A pesar de la retracción de la demanda de huevos al final de la cadena, la oferta ajustada ha permitido que se mantengan los precios en los últimos días de noviembre, según informó el 30 de noviembre el CEPEA.
En Brasil, el precio de los huevos se mantuvó a pesar de la retracción de la demanda y, en tanto, el precio promedio de la carne de pollo refrigerada aumento en términos nominales, según informó el Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada, CEPEA.
A pesar de la retracción de la demanda de huevos al final de la cadena, la oferta ajustada ha permitido que se mantengan los precios en los últimos días de noviembre, según informó el 30 de noviembre el CEPEA.
Además de las olas de calor que elevaron la mortalidad de las gallinas ponedoras en meses anteriores, los productores han reducido el número de pollitas alojadas. Debido a los altos costos de producción – principalmente por los precios del maíz y la harina de soja -, que han perjudicado la rentabilidad de la actividad.
Promedio mensual de la carne de pollo refrigerada
El precio promedio de la carne de pollo refrigerada en el Gran São Paulo, de R$ 6,20/kg, es el más alto, en términos nominales, de la serie CEPEA, iniciada en 2004, con un incremento del 4,4% respecto a octubre, conforme al informe parcial hasta el 26 de noviembre del CEPEA.
De acuerdo a los colaboradores del CEPEA, el aumento de valores está motivado principalmente por la buena liquidez de la carne de pollo en el mercado interno y también por el aumento de las exportaciones en noviembre.
Sin embargo, con el avance de esta segunda quincena, el consumo interno de carne se ha debilitado en general, movimiento que ha presionado las cotizaciones de la carne de pollo. Del 19 al 26 de noviembre, el pollo refrigerado vendido en el Gran São Paulo se depreció 5%, alcanzando R$ 6,05/kg, el jueves 26 de noviembre de 2020 – Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada – CEPEA.
Fuente: Con información del CEPEA
Materias Primas
Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura
AUTORES
¿Qué puede aprender LATAM de la adopción de tecnologías de sexado en Europa?
Equipo Técnico TARGAN
El Eje Intestino-Hígado: El Motor de la Eficiencia Metabólica y Bioseguridad Interna en Avicultura
Joan Rodríguez MV
Optimizando la nutrición del pollo de engorde moderno – Parte II
Xavier Asensio
Versatilidad del tamaño del huevo en NICK CHICK – Parte I
Equipo Técnico H&N
Valor agregado en la industria avícola: El potencial del pollo en embutidos cocidos
Equipo Avinews Latam
Estrategias de Bioseguridad Integrales para Control de la Influenza Aviar de Alta Patogenicidad: Vacunación Estratégica y Monitoreo Zoonótico en Aves Silvestres II
MVZ. Cesar Isaac Ascencio Pérez MVZ. José Alejandro Jiménez Ramírez
Empresas GEEK – Pautas aplicables en la Prefaena y el Procesamiento para aumentar la Productividad
Eduardo Cervantes López
Plumas, Ventiladores y Temperatura ambiental: ¡Guía práctica para el confort de los pollitos!
Udaykumar (Uday Patil) Mudbakhe
Longitud de las vellosidades intestinales del yeyuno e íleon en pollos de engorde
Dra. Odette Urquiza Bravo Félix Sánchez Godoy Guillermo García Hernández Nestor Ledesma Martínez
Recubrimientos sostenibles para reducir las pérdidas de huevos
Gabriel da S. Oliveira Paula Gabriela da Silva Pires Priscila de O. Moraes Vinicius M. dos Santos
Implementación de formulación dinámica de alimentos balanceados y nutrición de precisión en la producción avícola
Edgar O. Oviedo Rondón
Latidos programados: Cómo la temperatura y la hipoxia durante la incubación moldean el corazón y el sistema vascular del pollito
Cristiano Emanuelli Pereira Dr. Marcelo Leite da Veiga Isabela Maraschin Vieira
True Performance: El fin de los altibajos en el rendimiento avícola
Equipo Técnico BAADER
