Paraguay: Producción y demanda de huevos en auge

Esta cifra refleja no solo la importancia del huevo en la dieta paraguaya, sino también el éxito del sector para mantener un abastecimiento constante y de calidad.

Néstor Zarza resaltó que el sector ha logrado mantener este nivel de producción estable, dado a las condiciones productivas favorables y a la adaptación de los productores a las condiciones climáticas actuales. La temporada actual favorece la postura de las aves, particularmente en los establecimientos con menor tecnificación, ayudando a sostener el ritmo de producción.

PRECIOS ACCESIBLES Y RENTABILIDAD DEL SECTOR

En cuanto a los precios, una plancha de 30 huevos se comercializa en supermercados entre Gs. 27.000 y 30.000, mientras que en el Mercado de Abasto el precio ronda los Gs. 23.000. Esta diferencia refleja la cadena comercial, que permite a los consumidores acceder a productos frescos y a precios competitivos.

En esta línea, el presidente de AVIPAR explicó que la rentabilidad para los productores depende de la eficiencia y la gestión interna. Asimismo, aclaró que:

“El sector se mantiene tranquilo y estable en cuanto a rentabilidad, aunque cada productor debe administrar cuidadosamente sus costos para asegurar márgenes positivos”.

PREFERENCIA POR HUEVOS MEDIANOS Y PEQUEÑOS

Un dato relevante es que entre el 65% y 70% de la producción nacional corresponde a huevos medianos o pequeños. Este tamaño se adapta mejor a las condiciones del mercado, ya que ofrece una mejor conservación, especialmente en climas cálidos, y reduce el riesgo de deterioro durante el transporte y la comercialización.

Además, Néstor Zarza señaló que el consumidor paraguayo ya se ha acostumbrado a esta preferencia, valorando además la mayor durabilidad de estos huevos. Ante lo cual, puntualizó que “Esta tendencia beneficia al sector porque mejora la logística y reduce pérdidas en la cadena de suministro”.

DESAFÍOS PARA 2026: PREVENCIÓN SANITARIA Y CRECIMIENTO DEL SECTOR

Mirando hacia el futuro, el principal desafío para el sector avícola de huevos será la prevención sanitaria, debido al riesgo regional de influenza aviar. La vigilancia y el control sanitario serán claves para evitar brotes que puedan afectar la producción y la oferta del producto.

Además, el representante de la asociación destacó la importancia de acompañar el crecimiento del sector, especialmente tras la instalación de nuevas inversiones industriales, como la empresa JBS, que podría impactar en la dinámica del mercado y la competencia interna.

Para finalizar, el presidente de AVIPAR señaló “Cada avance en producción y comercialización trae consigo nuevos retos. La cuestión sanitaria y comercial seguirá siendo nuestro foco prioritario para proteger el crecimiento sostenible del sector de huevos”.

CONCLUSIÓN

En síntesis, el sector avícola de huevos en Paraguay atraviesa un momento de auge, marcado por una producción récord y precios accesibles que aseguran la satisfacción del mercado interno. La estabilidad productiva, junto con la adaptación a las preferencias del consumidor y el manejo eficiente de costos, ha fortalecido esta industria.

• De cara a 2026, el sector se prepara para enfrentar los desafíos sanitarios y aprovechar las oportunidades que ofrecen las inversiones industriales, con la intención de mantener y ampliar el ciclo positivo de crecimiento.