“El hallazgo es importante pues tiene efectos positivos en el proceso de maduración de la ponedora, inicio óptimo de su postura y número de huevos por ave alojada”, destaca el zootecnista.
Como es bien sabido, las gallinas ponedoras deben crecer en condiciones específicas que les permitan tener una mayor producción. El uso de modelos matemáticos permitió descubrir puntos claves del crecimiento y la producción comercial de huevos marrones en una explotación avícola de Colombia.
Julio César Pinzón, zootecnista y catedrático en Producción Animal de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), identificó que aplicando los modelos matemáticos Yang y Gompertz en una base de datos de 15 lotes de producción se podrían definir puntos críticos de los procesos de crecimiento y producción.
En esta base de datos se registró información sobre diferentes parámetros de las aves, como peso corporal, consumo diario de alimento delimitado, porcentaje de uniformidad en los pesos, conversiones alimenticias, porcentajes de producción, huevos por ave alojada y peso de los huevos producidos.
“El hallazgo es importante pues tiene efectos positivos en el proceso de maduración de la ponedora, inicio óptimo de su postura y número de huevos por ave alojada”, destaca el zootecnista.
¿Cómo se aplicaron los modelos matemáticos?
Por una parte, el modelo de Yang sirvió para predecir la dinámica de producción de huevos durante el ciclo productivo de la ponedora.
La aplicación del modelo reflejó que la edad al 50% de producción se da a los 21 días en promedio luego de comenzar la postura de huevos y el pico de producción del lote en condiciones comerciales se alcanza a los 52 días desde el inicio de la postura y llega aproximadamente a casi un 97%.
“A partir de estos datos se propone maximizar el peso corporal y las uniformidades de los lotes durante el crecimiento (3, 8, 9, 12 y 16 semanas), ya que produce efectos positivos sobre: la edad a la madurez sexual, la edad al 50 % y al pico de producción, además de mayor número de huevos por ave alojada en el ciclo productivo”, explica.
¿Esto que quiere decir? Si el peso corporal y la conversión alimenticia de una gallina tiene un valor igual o superior al exigido en una semana determinada, impactará en una mayor producción de huevos y alcanzará un pico de producción más rápido.
Por otro lado, gracias al modelo Gompertz dedujo que las ponedoras de los lotes estudiados obtienen una tasa máxima de crecimiento de entre 14,8 y 17,3 gramos por día entre la octava y décima semana.
Si bien es cierto que la investigación no definió el peso óptimo que debe tener cada ponedora, ni las condiciones exactas en las que se deben criar en las explotación avícolas para favorecer una mayor producción de huevos, si ofrece unos indicios o nociones importantes para conocer las semanas determinantes en su crecimiento y desarrollo.
“Las curvas de producción de huevos sirven como patrón para que los avicultores detecten condiciones específicas de los mejores lotes, con valores de referencia que se deben ajustar en el tiempo con regularidad para disminuir la variación en producción y masa de huevos”, comenta.
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