En Brasil, el precio de los huevos se mantuvó a pesar de la retracción de la demanda y, en tanto, el precio promedio de la carne de pollo refrigerada aumento en términos nominales, según informó el Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada, CEPEA.
A pesar de la retracción de la demanda de huevos al final de la cadena, la oferta ajustada ha permitido que se mantengan los precios en los últimos días de noviembre, según informó el 30 de noviembre el CEPEA.
Además de las olas de calor que elevaron la mortalidad de las gallinas ponedoras en meses anteriores, los productores han reducido el número de pollitas alojadas. Debido a los altos costos de producción – principalmente por los precios del maíz y la harina de soja-, que han perjudicado la rentabilidad de la actividad.
Promedio mensual de la carne de pollo refrigerada
El precio promedio de la carne de pollo refrigerada en el Gran São Paulo, de R$ 6,20/kg, es el más alto, en términos nominales, de la serie CEPEA, iniciada en 2004, con un incremento del 4,4% respecto a octubre, conforme al informe parcial hasta el 26 de noviembre del CEPEA.
De acuerdo a los colaboradores del CEPEA, el aumento de valores está motivado principalmente por la buena liquidez de la carne de pollo en el mercado interno y también por el aumento de las exportaciones en noviembre.
Sin embargo, con el avance de esta segunda quincena, el consumo interno de carne se ha debilitado en general, movimiento que ha presionado las cotizaciones de la carne de pollo. Del 19 al 26 de noviembre, el pollo refrigerado vendido en el Gran São Paulo se depreció 5%, alcanzando R$ 6,05/kg, el jueves 26 de noviembre de 2020 – Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada – CEPEA.
