El pollo frito coreano continúa su expansión en América Latina con nuevas aperturas en Honduras y planes de llegada a Colombia, impulsado por el auge global de la cultura coreana y la creciente demanda de productos avícolas.
El crecimiento global del pollo frito estilo coreano continúa ganando terreno en América Latina. La cadena bb.q Chicken inició operaciones en Honduras como parte de una estrategia regional que contempla nuevas aperturas y una futura entrada en Colombia, en línea con la expansión internacional de la gastronomía coreana.
La llegada de la marca al mercado hondureño refleja el creciente interés de las franquicias asiáticas por el consumo de pollo en la región, un segmento que mantiene una fuerte demanda dentro del sector de proteína avícola.
Podría Interesarle: Estadounidenses consumieron 1,480 millones de alitas durante el Super Bowl 2026
El nuevo establecimiento abrió en San Pedro Sula, uno de los principales centros urbanos del norte hondureño, donde el consumo de pollo frito forma parte de la tradición gastronómica local. Allí conviven propuestas tradicionales con grandes cadenas internacionales como KFC, Popeyes y Pollo Campero.
La expansión está siendo liderada por el operador regional BLT Global Brands, responsable también del desarrollo de franquicias como Domino’s Pizza, Applebee’s y IHOP en el país.
Fundada en Corea del Sur en 1995, bb.q Chicken inició su internacionalización en Estados Unidos en 2014 y posteriormente entró en Centroamérica, comenzando por Panamá en 2023. Actualmente la compañía suma decenas de locales en el Caribe y Centroamérica, consolidando alianzas con socios locales para acelerar su crecimiento.
Dentro de su plan continental, la empresa contempla expandirse a nuevos mercados estratégicos de alto consumo avícola como Colombia, además de México, Brasil, Argentina y Chile.
El avance del pollo coreano forma parte de un fenómeno más amplio vinculado a la internacionalización de la cultura gastronómica de Corea del Sur. Datos oficiales del Ministerio de Agricultura surcoreano y de la Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation indican que en 2025 existían más de 4.600 restaurantes coreanos operando en 56 países, lo que supone un crecimiento cercano al 25 % respecto a 2020.
Dentro de esta expansión, las cadenas especializadas en pollo frito representan aproximadamente el 39 % de los restaurantes coreanos en el exterior, confirmando el peso del producto dentro de la estrategia internacional del sector alimentario del país asiático.
Podría Interesarle: Entre octubre y enero: el camino de las alitas de pollo chilenas hacia el Super Bowl 2026
Encuestas de consumo incluidas en el informe sitúan al pollo coreano como el alimento más popular entre los platos del país, superando incluso a preparaciones tradicionales como el kimchi o el bibimbap. Además, figura entre los productos coreanos más consumidos por extranjeros durante el último año.
Analistas del sector consideran que este crecimiento responde tanto al incremento del interés global por la cultura coreana como a la necesidad de las empresas del país asiático de diversificar mercados ante la creciente saturación del consumo interno.
Desde la Korea Trade-Investment Promotion Agency destacan que América Latina se ha convertido en una región prioritaria para el desarrollo comercial, tanto por su tamaño de mercado como por su potencial en cadenas de suministro y producción alimentaria.
El dinamismo comercial entre Corea del Sur y la región refuerza esta tendencia: en 2025 las exportaciones surcoreanas hacia América Latina alcanzaron aproximadamente US$31.000 millones, registrando un crecimiento interanual cercano al 7 %.
La expansión del pollo frito coreano confirma así una nueva competencia dentro del mercado internacional de restauración rápida, donde el pollo continúa posicionándose como una de las proteínas más versátiles y de mayor crecimiento en el consumo global.
Materias Primas
Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura
AUTORES
¿Qué puede aprender LATAM de la adopción de tecnologías de sexado en Europa?
Equipo Técnico TARGAN
El Eje Intestino-Hígado: El Motor de la Eficiencia Metabólica y Bioseguridad Interna en Avicultura
Joan Rodríguez MV
Optimizando la nutrición del pollo de engorde moderno – Parte II
Xavier Asensio
Versatilidad del tamaño del huevo en NICK CHICK – Parte I
Equipo Técnico H&N
Valor agregado en la industria avícola: El potencial del pollo en embutidos cocidos
Equipo Avinews Latam
Estrategias de Bioseguridad Integrales para Control de la Influenza Aviar de Alta Patogenicidad: Vacunación Estratégica y Monitoreo Zoonótico en Aves Silvestres II
MVZ. Cesar Isaac Ascencio Pérez MVZ. José Alejandro Jiménez Ramírez
Empresas GEEK – Pautas aplicables en la Prefaena y el Procesamiento para aumentar la Productividad
Eduardo Cervantes López
Plumas, Ventiladores y Temperatura ambiental: ¡Guía práctica para el confort de los pollitos!
Udaykumar (Uday Patil) Mudbakhe
Longitud de las vellosidades intestinales del yeyuno e íleon en pollos de engorde
Dra. Odette Urquiza Bravo Félix Sánchez Godoy Guillermo García Hernández Nestor Ledesma Martínez
Recubrimientos sostenibles para reducir las pérdidas de huevos
Gabriel da S. Oliveira Paula Gabriela da Silva Pires Priscila de O. Moraes Vinicius M. dos Santos
Implementación de formulación dinámica de alimentos balanceados y nutrición de precisión en la producción avícola
Edgar O. Oviedo Rondón
Latidos programados: Cómo la temperatura y la hipoxia durante la incubación moldean el corazón y el sistema vascular del pollito
Cristiano Emanuelli Pereira Dr. Marcelo Leite da Veiga Isabela Maraschin Vieira
True Performance: El fin de los altibajos en el rendimiento avícola
Equipo Técnico BAADER
