SISTEMAS DE CRIANZA EN PISO
IDENTIFICAR EL COSTO REAL DE LA CRIANZA DE POLLITAS DE RECRÍA PARA PONEDORAS
Los productores en la actualidad tienen algunas opciones cuando planean un sistema de crianza de pollitas para puesta comercial en sistemas libres de jaulas.
De la crianza en piso a crianza en aviarios, cada tipo de sistema incluye una etiqueta de precio diferente. Sin embargo, lo que no es tan fácil de ver, es el costo verdadero de cada sistema después de calcular las necesidades de mano de obra, las tasas de mortalidad en aves y otros factores
Por lo tanto, es crucial para los productores considerar todos los aspectos de la operación para calcular un retorno de inversión a largo plazo, en lugar de precipitarse a la solución más barata de instalar.
SISTEMAS DE CRIANZA EN PISO
La primera opción y la menos costosa de naves para la crianza de pollitas de recría que revisaremos aquí es el sistema de crianza en piso. Es atractivo especialmente para productores que tienen graneros viejos con equipo ya instalado, lo que hace el costo incluso más barato.
Desafortunadamente, los sistemas de crianza en piso no son ideales para adiestrar aves para que tengan éxito en instalaciones con diseños libres de jaulas, ya que carecen de muchas características que se encuentran en instalaciones para ponedoras.
A pesar de que muchos sistemas de crianza en piso contienen perchas, el número de perchas usualmente es inadecuado para que las aves aprendan por completo cómo utilizarlas.
Además, los sistemas en piso normalmente no tienen áreas de rejillas por lo que las aves nunca llegan a sentirse cómodas para caminar en pisos de rejilla.
Y si los bebederos de campana se usan en los graneros, las pollitas de recría probablemente no aceptarán bebederos de boquilla en el momento de hacer la transición al sistema de ponedoras.
Estos aspectos resaltan la importancia del adiestramiento adecuado de pollitas de recría. Además, los costos ocultos de los sistemas de crianza en piso continúan acumulándose a lo largo de la vida útil de la parvada, ya que las aves mal adiestradas no rendirán bien en una nave de ponedoras.
En lugar de moverse dentro de las instalaciones y mostrar comportamientos naturales, a menudo las aves resultan con comportamientos de estrés, tales como picoteo de plumas o amontonamiento en el galpón, lo que causa problemas de control.
El resultado típico es un bajo porcentaje de huevos grado A, altos costos de mano de obra y bajo retorno de inversión.
SISTEMAS DE CRIANZA EN PISO CON PLATAFORMAS
Otra opción para pollitas de recría es un sistema de piso con perchas y plataformas ajustables. En este sistema, una línea de boquillas se ubica sobre la plataforma, lo que requiere que las aves salten, esto es una gran mejora por encima de los sistemas de crianza en piso, en materia de adiestramiento de pollitas en crianza.
Las vacunas, por ejemplo, pueden ser difíciles de poner cuando se trata de parvadas muy grandes en estos sistemas de crianza.
No solo es difícil para muchos productores llenar las vacantes de la mano de obra que se requiere, los costos agregados merman el potencial del retorno de inversión.
Otra gran desventaja en los sistemas de piso con plataformas es la tasa de mortalidad más alta en las aves.
Por ejemplo, los productores pueden ingresar 105,000 pollitas de recría y pensar en perder por completo 5,000 de ellas para poder lograr tener un lote de ponedoras de 100,000 aves.
Una causa principal de la mortalidad de las aves con estos sistemas es el mal ambiente y una de las mayores razones de esto es que la gran mayoría se instalan sin correas de pollinaza.
Las correas de pollinaza no solo reducen la cantidad de mano de obra que se requiere para remover la cama, también mejoran el ambiente, lo que da como resultado aves con mejor salud y rendimiento.
SISTEMAS DE CRIANZA EN AVIARIOS
Una tercera opción para crianza de pollitas de puesta comercial son los sistemas de crianza en aviarios. En estos sistemas, las pollitas de recría se pueden agrupar durante las primeras semanas, lo que les proporciona un ambiente seguro, cómodo y bien ventilado en el que tienen un espacio amplio para moverse y saltar.
Estos sistemas incluyen muchas perchas, así como plataformas ajustables con bebederos de boquilla para el adiestramiento de las aves.
