Un jefe de planta de incubación experimentado sabe de forma instintiva cuándo está viendo pollitos saludables y activos, con buenos niveles de reacción y de respuesta a estímulos. Formular observaciones es algo que se puede aprender con la práctica y con el tiempo
En la serie de artículos acerca de la «evaluación de calidad del pollito y la optimización de la incubación», la actividad y el comportamiento son, con diferencia, los parámetros más subjetivos y, por lo tanto, son difíciles de cuantificar en un documento escrito. Sin embargo, en este artículo daremos algunos consejos concretos para ayudarle a evaluar la calidad de los pollitos.
Observaciones iniciales durante el proceso de nacimiento
Es conveniente observar brevemente el nacimiento y los pollitos nacidos dentro de la nacedora. Esta observación inicial debería llevarse a cabo con una cantidad mínima de luz. Durante esta fase, los pollitos deberían tener una respiración relajada. Cualquier signo de que los pollitos jadean podría indicar que la temperatura es demasiado alta y/o que no hay suficiente ventilación dentro de la nacedora.
Es importante observar la distribución de los pollitos en las cestas. La situación óptima es que los pollitos estén distribuidos uniformemente en las cestas. El hecho de que los pollitos estén reunidos en el interior o el exterior de las cestas normalmente indica condiciones deficientes y puede que la temperatura o el programa de ventilación necesite ajustes.
Debe observar la reacción a la luz de los pollitos que ya se han recuperado del proceso de nacimiento y de los pollitos que todavía se están recuperando. La forma ideal de hacerlo es mediante una linterna. Si no, puede utilizar la luz de la nacedora.
Cuando estimule con luz a un pollito recuperado en la nacedora, debería observar una respuesta y un movimiento inmediatos, lo que indica un buen estado de alerta y una actividad correcta. Un pollito recién nacido necesita un período de recuperación antes de estar activo y alerta, puesto que los niveles de energía son reducidos. En la naturaleza también puede ver este comportamiento. Los pollitos permanecerán debajo de la gallina madre para recuperarse. Los pollitos del nido empezarán a buscar comida y agua y estarán activos sólo cuando todos se hayan recuperado y el ave reproductora esté lista.
Pollito que se está recuperando
Pollito que está activo y alerta
La ventana de nacimiento es esencial cuando se está investigando la calidad de los pollitos. Cuando hay una ventana de nacimiento amplia, puede que los últimos pollitos todavía se estén recuperando durante la extracción y esto influirá negativamente en la calidad de los pollitos. Además, una ventana de nacimiento reducida garantiza que todos los pollitos tengan acceso a la comida y al agua en el momento óptimo. Para garantizar el bienestar de los pollitos, la ventana de nacimiento y el momento óptimo para acceder a la comida y al agua deberían basarse en observaciones de la naturaleza y en recrear las condiciones vistas en el entorno natural. Con ello se consigue un desempeño post-nacimiento óptimo de las aves.
En las plantas de incubación comercial modernas, es fundamental centrarse en una ventana de nacimiento reducida para garantizar una uniformidad correcta y conseguir las condiciones óptimas para todos los pollitos y en el momento adecuado. Una ventana de nacimiento reducida no sólo se consigue gracias a condiciones de incubación correctas, sino que también cuentan otras variables. La buena gestión de las granjas, la calidad uniforme de los huevos y las buenas prácticas en la gestión de las plantas de incubación (como una carga de la incubadora equilibrada o un mantenimiento periódico) son igual de importantes. Nuestro equipo de expertos en incubación estará encantado de ayudarle en todos los ámbitos a fin de mejorar el rendimiento general de su planta de incubación.
Hay que observar elementos importantes cuando los carros con las cestas se retiren de la nacedora durante el procesamiento final. En general, los pollitos deberían estar distribuidos uniformemente en las cestas, igual que en la nacedora. Los pollitos también deberían estar activos y alerta. Puede probar esto de forma individual: Cuando gire el pollito sobre su espalda, este debería darse la vuelta en menos de tres segundos. Si hace movimientos con sus dedos sobre las cestas y los pollitos reaccionan rápidamente a ese estímulo, es otra buena señal.
Los pollitos están activos y ofrecen una respuesta al movimiento
Los pollitos no están activos cuando se les estimula
Puede que el almacenamiento y el transporte de los pollitos no parezca específicamente relevante para la «evaluación de la calidad de los pollitos y optimización de la incubación». Aún así, es esencial para garantizar que todo el buen trabajo llevado a cabo durante la incubación y la extracción de los pollitos no se arruine en los procesos siguientes. Es importante mantener unas condiciones correctas de almacenamiento y transporte de los pollitos a fin de garantizar que estén cómodos y que su calidad sea buena.
La actividad y el comportamiento son aspectos importantes de la calidad de los pollitos. La distribución dentro de las cestas de la nacedora, la respuesta a los estímulos en la nacedora durante la extracción y las condiciones de almacenamiento y transporte de los pollitos son todos elementos importantes en la optimización de la calidad de los pollitos. También es importante centrarse en una ventana de nacimiento reducida para garantizar una buena uniformidad y un buen desempeño post-nacimiento.
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AUTORES
Bruno Machado y Eduardo Romanini Especialistas en Incubación Investigación y Desarrollo de Petersime
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Dr. Marta Jaramillo Médico Veterinario MSc - Doctor en Ciencias Agrícolas Micotoxicología – Nutrición – Investigación Asesor Internacional Independiente
SEGUIRDra. Silvina Pinto- MV. PhD y docente de la Facultad de Veterinaria en la Universidad de Buenos Aires
SEGUIRM.V. Letícia Tonoli Braga - Gerente Técnica de Ventas Experta en Avicultura/DSM Productos Nutricionales S/A
SEGUIRRicardo Martín Responsable comercial y técnico de BioDevices & Automation Europa del Sur en Zoetis
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Equipo Técnico Petersime
Petersime tiene una amplia experiencia en sistemas HVAC a medida para plantas de incubación en los climas más variados.
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