V SEMINARIO INTERNACIONAL PROCESAMIENTO DE AVES

VALOR SEMINARIO

VALOR: USD 750 por participante

Condiciones Especiales:

• Inscripciones pagadas hasta el 27 de Diciembre de 2019: USD 640 por participante.
• Inscripciones pagadas hastael 14 de Febrero de 2020: USD 700 por participante.
• Inscripciones simultáneas de mínimo 4 personas de la misma empresa: USD 620 por participante

Estudiantes: USD 200 hasta el 21 de Abril de 2020.

Formas de pago: Efectivo, tarjeta de crédito, débito, trasferencia bancaria y cheque a nombre de Eduardo CervantesLopez.

INSCRIPCIONES ABIERTAS

Telefono: +57 316 2579 869 – +57 53049251

e-mail: [email protected]– [email protected]

Barranquilla, Colombia

Martes 21

7:00 a.m.- 8:30 a.m. Registro de participantes

8:30 a.m. – 9:00 a.m. Bienvenida Ing. Eduardo Cervantes – Colombia

9:00 a.m, – 10:00 a.m. Características del Pollo Moderno – Cria y Engorde Dr. Algis Martinez – Cobb – USA

10:00 a.m. – 11:00 a.m. Nutrición para conservar la calidad integral adecuada de las aves que deben enviarse a la planta – Victor Hugo Brandalize- Cobb USA

11:00 a.m. – 11:15 a.m. Refrigerio

11:15 p.m.- 12:15 p.m. Problemas sanitarios que afectan el rendimiento la calidad de los pollos durante el engorde – Dr. Algis Martinez – Cobb – USA

12:15 a.m. = 1:30 p.m. ALMUERZO

1:30 p.m. – 2:30 p.m. Controlando el engorde para mejorar el indice de transformaciÓn – Ing. Anxo Mourelle – Sinergia G6 – España

2:30 p.m. ~ 3.30 p.m. Importancia del bienestar animal en la disminución de los decomisos en planta. MV Leonardo Thielo – Consultor Brasil

3:30 p.m. ~ 3:30 p.m. Refrigerio

5:00 p.m. – 6:30 p.m. Evento Especial- BIENVENIDA

Miércoles 22

8:00 a.m. – 9:00 a.m. Mantenimiento: Detalles de infraestructura y operación que  afectan la calidad, inocuidad y el rendimiento de los pollos  procesados – Ing. Félix Martínez – La Guasima – Venezuela

9:00 a.m. – 10:00 a.m. Mapas Mentales: Herramienta Gerencial para mantener controlado el  faenamiento. – Ing. Eduardo Cervantes – Colombia

10:00 a.m. – 10:15 a.m. Refrigerio

10:15 a.m. – 11:15 a.m. Condiciones Microbiológicas : Prefaena y Procesamiento . Parte 1 . Dra. Anderlise Borsoi Ph.D – Brasil

11:15 a.m. – 12:15 a.m. Enfriamiento de Carcasas y Menudencias: Técnicas para mejorar la calidad y el rendimiento. Ing. José Ferney – Morris – USA

12:15 a.m. – 1:15 p.m. ALMUERZO

1:15 a.m. – 2:15 p.m. Condiciones Microbiológicas : Prefaena y Procesamiento . Parte 2 . Dra. Anderlise Borsoi Ph.D – Brasil

2:15 p.m. – 3:15 p.m. Refrigeración, Congelación y Almacenamiento- Aspectos que afectan  la calidad y el rendimiento. Ideas para mejorarlos. Ing. Raúl Perea – Alfrío  Colombia

3:15p.m – 3:30.p.m Refrigerio

3:30p.m. – 5.00.pm. Marinación – Taller

Jueves 23

8:00 a.m. – 9:00 a.m. Decomisos y Desperdicios : Casos y Soluciones – Ing. Eduardo Cervantes – Colombia

9:00 a.m. – 10:30 a.m Corte y Deshuesado – Pequeños detalles que aumentan el rendimiento – Ing. Nelson Navarro – Brasil

10:30 a.m. – 10:45 a.m Refrigerio

10:45 a.m. – 11:45 a.m. Otra manera de ver los Desechos de Plantas. Reduciendo Gastos  Operativos y Daños Ambientales – Ing. Elbio Woeffray – Consultor  Avícola – Argentina.

11:45 a.m. – 12:45 p.m. Por confirmar

12:45 p.m. – 2:00 p.m. ALMUERZO

2:00 p.m. – 3:00 p.m. Por confirmar

3:00 p.m. – 4:00 p.m. Por confirmar

4:00 p.m. – 4:15 p.m. Refrigerio

4:15 p.m. -5:15 p.m. NEUROECONOMÍA : Aplicada para mejorar la Productividad de las  Empresas – Ing. Eduardo Cervantes – Colombia

4:30 p.m. – 5:00 p.m. ENTREGA DE DIPLOMAS

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