Número de granjas, titulares y especialización
El resumen de los principales datos del sector publicado por el MAPA recoge la caracterización de la avicultura, en un informe denominado “Orientación Técnico Económica” que incluye las especies Gallus, ocas, pavos, pintadas y ratites. El nº de explotaciones que tienen la avicultura como actividad principal en España es de 4.739, frente a un número total de explotaciones en REGA de 11.468 (suponen un 41,32% del total). El mayor número se encuentra en Cataluña, seguida por Andalucía y Galicia. El estudio se realiza sobre ese grupo.
Los titulares son en un 68,81% personas físicas, porcentaje variable entre las distintas CCAA. Es el sector ganadero con menor nivel de personas físicas, solo por detrás del sector vacuno de leche. Las explotaciones cuyo titular es una persona jurídica cuentan con una mayor dimensión económica, con una media de 2.182.797€/explotación, frente a los 1.295.830 €/explotación de media para el conjunto de las explotaciones.
La edad media de los titulares es de 46,8 años, lo que implica que el sector agrario menos envejecido, por debajo de la media de los sectores ganaderos (54,3 años), y aun más alejado de la media del conjunto de los sectores agrarios, que se sitúa en 62 años.
El censo de aves que se encuentran en las granjas consideradas supone el 97,9% del total, por lo que es el sector más especializado dentro de la ganadería (media del 79,1%). Además de dedicarse a la producción de aves, los titulares tienen otras actividades secundarias, tanto agrícolas como ganaderas. Cuentan con 194.546 cabezas de otras especies, destacando el porcino (144.430, el 74,2% del total). En cuanto a actividades agrícolas, los titulares gestionan 37.781,22 ha de cultivos.
Este secgtor es el que menor superficie de tierra posee, solo 8,2 ha de superficie bruta y 9,44 de neta, muy por debajo de la media del sector agrario en su conjunto y de manera muy significativa de la media del sector ganadero (46,67 Ha de superficie bruta). Como superficie asociada destacan las tierras de cultivo, con 5,09 ha, seguidas de los pastos permanentes, con 1,29 ha.
El tamaño medio de las explotaciones es relativamente grande, con unas 653,17 UGM/explotación (unas 130.000 gallinas ponedoras o 218.000 pollos, aproximadamente). No obstante el rango de variación entre CCAA es amplio y va desde las 1.583 y 1.053 UGM/explotación de Castilla la Mancha y Aragón hasta las 10 y 65 UGM/explotación de Cantabria o Asturias.
Ayudas recibidas
De las 4.739 explotaciones, reciben ayudas el 32,22%, es decir, 1.526 explotaciones, porcentaje por debajo de la media de los sectores ganaderos (50,6%), y de la media agrícola (76,5%). Es el segundo sector en el que menos explotaciones reciben ayudas (por detrás del ovino/caprino de carne)
La CA con mayor nº de explotaciones con ayudas es Cataluña (con 407 explotaciones), seguida por Andalucía y Galicia. En el lado opuesto está Cantabria, en la que ninguna explotación de aves recibe ayudas y Madrid y La Rioja, en las que solo el 9% de las explotaciones tienen ayudas. A medida que se incrementa la dimensión económica, se incrementa el % de explotaciones con ayudas (aunque en ningún caso se supera el 37%).
El importe medio de ayuda por explotación es de 10.025,18€, lo que la sitúa como el sector ganadero con menores importes medios. El 49,81% de este importe corresponde a la ayuda desacoplada.
En cuanto a las ayudas de Desarrollo Rural, la avicultura es, entre los sectores ganaderos, de las que menos ayudas recibe (por detrás del vacuno de cebo y el ovino/caprino de leche), con un importe total de 10,7 M€. La cuantía más importante procede de las ayudas destinadas a las inversiones, seguidas de las ayudas a la creación de empresas por jóvenes.
Otros condicionantes
El impacto del Brexit será limitado ya que los intercambios comerciales de carne de ave y de huevos con Reino Unido son poco significativos. El efecto más importante se dejaría sentir en la importación de genética desde el Reino Unido hacia España, tanto para producir pollo de engorde como de aves ponedoras. .
En el acuerdo comercial con MERCOSUR, para los huevos se prevé contingente únicamente para Argentina, por lo que el impacto será limitado.
Fuente INPROVO
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