Novas práticas serão essenciais para o sucesso da nutrição avícola

Dentro do setor de enzimas como um todo, os efeitos secundários são vistos no futuro como sendo de igual importância aos efeitos primários – a liberação de inositol sendo um exemplo. Compreender que existem diferenças marcantes entre os produtos e a forma como eles atacam o substrato é importante e destaca a importância da melhor maneira de avaliar os produtos.

A AB Vista, empresa de tecnologia em nutrição animal, já vem trabalhando nas mudanças necessárias que devem ser realizadas, como a análise de ingredientes em tempo real, que permite que os nutricionistas assegurem que as dietas que estão sendo fabricadas forneçam os nutrientes necessários.

Avanços recentes na tecnologia de espectroscopia de infravermelho próximo (NIR) significam que uma análise mais aprofundada de matérias-primas agora é possível – ajudando, por sua vez, a melhorar a aplicação de enzimas e a formulação de alimentos.

“Com os níveis do antinutriente fitato variando não apenas entre os alimentos, mas dentro de uma única matéria-prima, o NIR confere aos nutricionistas a confiança de que existe um substrato suficiente sobre o qual uma enzima fitase pode atuar“, explica Bedford. “Onde os níveis mais elevados de fitato são detectados, os produtores podem usar doses mais elevadas de fitases eficientes, aumentar a disponibilidade de fosfato e reduzir o efeito antinutritivo do fitato de forma mais eficaz“, completa.

Isso, segundo o Diretor de Pesquisa da AB Vista, permite que os produtores aproveitem as oportunidades de ganho incremental, que de outra forma poderia ter sido perdido ou não realizado.

Uma identificação melhor e mais rápida de antinutrientes importantes que vão desde micotoxinas, polissacarídeos não amiláceos (PNA) e o fitato, deve ter papel fundamental no futuro da indústria avícola – e um bom exemplo disso é a forma como as empresas mudaram com relação à aplicação de enzimas alimentares, como a fitase.