México: Tlaxcala impulsa el futuro avícola con la nueva planta de “El Calvario”

La planta inaugurada contará con la capacidad de producir más de 2,3 millones de huevos diarios, suficientes para abastecer a los estados de Puebla y Tlaxcala, sin necesidad de recurrir a importaciones. Según señaló Eduardo Díaz Valdés, director general de la empresa, este alimento se distingue por su alta calidad, inocuidad y valor nutricional, siendo una proteína animal económica y saludable.

• México es actualmente el primer consumidor de huevo en el mundo, con un promedio de 24 kilos per cápita al año, y “El Calvario” contribuye directamente a mantener esa posición con prácticas de producción responsables y sostenibles.

Durante su mensaje, la gobernadora Cuéllar Cisneros subrayó que esta inversión representa no solo crecimiento económico, sino también justicia social, al generar 300 empleos directos en su primera etapa, muchos de los cuales estarán destinados a mujeres de la región.

• Los planes de expansión de la empresa son ambiciosos: para el periodo 2025–2027, se construirán dos complejos avícolas con capacidad para albergar 2,5 millones de aves en cada uno, distribuidos en tres granjas por proyecto.
• Una vez concluidos, se espera la generación de hasta 450 empleos adicionales, fortaleciendo la economía local y regional.

“El Calvario” no solo apuesta por la productividad, sino también por la sustentabilidad. La empresa cuenta con triple certificación en normas nacionales e internacionales, relacionadas con la calidad, la seguridad alimentaria y el cuidado ambiental.

• Como parte de este compromiso, ha establecido un perímetro de protección de 10 kilómetros alrededor de sus instalaciones, lo que garantiza condiciones óptimas de sanidad y protección del entorno natural.

Estas medidas han sido posibles gracias a la colaboración con autoridades federales, estatales y la Legislatura local, quienes han apoyado firmemente el desarrollo del proyecto en términos legales, sanitarios y ecológicos.

La inauguración también contó con la presencia del secretario de Desarrollo Económico, Javier Marroquín Calderón, y del secretario de Impulso Agropecuario, Rafael de la Peña Bernal, quienes coincidieron en que el éxito de este tipo de inversiones se debe a la coordinación entre el sector público y privado.

“Somos tres generaciones, en setenta años, preservando nuestro patrimonio empresarial y, al mismo tiempo, generamos riqueza, competitividad y empleos”, destacó Díaz Valdés. “Aquí en Tlaxcala, vamos a salir adelante produciendo, construyendo nuevos rumbos de nación”.

Finalmente, la gobernadora agradeció a “El Calvario” por elegir a Tlaxcala como sede de este proyecto estratégico. Con iniciativas como esta, el estado no solo fortalece su economía, sino que también avanza en los objetivos nacionales de autosuficiencia alimentaria, equidad laboral y sostenibilidad ambiental.