Jamesway: Incubación, el papel del dióxido de carbono

La incubación artificial ha evolucionado intentando imitar la incubación natural. Actualmente se han planteado nuevos enfoques en las teorías de incubación que nos permiten acercarnos más a la forma de incubar de la naturaleza.

La incubación artificial lleva miles de años evolucionando con toda la tecnología moderna disponible hoy en día, y con el moderno equipo desarrollado para implementar este conocimiento e información, todavía tenemos mucho que aprender para proporcionar al embrión el entorno óptimo para desarrollarse adecuadamente. Sin embargo, los intentos de copiar la “Incubadora de la Naturaleza” siguen siendo el objetivo principal para las incubadoras comerciales y su diseño y operaciones.

Actualmente se siguen aplicando los mismos principios básicos de incubación con equipos de incubación modernos que tienen la capacidad de controlar mejor que nunca las condiciones dentro de las máquinas. Controlando la temperatura, la humedad, la ventilación (intercambio de aire o gas) y el volteo de los huevos.

Un nuevo planteamiento debe ser inculcado en el sector; las primeras tres semanas del engorde de los pollos, deben considerarse como las que transcurren mientras se produce en el huevo en la incubadora. Es lógico pensar que las condiciones de incubación pueden afectar al desarrollo fisiológico del embrión, de forma que puede afectar al rendimiento del pollito mucho tiempo después de la eclosión.

La creencia era que el CO2 era dañino para el embrión en desarrollo y que se necesitaba aire fresco y mucho oxígeno para el desarrollo y para una óptima incubabilidad de los pollitos. Sin embargo, con niveles de CO2 atmosférico alrededor de 400 ppm, y con el CO2 medido bajo la gallina a alrededor de 4.000 ppm, se observa que la gallina incuba sus huevos para mantener un cierto nivel de CO2 por encima de lo que se encuentra en el ambiente.