El sector avícola cada vez está más concienciado sobre la importancia que tiene la bioseguridad en nuestras explotaciones, puesto que garantiza un aumento de la productividad del lote y, por ende, un aumento en el rendimiento económico.
A nivel general, para que la bioseguridad sea adecuada en las explotaciones debemos valorar una serie de factores como:
Maximizar la bioseguridad interna y externa es esencial en la producción avícola, sobre todo teniendo en cuenta que se trata de un entorno donde el uso de antibióticos será cada vez más restringido. Reducir y evitar la transmisión horizontal y vertical cada vez tiene mayor importancia
Figura 1. Diferentes factores responsables de la llegada de enfermedades a una granja avícola, destacando el camión de recogida de cadáveres
Retirada de cadáveres de las granjas, un riesgo elevado
Las crisis alimentarias del pasado siglo, entre otras condiciones, nos aportaron un nuevo marco legislativo impregnado de una filosofía preventiva y con un perspectiva coordinada y holística de la higiene y bioseguridad en nuestras explotaciones avícolas. Es una realidad en el sector, que cada vez más avicultores y veterinarios condenan y rechazan el sistema actual de retirada de cadáveres ejecutado por camiones que van de una granja a otra, teniendo en cuenta el riesgo ante la posibilidad de actuar como vehículo transmisor de enfermedades y vectores de contaminación.
Por ello, la incineración de cadáveres en la propia explotación cada vez va ganando mayor número de seguidores, no sólo por los beneficios que aporta a nivel de bioseguridad sino también porque, como consecuencia de la instalación de un incinerador de cadáveres, se puede suprimir los servicios del camión de recogida, suponiendo entonces un ahorro para el avicultor, puesto que no traería consigo el aumento del seguro agrario.
Con una vida útil de hasta 30 años, un ahorro en consumo de combustible de un 40% y un mínimo mantenimiento, convierten los incineradores de IGE en la opción ideal para el sector avícola
Granja Txaparduia, un plus en bioseguridad
En Baquedano, Navarra, encontramos la Granja Txaparduia, una explotación de pollos regentada por los hermanos Koldo y Gorka Goñi San Martín, en la que se ha instalado un incinerador Addfield de pollos distribuido en exclusiva para España y Portugal por IGE incineradores con el objetivo de incorporar un plus más en su programa de bioseguridad. La familia Goñi San Martín, que trabaja en integración con el Grupo AN, lleva más de 23 años dedicándose a la avicultura; no obstante, hace 3 años sus hijos Koldo y Gorka se ponen al frente de la explotación.
"Vimos en la revista aviNews que existían incineradores de cadáveres para avicultura y decidimos instalar uno en nuestra explotación. No nos gustaba que el camión que recogía cadáveres se acercara a nuestra granja, es todo un riesgo, aunque se quede por fuera del vallado perimetral. En el fondo trae animales muertos de otras explotaciones que pueden ser portadores de cualquier enfermedad. Además, también esta decisión tiene un componente económico, porque AgroSeguro no es del todo barato y aunque te subvencione algo el Gobierno de Navarra es un gasto más para la explotación"
"Estudié Empresariales y estuve años trabajando en la banca. Sin embargo, cuando tuve que elegir de verdad a qué dedicarme en la vida, la avicultura se presentaba como una gran oportunidad. Creo que ir perfeccionando poco a poco las instalaciones y sobre todo mejorando en todo lo relativo a la bioseguridad es vital para la producción avícola"
Esta familia de avicultores navarros estaba muy preocupada por el riesgo que suponía el camión de recogida de cadáveres en su explotación, así que gracias a un artículo publicado en la revista aviNews, los incineradores de cadáveres de IGE Incineradores se presentaron como una gran oportunidad.
Los hermanos Goñi, una vez que deciden que instalarán su propio incinerador de cadáveres, entran en contacto con la integradora y con el Gobierno de Navarra para desarrollar su proyecto sin complicaciones añadidas.
Después de un tiempo investigando sobre equipos, materiales e instalación, se decantaron por IGE Incineradores “Buscamos en varias empresas, pero el equipo que nos ofrecía IGE era el que buscábamos. Además, en muy poco tiempo lo tuvimos instalado y funciona genial”. Llevan tres meses con el incinerador en su explotación y se manifiestan muy contentos con los resultados. Incluso, no dudan en recomendarlo a otros avicultores que están en su misma situación “un incinerador propio aporta grandes ventajas a nivel de bioseguridad y económicas. Si mis compañeros avicultores nos preguntan no dudamos en recomendar este equipo, es un plus en bioseguridad. Además, lo amortizas en 5 años, así que es una gran opción”.
"El camión que pasa por muchas explotaciones ganaderas, ya sean de porcino o de pollos, al final llega a las puertas de tu granja a recoger las bajas y si puedes evitar esto ya estás avanzando mucho en bioseguridad. Con el incinerador tienes un ciclo cerrado, no contaminas, todo está limpio, y no emites olores ni humos"
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AUTORES
Bruno Machado y Eduardo Romanini Especialistas en Incubación Investigación y Desarrollo de Petersime
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Dr. Marta Jaramillo Médico Veterinario MSc - Doctor en Ciencias Agrícolas Micotoxicología – Nutrición – Investigación Asesor Internacional Independiente
SEGUIRDra. Silvina Pinto- MV. PhD y docente de la Facultad de Veterinaria en la Universidad de Buenos Aires
SEGUIRM.V. Letícia Tonoli Braga - Gerente Técnica de Ventas Experta en Avicultura/DSM Productos Nutricionales S/A
SEGUIRRicardo Martín Responsable comercial y técnico de BioDevices & Automation Europa del Sur en Zoetis
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Sandra Sevilla
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