Preguntas a los ponentes del aviTOUR SEVILLA: Serafín García Freire

Sobre las consecuencias económicas de un mal manejo en 3 supuestos: a 26 ºC, a 18ºC y con cama húmeda. Sobre las funciones imprescindibles que debe de realizar un ordenador avícola para conseguir la gestión óptima ambiental de la nave; y finalmente una breve descripción de las grandes ventajas de la ventilación túnel en el verano.

El manejo efectivo de las condiciones ambientales, reduce el coste total de las producciones, ¿podría adelantarnos algo al respecto?

El confort ambiental mantenido durante todos los minutos de la crianza, es tremendamente rentable. Para ello necesitaremos unas instalaciones adecuadas (ventilación transversal/longitudinal para invierno y ventilación túnel para el verano) y un ordenador que disponga de las funciones imprescindibles para la gestión óptima del control ambiental.

En invierno, el ordenador controla de forma precisa todos los parámetros medioambientales de la nave, libera al avicultor de la dedicación absoluta a la granja, ahorra calefacción (porque no se ventila de más), facilita mantener las camas secas y sobre todo, mejora la conversión y el crecimiento de las aves.

En verano, la ventilación túnel reduce drásticamente las bajas por golpe de calor; pero lo más importante, mejora la conversión y el crecimiento de las aves, ya que reduce la sensación de calor incluso antes de que la refrigeración evaporativa (panel evaporativo o boquillas) empiece a funcionar.

El aviTOUR es una jornada itinerante especialmente enfocada a los productores de carne, ¿qué le parecen este tipo de iniciativas?

Las granjas avícolas de alta rentabilidad de hoy en día, disponen de tecnología propia de un quirófano, no vista en otras producciones animales; ordenadores, sensores de todo tipo, cámaras y alarmas son ya habituales en las granjas modernas.

Los avicultores hemos de manejar estas tecnologías, además de conocer aspectos legislativos cada vez más estrictos que nos involucran. La profesión de avicultor es muy compleja y exigente, por eso se hace necesaria la formación continua con publicaciones periódicas o charlas.

AviTOUR es una idea única, excepcional. Hasta ahora los congresos estaban diseñados para técnicos y veterinarios, centrándose en temáticas como la patología o la nutrición.  AviTOUR está diseñada para las temáticas que más interesan al avicultor; convirtiéndose de esta forma, en una perfecta ocasión para el intercambio de experiencias  entre avicultores de distintas integraciones.