Procesado
Para leer más contenidos de aviNews LATAM Junio 2021
Meyn presenta su exclusiva cortadora de alas enteras autoajustable: La cortadora de alas High Yield Pro de Meyn
LA VARIACIÓN DE RAZAS Y PESOS DE LOS LOTES, JUNTO CON EL CRECIENTE PESO PROMEDIO DE LAS AVES, PUEDE CREAR DESAFÍOS ADICIONALES PARA LOS PROCESADORES DE AVES DE TODO EL MUNDO.
La presión sobre los procesadores de aves para que sean flexibles con los productos de entrada variables (aves vivas de razas y rangos de peso variables) y los productos de salida nunca había sido tan evidente. Los márgenes de mercado son cada vez más pequeños en toda la industria avícola. Esto obliga a los procesadores de aves a aumentar su rendimiento siempre que puedan y hacer frente a circunstancias difíciles.
LA SOLUCIÓN DE CORTE MÁS FLEXIBLE Y SIN PREOCUPACIONES
ESTA NUEVA GENERACIÓN DE MÓDULOS DE CORTE TIENE CUCHILLOS CIRCULARES DOBLES Y SUS MOTORES DE ACERO INOXIDABLE ESTÁN MONTADOS DENTRO DE UNA SUSPENSIÓN DE BOBINA DE RESORTE.
Permite que el módulo se ajuste a cada ave de forma individual, incluso mientras funciona a velocidades de línea de 7500 BPH (15 000 BPH con una línea doble).
Además, la Cortadora de alas enteras High Yield Pro de Meyn se adapta al procesamiento de pollos eviscerados desde 1 kg hasta un peso inigualable de 4,3 kg con un mínimo de ajustes requeridos. Con estas aves pesadas, la operación se realiza sin problemas y sin obstrucciones. En consecuencia, las variaciones de lote y raza dejan de causar desafíos adicionales en la línea de procesamiento.
CORTA EL LAZO CON LA EXTRACCIÓN DE FILETES
La precisión del corte de alas tiene un enorme impacto en el rendimiento del deshuesado de pechugas. En este caso, la Cortadora de alas enteras High Yield Pro de Meyn mata dos pájaros de un tiro gracias a la alta precisión del corte anatómico, que corta exactamente entre las dos articulaciones.
Prácticamente, no deja partes de articulación del ala en el pollo eviscerado. Lo que, a su vez, se traduce en un mayor rendimiento en la extracción de filetes. Cuando sea necesario, el corte puede incluir una cantidad máxima de carne de la espalda al tiempo que se minimiza la cantidad de carne de la pechuga, pero también se pueden seleccionar otras combinaciones.
“Con la nueva Cortadora de alas enteras High Yield Pro de Meyn, ya no tenemos que preocuparnos por las configuraciones correctas. Estamos muy contentos con todo lo que esta Cortadora de alas enteras puede ofrecer. Logramos esto considerando las alas y sus efectos en los resultados de procesamiento de la Deshuesadora de pechugas Rapid Plus M4.2″– Procesador de aves dentro de Europa.
