Las declaraciones de salmonela en humanos son las menores desde 2007, y predomina la S. Enteritidis
EFSA – INFORME DE SITUACION DE LAS ZOONOSIS EN 2020
El reciente informe de la EFSA y del Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC) presenta los resultados del seguimiento de las zoonosis llevadas a cabo en 2020 en 27 Estados miembros (EM) de la UE y nueve que no lo son. En 2020, la primera y la segunda zoonosis más notificadas en humanos fueron la campilobacteriosis y la salmonelosis, respectivamente. La tendencia de la UE de casos humanos confirmados de estas dos enfermedades se mantuvo estable de 2016 a 2020.
Catorce de los 26 Estados miembros que informaron datos sobre programas de control de Salmonella en aves de corral cumplieron los objetivos de reducción para todas las categorías de aves de corral.
En 2020, 27 Estados miembros informaron 3.086 brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (una disminución del 47,0% desde 2019) y 20.017 casos humanos (una disminución del 61,3%). La salmonela siguió siendo el agente causante de los brotes transmitidos por los alimentos declarado con más frecuencia. Salmonella en “huevos y productos de huevo”, norovirus en “crustáceos, mariscos, moluscos y productos que los contienen” y L. monocytogenes en “pescado y productos de pescado” fueron los pares agente/alimento de mayor preocupación.
Los datos referidos a la salmonela que destaca el informe de 2020 son:
• El número de declaraciones de Salmonella de casos humanos resultó el inferior desde 2007, cuando comenzó la vigilancia de la salmonelosis, por los impactos de la retirada del Reino Unido de la UE por un lado y la pandemia COVID-19 por otro.
• Los casos confirmados de salmonelosis humana fueron 52.702, lo que supone una tasa de notificación en la UE de 13,7 por 100.000 habitantes y una disminución del 29,7% y 32,8% en comparación con la tasa de 2019 (19,5 y 20,4 por 100.000 habitantes) con y sin los datos de 2019 del Reino Unido, respectivamente.
• No obstante, la tendencia general de salmonelosis en 2016-2020 no mostró ningún aumento o disminución estadísticamente significativo.
• La proporción de casos hospitalizados fue del 29,9%, menor que en 2019, con una tasa de letalidad en la UE del 0,19%.
• Los cinco principales serovares de Salmonella implicados en infecciones humanas en general se distribuyeron de la siguiente manera: S. Enteritidis (48,7%), S. Typhimurium (12,4%), S. Typhimurium monofásico (1,4, [5], 12: i: – ) (11,1%), S. Infantis (2,5%) y S. Derby (1,2%).
• En total, 22 EM notificaron 694 brotes de Salmonella transmitidos por los alimentos en 2020, lo que provocó 3.686 enfermedades, 812 hospitalizaciones y siete muertes. La salmonela causó el 22,5% de todos los brotes transmitidos por alimentos en 2020. La mayoría (57,9%) de los brotes de Salmonella transmitidos por los alimentos notificados fueron causados por S. Enteritidis.
Los tres alimentos más comúnmente implicados en los brotes de salmonelosis con pruebas sólidas fueron los huevos y productos a base de huevo, seguidos de la carne de cerdo y sus productos derivados y los productos de panadería.
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