FAENAMIENTO TOTAL DE AVES
En Uruguay, en los primeros siete meses de este 2024, la producción de pollo de engorde es la más alta de los últimos años, conforme se desprende de la información entregada por el Instituto Nacional de Carnes, INAC. En este período se faenaron 19.331.720 pollos, lo cual muestra un incremento de 7,07% con respecto al año anterior.
FAENAMIENTO TOTAL DE AVES
En Uruguay, entre enero y julio de 2024, el faenamiento total de aves fue de 20.108.300 cabezas (Figura 1), cifra 5,95% superior en comparación al mismo período del año anterior, cuando se faenaron 18.978.715 cabezas.
Al comparar el mismo período con años anteriores, también se evidencia un crecimiento, es así como en 2022 y 2023 se faenó un total de 19.089.732 y 18.978.715 cabezas respectivamente.
Figura 1: Cabezas faenadas (Enero – Julio 2024). Fuente: INAC.
PARTICIPACIÓN POR CATEGORÍA DE AVE
En los primeros 7 primeros meses de este año, los pollos de engorde sacrificados ascendieron a 19.331.720 cabezas, cifra 7,07% superior en relación con el mismo lapso del año 2023, cuando se faenaron 18.055.004 cabezas (Tabla 1).
Mientras, en el período analizado, se sacrificaron en gallina liviana 638.460 aves (-20,71%) y gallina pesada 131.406 aves (+13,57%). En tanto, en otras categorías se sacrificaron 6.714 aves (+138,25%).
Tabla 1: Participación (%) por categoría de ave. Fuente: INAC.
FAENA AVES POR ESTABLECIMIENTO
En el período de enero a julio de 2024, por faenamiento:
La empresa líder fue Avícola Frontini con una faena total de aves de 5.098.068, cifra que representa 25,4% del total de aves faenadas.
El segundo lugar, lo ocupa Tileo con un faenamiento total de 5.072.988 aves, implicando 25,2% del total de aves sacrificadas.
En el tercer se sitúa Granja Tres Arroyos con una faena total de 4.661.372 cabezas, con una participación del 23,2% del total de cabezas faenadas.
En cuarto lugar se encuentra Frinavur que faenó 2.107.890 cabezas, constituyendo 10,5% del total de aves faenadas.
En la Tabla 2 puede visualizar la participación de todos los establecimientos que intervienen en el faenamiento de aves en Uruguay.
Tabla 2: Faena de aves por establecimientos. Fuente: INAC.
Fuente: Con información de Instituto Nacional de Carnes, INAC, Uruguay.
Materias Primas
Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura
AUTORES
¿Qué puede aprender LATAM de la adopción de tecnologías de sexado en Europa?
Equipo Técnico TARGAN
El Eje Intestino-Hígado: El Motor de la Eficiencia Metabólica y Bioseguridad Interna en Avicultura
Joan Rodríguez MV
Optimizando la nutrición del pollo de engorde moderno – Parte II
Xavier Asensio
Versatilidad del tamaño del huevo en NICK CHICK – Parte I
Equipo Técnico H&N
Valor agregado en la industria avícola: El potencial del pollo en embutidos cocidos
Equipo Avinews Latam
Estrategias de Bioseguridad Integrales para Control de la Influenza Aviar de Alta Patogenicidad: Vacunación Estratégica y Monitoreo Zoonótico en Aves Silvestres II
MVZ. Cesar Isaac Ascencio Pérez MVZ. José Alejandro Jiménez Ramírez
Empresas GEEK – Pautas aplicables en la Prefaena y el Procesamiento para aumentar la Productividad
Eduardo Cervantes López
Plumas, Ventiladores y Temperatura ambiental: ¡Guía práctica para el confort de los pollitos!
Udaykumar (Uday Patil) Mudbakhe
Longitud de las vellosidades intestinales del yeyuno e íleon en pollos de engorde
Dra. Odette Urquiza Bravo Félix Sánchez Godoy Guillermo García Hernández Nestor Ledesma Martínez
Recubrimientos sostenibles para reducir las pérdidas de huevos
Gabriel da S. Oliveira Paula Gabriela da Silva Pires Priscila de O. Moraes Vinicius M. dos Santos
Implementación de formulación dinámica de alimentos balanceados y nutrición de precisión en la producción avícola
Edgar O. Oviedo Rondón
Latidos programados: Cómo la temperatura y la hipoxia durante la incubación moldean el corazón y el sistema vascular del pollito
Cristiano Emanuelli Pereira Dr. Marcelo Leite da Veiga Isabela Maraschin Vieira
True Performance: El fin de los altibajos en el rendimiento avícola
Equipo Técnico BAADER
