Quem vem primeiro, o ovo ou a galinha? No atual cenário de varejo nacional, o ovo está na frente, com larga vantagem, das demais fontes de proteína.
Isso se dá por uma série de motivos, sendo o principal deles o aumento no preço da carne bovina nos supermercados brasileiros. No entanto, uma tendência ao autocuidado também atingiu a população como um todo em 2021, e isso gera uma busca maior por alimentos proteicos, saudáveis e de fácil acesso, sendo o ovo um deles.
Analisando o setor supermercadista e as tendências de consumo do país, o consultor e especialista Marco Quintarelli acredita que enfrentaremos um “efeito dominó”.
“O aumento no preço da carne vermelha ocasionou uma maior demanda pelo frango e pelo ovo, que são outras proteínas muito presentes no prato dos brasileiros. No entanto, essa ampla procura consequentemente também provocará um aumento no valor desses insumos” declarou o expert. “Além disso, devemos ter em mente que os custos para os produtores também aumentaram. Na criação das galinhas são usadas rações à base de farelo de soja e milho, commodities cotadas em dólar, que encareceu”, completa.
Mesmo assim, devido à inflação e aos preços da carne sem expectativa de baixa, o gráfico de vendas do alimento só tende a subir. “Por ser mais acessível, os carrinhos de supermercado das famílias brasileiras devem acumular cada vez mais caixas de ovos. Agora resta saber de quanto será o aumento do item, que também deve ocorrer em breve” prevê Quintarelli.
No entanto, ele afirma que o mercado está aquecido e que essa mudança de atitude também é motivada em prol da saúde e bem-estar. “Após um ano de pandemia, que ocasionou ganho de peso na maior parte da população, as pessoas estão buscando hábitos de alimentação mais saudáveis.
O ovo, grande aliado das dietas e segundo alimento mais completo depois do leite materno, também teve suas vendas aumentadas por conta disso. “É hora de investir nesse produto que está em seu melhor momento de vendas”, conclui o consultor de varejo que também é nutricionista.
Sobre Marco Quintarelli
Executivo com 37 anos de experiência nas áreas de Marketing, Marcas Próprias, Comercial e Operações de Supermercados, atuou como diretor da área comercial dos Grupos Sendas e Pão de Açúcar no estado do Rio de Janeiro. Com 25 anos de especialização em desenvolvimento de Marcas Próprias e exclusivas no varejo do RJ e SP.
Fonte: Assessoria de Imprensa
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