En Chile, la producción de huevos evidenció una caída interanual de 0,3%

En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extragrande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos).

• Los huevos blancos de tamaño extragrande incrementaron un 10,3%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron un 2,0% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 77.701.177 y 68.098.534 unidades, respectivamente.

• En la producción de huevos de color, por otro lado, los de tamaño extragrande disminuyeron un 2,3%, al igual que los de tamaño grande, que se redujeron un 12,8% respecto a junio de 2023, resultando un total de 29.657.573 y 32.353.952 unidades, respectivamente.

PRODUCCIÓN DE HUEVOS POR REGIÓN
La producción de huevos se distribuyó:

• Región Metropolitana fue responsable del 40,8% del total nacional de huevos, con una baja en la producción de un 0,2% interanual.
• Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 15,7% del total nacional y una disminución en la producción del 2,2% respecto al mismo mes del año anterior.
• En tercer lugar, se ubicó la Región de Ñuble, con el 9,4% de la producción nacional y un descenso interanual del 6,4%.

GALLINAS EN POSTURA
En cuanto al número de gallinas en postura:

• La Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 40,8% del total nacional y un incremento interanual de 2,5%.
• La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,6% y un ascenso del 3,4% en relación con junio de 2023; y,
• En tercer lugar, la agrupación regional de Biobío, La Araucanía y los Lagos, con 9,2% de las existencias nacionales y un aumento interanual del 25,7%.

Durante el primer semestre de 2024, la comercialización de huevos para consumo se distribuyó de la siguiente manera:

• Dominada por los distribuidores, quienes alcanzaron una participación del 52,0% dentro de los canales de venta. Según los datos recopilados, se vendieron un total de 1.032.562.691 unidades a través de estos intermediarios mayoristas.
• El canal tradicional, que incluye a los almacenes, se ubicó en el segundo lugar con una participación del 18,8%, vendiendo un total de 372.884.010 unidades de huevos.
• Los supermercados ocuparon el tercer lugar con una participación del 15,3%, lo que representa 303.136.363 unidades de huevos vendidos.

Dentro de las variaciones interanuales más destacables, resaltan el canal institucional y el comercio electrónico, con un alza de 173,6% y 74,7%, respectivamente. Por otro lado, la industria procesadora y HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías) experimentaron una baja de 55,7% y 21,0%, respectivamente.

En cuanto al sistema productivo, el 97,1% de los huevos fue producido bajo el Sistema Convencional o de jaula, representando 1.975.156.635 unidades.

Los Sistemas de Piso o Aviario y de Gallinas Libres o camperas tuvieron una participación del 2,7% y 0,2%, con 54.441.387 y 4.162.287 unidades respectivamente.