Incubación prealmacenaje y tratamiento SPIDES: Nuevos procedimientos en el almacenaje de huevos incubables
Por Marleen Boerjan, Directora de I+D, Pas Reform Academy
Es una práctica común la del almacenaje de los huevos incubables varios días antes de iniciar su incubación. Si se controlan adecuadamente temperatura (18-20°C; 64.5-70°F) y humedad relativa (75%) en las salas de almacenaje, los huevos pueden mantenerse así durante una semana sin perjudicar significativamente ni el índice de eclosión ni la calidad del pollito.
Sin embargo, periodos más prolongados de almacenaje sí que afectan la vitalidad del embrión, lo que causa incrementos en la mortalidad embrionaria tanto temprana como tardía, retrasos en la eclosión y una menor calidad del pollito (Fasenko, 2007; Dymond, 2013). Para superar esta limitación, los responsables de las salas de incubación prueban nuevas aproximaciones al manejo del almacenaje de los huevos.
En los 1950s y -60s, Kosin (1956) y Coleman y Siegel (1966) mostraron como los índices de eclosión aumentaban cuando los huevos eran incubados por periodos breves de tiempo antes de ser almacenados.
A inicios de siglo, Fasenko (Fasenko et al., 2001; Fasenko et al. 2007) mostró cómo después de seis horas de incubación prealmacenaje los embriones de pollo llegaban al estadio de desarrollo embrionario del hipoblasto, más resistente al almacenaje. La subsiguiente introducción de 3 a 6 horas de incubación prealmacenaje en salas de incubación de ponedoras ha mostrado que los huevos almacenados más de 11 días producen de un 3 a un 7% más de hembras (Lohmann Tierzucht, Hatchery Management Guide).
En la industria del broiler, este estímulo térmico del embrión previo al almacenaje de antes de la incubación aún se ha adaptado más para permitir múltiples periodos de estímulo. Dymond y colaboradores (2013) han mostrado como de tres a cuatro ‘Periodos Breves de Incubación Durante el Almacenaje de los Huevos’ (‘SPIDES’) de 21 días incrementaban los índices de eclosión y reducían los tiempos de eclosión, en comparación con los de huevos también de 21 días sin incubar (controles). El sistema SPIDES ha sido presentado por la empresa de genética Aviagen, y así lo sugiere en su manual ‘HOW TO no. 9: “Mejorar los índices de eclosión mediante el uso de Breves Periodos de Incubación Durante el Almacenaje de Huevos (SPIDES)’.
Cuando se adopta el protocolo SPIDES, los huevos son transferidos de la sala de almacenaje a una incubadora, que debe estar ya en marcha o haber sido precalentada, y se enfrían de nuevo a la temperatura de almacenaje tan pronto como la cáscara del huevo llega a una temperatura máxima de 32°C (90°F).
El tiempo requerido para alcanzar los 32°C (90°F) varía dependiendo del tipo de incubadora, pero suele ser típicamente después de 3 a 6 horas de incubación a 37.8-38 °C (100.0-100.4 °F). Para evitar que los embriones se desarrollen más allá del estadio resistente al almacenaje, debe ponerse atención en que durante el tratamiento completo, o los múltiples tratamientos SPIDES, el tiempo acumulado en que la temperatura de la cáscara del huevo está por encima de los 32°C (90°F) no exceda las 12 horas. (Ver HOW TO no. 9 para más detalles)
Se ha mostrado como un tratamiento prealmacenaje, o múltiples tratamientos SPIDES (Periodos Breves de Incubación Durante el almacenaje de los Huevos), mejora los índices de eclosión y la calidad del pollito si los huevos se almacenan durante siete días o más. El intervalo entre tratamientos de incubación es de típicamente 5 a 6 días.
La incubación prealmacenaje y los tratamientos SPIDES cambian el manejo en la sala de incubación significativamente, pero esto puede compensarse económicamente con la recuperación de los índices de incubación.
Los protocolos de manejo SPIDES requieren ser diseñados específicamente según las formas de manejo y equipos de cada sala de incubación concreta.
