Uruguay busca normalizar el mercado de pollo con importaciones anticipadas

El ministro interino de Ganadería, Matías Carámbula, subrayó que esta medida responde a una situación coyuntural que se espera se corrija en los próximos meses. Además, no descartó la posibilidad de autorizar más importaciones si la oferta sigue siendo insuficiente.

IMPORTANCIA DEL POLLO EN LA DIETA URUGUAYA

Carámbula destacó que el pollo es un alimento central en la dieta de los uruguayos. En promedio, cada persona consume 26 kilos por año, por lo que asegurar la disponibilidad es clave para mantener los precios estables.

• En este sentido, el adelanto de importaciones no solo busca equilibrar el mercado, sino también proteger al consumidor de incrementos desmedidos en el precio.

Por otra parte, el ministro estimó que para diciembre la situación estará normalizada, cuando se reactive el ciclo productivo habitual en el país. Esto coincide con la temporada de mayor demanda estacional, especialmente durante las fiestas de fin de año.

REACCIONES DEL SECTOR PRIVADO

Desde la Asociación de Distribuidores e Importadores de Carne del Uruguay (Adicu), la medida fue considerada “muy inteligente”. Los representantes señalaron que en los últimos meses la oferta se limitó principalmente a pollo entero, mientras que otros cortes, como suprema, pata o muslo, estaban escasos.

• Por ello, la apertura del comercio exterior permitirá equilibrar la disponibilidad y ofrecer una mayor variedad de productos a los consumidores.

De forma similar, la Unión de Vendedores de Carne (UVC) había denunciado en agosto incrementos de hasta 25% en el precio del pollo, lo que evidenciaba la presión sobre el mercado. Ante esta situación, Adicu solicitó al gobierno habilitar la entrada de cortes importados para aliviar la escasez y controlar los precios minoristas.

CAUSAS DE LA ESCASEZ

El faltante de pollo se originó en una caída temporal de la producción nacional, atribuida a problemas en la incubación y a condiciones climáticas adversas. Estos factores afectaron directamente la cantidad de producto disponible, generando tensiones entre productores y distribuidores.

Según Carámbula, la normalización del mercado dependerá de la reactivación del ciclo productivo, prevista para los próximos meses, lo que permitirá restablecer gradualmente los niveles de oferta habituales.

OBJETIVOS DE LA MEDIDA

El adelanto de importaciones tiene dos objetivos principales.

• Primero, contener el impacto en los precios minoristas, evitando aumentos excesivos que afecten a los consumidores.
• Segundo, asegurar el suministro hacia las fiestas de fin de año, cuando la demanda por pollo se incrementa significativamente.
• En conjunto, estas acciones reflejan un esfuerzo coordinado entre el gobierno y el sector privado para garantizar la estabilidad del mercado y proteger tanto a productores como a consumidores.

En conclusión, la medida del MGAP representa una respuesta rápida y estratégica a un problema coyuntural que podría afectar la alimentación y los precios. La combinación de importaciones anticipadas y la reactivación de la producción nacional permitirá que, en el corto plazo, el mercado recupere su equilibrio y los uruguayos puedan acceder al pollo sin enfrentar aumentos abruptos.