Reflexiones del editor a lo sucedido en el mes de septiembre 2023 en el sector avícola español

En humanos, se ha descubierto que la infección por el virus aviar H3N8 causa síndrome de dificultad respiratoria aguda y puede ser incluso fatal. El virus está muy extendido en las granjas de pollos; sin embargo, hasta ahora no se conocen bien las características de cómo podría transmitirse de los animales a los humanos.

En estos estudios se ha demostrado que un virus aviar H3N8 de un paciente con neumonía grave se replicaba eficientemente en células epiteliales bronquiales y pulmonares humanas, tenía efectos extremadamente dañinos en huéspedes mamíferos de laboratorio y podría transmitirse a través de gotitas respiratorias.

Las normas de bienestar animal que la Unión Europea quería ir incrementando, presionada por los grupos animalistas en contra de los productores de ganadería, se ha visto que iban a afectar negativamente a los consumidores europeos de una forma exagerada favoreciendo un fuerte incremento de la inflación europea por el alza de los precios, entre otros puntos.

En septiembre se abrió una discusión pública dentro de la UE sobre la posibilidad de que la Comisión considerase no abordar la revisión regulatoria contra el compromiso adoptado en la Estrategia “de la granja a la mesa”, publicada en 2020.

Según funcionarios comunitarios implicados en la revisión de las normas de bienestar animal (que lidera la DG de Salud y Seguridad Alimentaria de la UE) la Comisión está preocupada por el impacto negativo que las nuevas normas de bienestar animal más estrictas tendrían en la producción ganadera de la UE, en la autosuficiencia alimentaria de la UE y en la inflación. Todo ello afectaría especialmente a los ciudadanos menos favorecidos y podría dar alas a los movimientos políticos populistas que se aprovechan de cualquier situación desfavorecedora para obtener beneficios partidistas de ella.

Los datos de reposiciones de pollitas ponedoras en España hasta el mes de junio ascienden a 19,6 millones, unos 3,3 millones de pollitas mensuales. Estas cifras suponen un incremento del 6,5% respecto a la media de pollitas incorporadas mensualmente en las granjas en 2022 (3,1 millones/mes).

La gráfica muestra los datos de reposiciones mensuales entre 2021 y 2023 (hasta junio).

La ley de etiquetado del 10 de junio de 2020 de Francia prohíbe el uso de nombres para alimentos de origen vegetal utilizados habitualmente para designar alimentos de origen animal. Su aplicación se reguló en el decreto publicado el 22 de junio de 2022. Pero el Consejo de Estado suspendió su aplicación ante los recursos presentados y el Gobierno ha elaborado un nuevo decreto que incorpora las observaciones del Consejo de Estado y sustituye al anterior.

Este nuevo proyecto de decreto regula el uso de denominaciones que designan tradicionalmente productos alimenticios de origen animal para describir, comercializar o promocionar alimentos a base de proteínas vegetales fabricados y comercializados en Francia.

Italia hace ya un tiempo reguló también para su país por ley la prohibición de utilizar alimentos derivados de carne cultivada. Pero ahora el gobierno de Italia presentó a la Comisión Europea un proyecto de ley por medio del cual busca prohibir la producción y comercialización de carne a base de células, así como la venta de análogos cárnicos.

El borrador ha sido presentado ante la falta de una legislación específica a nivel de la Unión Europea como medida de precaución para proteger la salud y el patrimonio cultural. La iniciativa pide prohibir la utilización de alimentos o piensos que consistan en cultivos celulares o tejidos derivados de animales, que estén aislados de ellos o que se produzcan a partir de ellos.

Además, se prohibiría los análogos cárnicos que se etiqueten con nombres legales, comunes y descriptivos que se refieren a carne.

En nuestro país las autoridades correspondientes están a otros intereses y no están haciendo nada para defender a los productores de alimentos del medio rural vaciado de los productores industriales de alimentos ultraprocesados.

El pasado 16 de septiembre de 2023 el periodista Vidal Maté publicó en El País dentro de la sección de Economía y Negocios un reportaje sobre HUEVOS GUILLÉN. En él se habla desde su inicios en la avicultura, hasta la actualidad e incluso se describe el próximo futuro con el plan estratégico a 2025 que tiene el Grupo en cuanto a producciones y a continuar con los cambios a sistemas alternativos que ya se están produciendo.

https://elpais.com/economia/negocios/2023-09-16/guillen-el-rey-de-los-huevos-que-controla- el-10-del-mercado.html

En la actualidad, el grupo cuenta con granjas propias en Navarra, Badajoz, Las Palmas, Tenerife, Murcia, Teruel, Valencia, Castellón, León y Toledo, a las que se suman otras dos asociadas en Canarias.

Tiene cuatro fábricas para la elaboración de piensos y una planta con potencial para fabricar 16 millones de litros de ovoproductos, además de proporcionar 5,5 millones de huevos cocidos.

Sobre un censo de gallinas ponedoras de unos 46 millones en España, el parque de aves del Grupo se sitúa en 4,7 millones, con una producción de 114 millones de docenas de huevos, el 10% de la producción nacional. Huevos Guillén factura 233 millones de euros basándose en ventas casi exclusivamente en el mercado interior, la exportación apenas si supone el 1% de esa cifra, y cuenta con una plantilla de casi 600 personas.

En el crecimiento del Grupo, su entrada en Mercadona para la comercialización de huevos a finales de los años noventa fue vital. La relación ha ido a más y culmina en el 2000 al convertirse en interproveedor de huevos de la firma valenciana, donde hoy suministra más del 67% de su producción.