Si bien estos sistemas son más costosos que los sistemas de crianza en piso con plataformas, la principal ventaja es el diseño de aviario con compartimentos, lo que les da a las aves un acceso más fácil y reduce significativamente los requisitos de mano de obra. Los pasillos junto a los compartimentos hacen mucho más fácil el proceso de captura de las aves para la vacunación y otras tareas.
Los productores incluso pueden mantener múltiples lotes separados en una nave, lo que no es posible con otros sistemas.
El sistema VOLUTION™ de Chore-Time es un ejemplo de este tipo de sistemas.
Con base en años de experiencia, cada función del sistema de crianza VOLUTION se diseñó para minimizar los requisitos de mano de obra y a la vez adiestrar a las aves para un óptimo rendimiento en instalaciones para ponedoras.
Este sistema de dos niveles incluye perchas extensibles que ayudan a las aves a acceder al nivel superior.
Además, las plataformas con altura ajustable y líneas de bebederos dentro del sistema se ajustan para elevarse a medida que crecen las pollitas en crianza, lo que fomenta el desarrollo de los músculos necesarios para un mejor desempeño en la instalación para ponedoras futuras.
Las puertas deslizantes dobles únicas del sistema VOLUTION ofrecen confinamiento seguro para las pollitas de recría durante la fase de inicio.
Las puertas también les permiten a los trabajadores llegar hasta las aves fácilmente para vacunarlas, lo que ayuda a mantener la mano de obra al mínimo.
El ambiente también es uno en el que las aves se pueden desarrollar. El sistema de crianza VOLUTION tiene buena ventilación con pisos de rejilla y está bien equipado con correas de pollinaza para mantener el sistema limpio y las aves saludables.
DENSIDAD DE LAS AVES
Una de las maneras más objetivas de comparar los tres sistemas es la densidad de las aves.
Con esto en mente, los productores pueden duplicar la cantidad de aves en las mismas instalaciones con un sistema de crianza aviar, al contrario de un sistema en piso.
Al considerar el gran gasto en espacio de por nave, es lógico utilizar esa superficie para tener tantas pollitas de recría como sea posible, para maximizar el retorno. Se obtiene una mayor eficiencia ya que algunos costos en equipo, como ventilación, son los mismos tanto para los sistemas de crianza en aviarios como para los sistemas en piso, lo que diluye ese costo con más aves en el sistema de crianza en aviarios.
A pesar de las mayores densidades de población de los sistemas de crianza en aviarios, pueden producir aves con un porcentaje de uniformidad muy alto. La uniformidad de las aves criadas en los sistemas aviarios se traduce en aves más sanas y más huevos grado A cuando se trasladan a instalaciones para ponedoras.
RETORNO DE INVERSIÓN A LARGO PLAZO
Al final, lo que más importa es el retorno en la inversión de cada sistema a largo plazo. Al considerar la reducción de las necesidades de mano de obra, la reducción de mortalidad y la mejor calidad de aves que se producen en los sistemas de crianza en aviarios, los productores tienen la oportunidad de obtener más ganancias con los aviarios a largo plazo.
Los que desean ahorrar dinero por adelantado en sistemas en piso, con o sin plataformas, pueden arrepentirse de la decisión posteriormente al ver que los rendimientos disminuyen por la baja densidad de aves, los costos de mano de obra más altos y el bajo rendimiento general de las aves.
Cuando se construyen naves avícolas para producción de huevos comercial es libre de jaulas, prácticamente ningún productor estudia un plan para que el negocio funcione poco tiempo.
De hecho, muchos esperan que sus operaciones tengan éxito durante generaciones. Desafortunadamente, para los productores no es fácil ver más allá de los costos de instalación de los sistemas de crianza en aviarios.
Sin embargo, estos sistemas se pueden valorar desde una perspectiva de inversión a largo plazo. Invertir en el sistema correcto puede ser la clave para el éxito de la granja a largo plazo.
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AUTORES
Bruno Machado y Eduardo Romanini Especialistas en Incubación Investigación y Desarrollo de Petersime
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Dr. Marta Jaramillo Médico Veterinario MSc - Doctor en Ciencias Agrícolas Micotoxicología – Nutrición – Investigación Asesor Internacional Independiente
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