A produção de perus no Equador provém de seis empresas que se dedicam a esse tipo de criação, com genética oriunda do Peru e Estados Unidos. A maior demanda da carne desta ave está concentrada na atual época do ano; natal e ano novo.
Com a aproximação das festividades natalinas e de fim de ano, as gôndolas dos supermercados começaram a ser preenchidas por variada oferta de perus que são vendidos em quatro tamanhos: pequenos (6-7 kg), médios (7-9 kg), grandes (9-11 kg) e extra grandes (entre 12 e 16 kg). – El Universo.
O diretor executivo da Corporação Nacional de Avicultores do Equador, Juan Fernando Gutiérrez, afirmou que para este ano estava prevista a criação de aproximadamente 1.450.000 perus, o que representa 10.740 toneladas de carne.
Portanto, os dados mostram que para este ano os produtores equatorianos projetaram um aumento de 60.000 perus em relação à produção do ano passado, quando foram produzidos 1.390.000 unidades.
Para 2017, a produção nacional de carne de peru estimada pelo CONAVE é de 10.740.000 kg. O consumo per capita dessa carne deverá ser de cerca de 0,65 kg ao ano, considerando que a população do Equador é de 16.631.612 milhões de habitantes, segundo o Instituto Nacional de Estatísticas e Censos.
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“O setor está com capacidade para atender 100% da demanda nacional de perus”, assinalou o representante do CONAVE.
Para esta época, estima-se que o preço de um quilo de peru no mercado será de aproximadamente US$ 4,50. Segundo los produtores, o preço da ração incide sobre o custo final do produto, representando cerca de 50% do valor de produção do peru.
“O alto preço das matérias primas no país aumenta os custos de produção dos pavos”, destacou Juan Fernando Gutiérrez.
Por outro lado, no Equador, o consumo per capita de carne de frango flutua entre 30 e 32 kg ao ano. O volume de produção de frango no país se situa entre 230 e 250 milhões de frangos de corte,sendo esta a maior fonte da proteína animal consumida no país.
No Equador, o peru ainda é um produto cujo consumo per capita é baixo em relação a outros países da região e do mundo. No entanto, conforme divulgado pelo El Universo, os executivos de empresas produtoras afirmam que a cada ano há uma penetração maior, já o peru é oferecido como brinde nas empresas ou porque parte dos bônus natalinos são destinados à compra desta ave.
