gracieli Araujo
สัมภาษณ์ ดร. Brian Fairchild
Brian Fairchild
ถั่วเหลืองที่มีกรดโอเลอิกสูง และผลกระทบต่อคุณภาพไข่ และเนื้อไก่
Edgar O. Oviedo-Rondón
ระบาดวิทยาของเชื้อเมตานิวโมไวรัสและฤดูกาล
Edgar O. Oviedo-Rondón
การฉีดวัคซีนในไข่ฟักด้วยเทคโนโลยี EMBREX® ช่วยเสริมการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงในลูกไก่ได้ไวขึ้น
Zoetis Technical Team
พยาธิวิทยาของระบบภูมิคุ้มกันในการวินิจฉัยภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องในสัตว์ปีก
Nestor Ledesma Martínez
ขนาดของไข่
H&N Technical Team
โพรไบโอติกส์, พรีไบโอติกส์ และสารเสริมไฟโตเจนนิกสำหรับการปรับปรุงสุขภาพลำไส้ ในสัตว์ปีก ตอนที่ 2
Guillermo Tellez-Isaias Hafez M. Hafez3 et al. Juan D. Latorre1 Sakine Yalçin2
โพรไบโอติกส์, พรีไบโอติกส์ และสารเสริมไฟโตเจนนิกสำหรับการปรับปรุงสุขภาพลำไส้ ในสัตว์ปีก. ตอนที่ 1
Guillermo Tellez-Isaias Hafez M. Hafez3 et al. Juan D. Latorre1 Sakine Yalçin2
ความปลอดภัยทางชีวภาพและการปฏิบัติตามข้อกำหนด: ความสมดุลระหว่างวัฒนธรรม บุคลิกภาพ ประสบการณ์ การศึกษา และเทคโนโลยี
Edgar O. Oviedo-Rondón
การพัฒนาสุขภาพสัตว์ปีก: บทบาทของการวิเคราะห์เชิงพยากรณ์ในการป้องกันโรค
Talha Siddique
“กลยุทธ์การตลาด: แนวทางสร้างโอกาสในวิกฤตตลาดไข่”
Dr.Vincent Guyonnet
วิทยาศาสตร์เบื้องหลังสีของไข่แดง: อาหารสัตว์สามารถมีผลต่อคุณภาพไข่อย่างไร
Ana C. B. Doi Ananda P. Felix Renata B. M. S. Souza Simone G. de Oliveira Suzete P. de M. Neta Vivian I. Vieira
หลักการด้านความปลอดภัยทางชีวภาพในการเลี้ยงสัตว์ปีก: มุมมองใหม่ในการควบคุมโรคความผิดปกติของการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
Masaio Mizuno Ishizuka
ประโยชน์ในทางปฏิบัติของเครื่องวัดความสมบูรณ์ของเนื้อในแม่พันธุ์ไก่เนื้อ
Sandro Cerrate
การทำฟาร์มสัตว์ปีก 4.0: เทคโนโลยีช่วยเพิ่มประสิทธิภาพได้อย่างไร
AviNews Br team Rodrigo Galli
โรคที่ทำให้พ่อพันธุ์ไก่กระทง มีภาวะติดลูกยาก
Edgar O. Oviedo-Rondón H. John Barnes2
การจัดหาคอนเกาะสำหรับพ่อแม่พันธุ์ไก่เนื้อ
Edgar O. Oviedo-Rondón
ความท้าทายที่เกิดจากฝ่าเท้าอักเสบในไก่เนื้อและการวางแผนโภชนาการ
Mercedes Vázquez-Añón Novus Technical Team
การประเมินระดับความแปรผันของส่วนประกอบต่าง ๆ ในอาหารสัตว์สูตรผสม
Edgar O. Oviedo-Rondón Gene Pesti Lynne Billard
ความปลอดภัยทางชีวภาพ: เราเรียนรู้อะไรบ้างเกี่ยวกับการป้องกันเชื้อก่อโรคและการกักกันโรค?
aviNews Thailand Team Kate Barger Weathers
สวัสดิภาพสัตว์และปัญญาประดิษฐ์: การผสมผสานของอุตสาหกรรมไก่ในปัจจุบันหรืออนาคต?
Dra. Elein Hernández
In ovo vaccination with Embrex® technology helps support earlier, more robust immune response in chicks
Zoetis Technical Team
