أسعار البيض تحلّق: اللوم على إنفلونزا الطيور والعطلات

مع اقتراب موسم العطلات، يزداد الطلب على البيض بشكل طبيعي. يعد البيض عنصرًا أساسيًا في العديد من وصفات العطلات، من خبز الكعك إلى إعداد وجبات الأعياد. تسببت هذه الزيادة في الطلب، إلى جانب انخفاض العرض، في ارتفاع أسعار البيض. في أكتوبر/تشرين الأول، ارتفعت أسعار البيض في متاجر البقالة بنسبة 30.4% مقارنة بالعام السابق. بلغ متوسط تكلفة اثنتي عشرة بيضة بيضاء كبيرة في سوق الجملة في نيويورك 4.23 $ اعتبارًا من منتصف نوفمبر، بزيادة كبيرة عن 2.43 $ في العام السابق.

رد تجار التجزئة

يشعر تجار التجزئة أيضًا بالضيق. تحاول بعض محلات السوبر ماركت استيعاب زيادات الأسعار لتجنب فقدان العملاء. على سبيل المثال، ذكر الرئيس التنفيذي لسلسلة البقالة التي تديرها عائلة ستيو ليونارد جونيور أنهم يحافظون على انخفاض الأسعار لمنع الوصول إلى "نقطة الانهيار" مع العملاء. ومع ذلك، فإن هذا توازن دقيق، حيث لا يزال يتعين على تجار التجزئة تغطية تكاليفهم.

النظرة المستقبلية

عدلت وزارة الزراعة الأمريكية توقعات إمدادات البيض للربع الأول من عام 2025، ما يشير إلى أن الأسعار المرتفعة قد تستمر في العام الجديد. يسلط هذا الوضع المستمر الضوء على ضعف سوق البيض أمام تفشي الأمراض وتقلبات الطلب الموسمي.

الخاتمة

في الختام، خلق مزيج من إنفلونزا الطيور وموسم العطلات عاصفة مثالية لأسعار البيض. مع موسم العطلات على قدم وساق واستمرار إنفلونزا الطيور في التأثير على إمدادات البيض، يستعد المستهلكون وتجار التجزئة على حد سواء لارتفاع الأسعار. يؤكد الوضع على الحاجة إلى إدارة أفضل للأمراض ومرونة سلسلة التوريد للتخفيف من صدمات الأسعار هذه في المستقبل.