El uso de minerales orgánicos en la dieta de los pollos de engorde asegura un mayor rendimiento

Carlos Ronchi

Los minerales orgánicos aumentan la estabilidad y solubilidad de la molécula mineral al promover el movimiento de fluidos a través de las membranas lipídicas de los enterocitos. También muestran una mejor eficiencia de absorción, ya que utilizan las mismas vías de absorción para aminoácidos y péptidos pequeños, que se pueden identificar de tres formas diferentes: absorción por la bomba de sodio y potasio con gas energético a través de pepT1; por el movimiento transcelular; ya través del espacio interlaminar de los enterocitos. Es por eso que su absorción es más eficiente en comparación con la de los minerales que utilizan difusión facilitada.

La mejor biodisponibilidad de los minerales orgánicos está relacionada con una mayor concentración en la circulación sanguínea sistémica y los tejidos. Comparando minerales orgánicos con minerales inorgánicos - con una referencia del 100% -, los minerales orgánicos SÍ tienen un 185,34% más de biodisponibilidad, en comparación con los minerales inorgánicos. “En otras palabras, si usamos 100 miligramos por kilo / ración de zinc en forma inorgánica, simplemente use 54 miligramos en forma orgánica”, explicó Ronchi.

Los resultados zootécnicos y económicos se encuentran entre los aspectos más destacados del uso de minerales orgánicos en la dieta, ya que presentan una mayor estabilidad de la molécula, que atraviesa con mayor facilidad los enterocitos. El resultado es una mayor concentración de minerales disponibles para el animal y una mejora en la conversión alimenticia y el aumento de peso.

Una última razón que debe tenerse en cuenta para el uso de minerales orgánicos es el control de contaminantes. “Cuando se trabaja con minerales, es necesario tener control de los principales metales pesados como arsénico, cadmio, plomo y mercurio, así como dioxinas y PCB”, agregó Ronchi.

Los minerales orgánicos representan menos del 0.1% del peso y del 1 al 2% del costo del alimento. Son fundamentales para el crecimiento, el metabolismo, la reproducción y la salud de los animales. En las últimas décadas, los pollos de engorde han mostrado una mejora constante del rendimiento, por ejemplo, en 1957, la conversión alimenticia era de 3,84 y, ahora, de 1,70, según Havestein (2003).

Horacio Rostagno advirtió durante su presentación que la adición de minerales orgánicos ha cambiado poco a lo largo de los años. Vemos que es necesario actualizar esta realidad, porque hoy tenemos una mayor necesidad en mg / kg de dieta para expresar el máximo potencial genético del ave ”.

Los minerales inorgánicos (Cu, Fe, Mn, Se, Zn) se eliminan fácilmente en el intestino, ya que pueden cambiar a un determinado pH. También es más probable que provoquen antagonismos en la absorción, como en el caso del calcio y el zinc, por ejemplo. Los inorgánicos tienen interacciones negativas con algunos factores dietéticos, como los fitatos y los polifenoles.

Los minerales orgánicos, por otro lado, son una combinación de un mineral con moléculas orgánicas, como aminoácidos y péptidos pequeños. Hay varios tipos de minerales orgánicos en el mercado, tales como: complejo de aminoácidos metálicos, quelatos de aminoácidos metálicos, proteínas metálicas y polisacáridos metálicos. El mineral suele formar un complejo o está asociado a moléculas orgánicas y algunas de sus principales características son su alta disponibilidad y absorción. Tienen interacciones menos antagónicas, aumentan la retención en órganos y tejidos, presentan menos estrés oxidativo, menos riesgo de contaminación ambiental - menos excreción - y un menor nivel de suplementación.

Rostagno afirmó que el uso de una premezcla de minerales microminerales simplifica el equilibrio de las dietas. “La incorporación de microminerales a la dieta moderna es fundamental para el máximo rendimiento de los animales. Los minerales orgánicos evitan las principales desventajas de los inorgánicos. Una muestra de ello es que la disponibilidad de zinc orgánico de Yes es un 185,3% superior a la de zinc sulfato, en una comparación del 100% ”.

En comparación con el sulfato de zinc, el zinc de Yes mejora la conversión y el aumento de peso. Además, se obtuvo un excelente desempeño en pollos de engorde alimentados con dietas de maíz / harina de soya / fitasa suplementadas con Yes 40 y 80 mg / kg de Zn orgánico. “En todos los escenarios analizados, el uso de minerales orgánicos de Yes Yes promovió un excelente desempeño, resultando en mayores aves y una absorción más eficiente, asegurando una mayor rentabilidad ”, concluyó Horacio Rostagno.

Acerca de Yes

Yes, una empresa de biotecnología en nutrición animal, desarrolla y produce aditivos nutricionales como adsorbentes de micotoxinas, prebióticos, minerales orgánicos, mezclas y derivados de levaduras con el fin de mejorar el rendimiento y la salud de los animales. Todos los productos cumplen con las leyes más estrictas de los mercados mundiales, como Estados Unidos y Europa. Fundada en 2008, Yes tiene una oficina central en Campinas / SP, cuatro plantas de producción, una en Lucélia / SP, una en Novo Horizonte / SP, una en Borá / SP y una en Conceição da Barra / ES, una Logística y Distribución en Lucélia / SP, una en Cascavel / PR y otra en México. Opera en todo Brasil, además de exportar a más de 35 países, estando presente en Latinoamérica, Europa, África y Asia. Desde 2016 la compañía forma parte de la cartera de participadas del fondo de inversión Aqua Capital.

Fonte: Attuale Comunicação