Sorgo, milheto e mandioca: alternativas energéticas para codornas

• A carne de codorna é um alimento ideal para indivíduos preocupados com a saúde, pois é toda branca, com maior concentração de proteína e muito baixa em gordura e colesterol de lipoproteína de baixa densidade.
• Os ovos de codorna contêm cerca de 140% de vitamina B1 do que em ovos de galinha. Sua concentração de potássio e ferro é até cinco vezes mais em comparação com os ovos de galinha.
• Os ovos de codorna fornecem proteínas animais que não são caras e são uma boa fonte de aminoácidos essenciais, vitaminas e minerais importantes (zinco, ferro, nitrogênio, etc.) (Vanessa, 2020).

Necessidade energética na dieta

Os grãos de cereais desempenham um papel importante como fontes de energia e nutrientes essenciais na dieta diária humana e animal por meio do consumo direto.

Sorgo, milheto e mandioca como fontes alternativas de energia

Sorgo e milheto são uma das culturas alimentares mais importantes nas regiões áridas e semiáridas da Ásia e da África (Orr et al., 2016), onde têm bom desempenho e prosperam em condições climáticas e ambientais adversas em regiões marginais com baixa fertilidade do solo. Além de seu uso principal como culturas alimentares, os dois cereais também são usados ​​como ração para aves e gado, além de bioenergia.

• A substituição do milho por milheto na dieta de codornas aumentou o ganho de peso corporal e a eficiência na utilização da ração;
• A substituição completa do milho por milheto na dieta de codornas e frangos de corte melhorou o crescimento e o estado de saúde das aves;
• Economicamente, o milheto resultou em uma eficiência econômica reduzida de 3,17% em comparação com os 38,61% e 53,05% registrados para a alimentação de farinha de raiz de sorgo e mandioca, respectivamente.

• Alimentar codornas japonesas com sorgo branco ou vermelho como substitutos do grão de milho não influenciou a produção de ovos, a massa de ovos e a cor da gema;
• É importante notar que uma menor pigmentação da gema é comum quando as codornas são alimentadas com grãos de sorgo, especialmente em altos níveis dietéticos. Isso se deve ao baixo nível de carotenoides presentes no sorgo do que no milho;
• Sobre a qualidade da carne, sorgo e milheto inteiros ou triturados fornecidos a codornas como uma substituição completa do grão de milho, aumentaram a maciez da carne.

• A substituição do milho por 50 a 70% de farinha de casca de mandioca fermentada na dieta de codornas aumentou a produção de ovos e a utilização da ração;
• O uso de farinha de mandioca seca ao sol como substituição ao milho, aumentou a produção de ovos/dia, além de parâmetros de qualidade como altura da gema, no índice da gema, na altura do albúmen e no volume do ovo, principalmente nos níveis de substituição de 25% e 75%.
• Outro estudo mostrou que a farinha de vinhaça de mandioca pode substituir o milho em até 21% na dieta de codornas japonesas, sem afetar adversamente os índices de crescimento, hematológicos e de qualidade da carne das aves.

O artigo completo está disponível em Open-Acess pelo link https://www.frontiersin.org/journals/animal-science/articles/10.3389/fanim.2023.1066388/full

Mnisi CM, Oyeagu CE, Akuru EA, Ruzvidzo O and Lewu FB (2023) Sorghum, millet and cassava as alternative dietary energy sources for sustainable quail production – A review. Front. Anim. Sci. 4:1066388. doi: 10.3389/fanim.2023.1066388