Recomendaciones para el diseño de un protocolo SPIDES para una sala de incubación concreta:
Pas Reform
PO Box 2
7038 ZG Zeddam
Países Bajos
Teléfono +31314659111
Fax +31314652575
Email [email protected]
Internet www.pasreform.com
Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura
AUTORES
Bruno Machado y Eduardo Romanini Especialistas en Incubación Investigación y Desarrollo de Petersime
SEGUIR
Dr. Marta Jaramillo Médico Veterinario MSc - Doctor en Ciencias Agrícolas Micotoxicología – Nutrición – Investigación Asesor Internacional Independiente
SEGUIRDra. Silvina Pinto- MV. PhD y docente de la Facultad de Veterinaria en la Universidad de Buenos Aires
SEGUIRM.V. Letícia Tonoli Braga - Gerente Técnica de Ventas Experta en Avicultura/DSM Productos Nutricionales S/A
SEGUIRRicardo Martín Responsable comercial y técnico de BioDevices & Automation Europa del Sur en Zoetis
SEGUIR
Guilherme Pasquali
Las enzimas NSP pueden mejorar la utilización de nutrientes en pollos de engorde con dietas a base de trigo y soja.
Historia y evolución de Comavic, una empresa líder en el sector avícola en España desde su fundación en 1956.
Eugeni Roura
El aparato gustativo en las aves difiere del conocido en animales mamíferos incluyendo la especie humana
La innovación en el control ambiental, como El Corona de DACS, está transformando las granjas avícolas, mejorando eficiencia y bienestar animal.
Irán José Oliveira da Silva Investigador Nupea – Esalq
Impacto del calor en las gallinas ponedoras comerciales y estrategias efectivas para mitigar sus efectos negativos.
Avícola Girbés en Algemesí, Valencia, ha implementado un sistema de aviario innovador en colaboración con Valli, líder en equipamiento avícola.
Equipo técnico de Huvepharma
La coccidiosis sigue siendo una de las enfermedades más comunes y económicamente importantes en la producción avícola.
Jon de los Mozos
Importancia del zinc (Zn) y el cobre (Cu) como oligoelementos esenciales para mantener la salud y la productividad de las aves.
Equipo Técnico H&N
El potencial genético de las ponedoras H&N es notable, y gracias a las constantes inversiones en nuestro programa de selección, seguirá mejorando.
Samuel Novoa
Efecto de la frecuencia de volteo sobre el nacimiento y la calidad del pollito. El ángulo y la frecuencia son factores fundamentales del volteo durante la incubación.
Ing. Jorge Robles
Segunda parte del contenido "gestión integral de producción" publicado en la revista aviNews España edición febrero de 2024
J.A Martínez Fereira
Con la colaboración de universidades y empresas fabricantes de elementos para los dispositivos que se han utilizado, logramos acceder a tecnologías de vanguardia necesarias para alcanzar una desinfección avanzada del agua.
Sandra Sevilla
Las medidas de Bioseguridad en el sector avícola resultan una herramienta clave para ayudar a prevenir tanto las enfermedades que provocan una disminución del rendimiento productivo de los animales como aquellas que provocan toxiinfecciones alimentarias u otras zoonosis.
Granja avícola de pollos de engorde de Jonathan Soto, en Vélez Rubio, Almería, destaca por su avanzado sistema de ventilación Mínima-Transicional-Túnel (MTT) de Fancom, garantizando un clima óptimo para el crecimiento avícola.
Planta solar fotovoltaica en una granja avícola en Sinarcas, Valencia, genera autosuficiencia energética y reduce costos de mantenimiento.
Equipo Técnico Quimunsa
DIPTRÓN® con Etofenprox es la innovadora solución eficaz frente al escarabajo Alphitobius diaperinus en las granjas avícolas. La clave de la eficacia de DIPTRON frente al escarabajo de la cama es su formulación en base a Etofenprox.
Equipo Técnico Ceva
El virus de la Bursitis infecciosa o Enfermedad de Gumboro (IBDV) es un patógeno altamente contagioso y resistente causante de una infección inmunosupresora en pollos.
FILIP VAN IMMERSEEL
Estudio sobre la efectividad de esta vacuna viva oral para reducir la colonización de Salmonella Infantis
