”Evaluación de los principales efectos en canales de broilers en diversos países”.
Francisco Fernández López-Brea participó en el aviFORUM -CARNE de Madrid con la ponencia titulada”Evaluación de los principales efectos en canales de broilers en diversos países”.
Francisco Fernández López-Brea es Poultry Support Manager Europa, Rusia, Sudáfrica, Zinpro Corporation.
”Evaluación de los principales efectos en canales de broilers en diversos países”.
El objetivo de los mataderos de pollos es producir canales y productos aptos para el consumo humano desde el punto de vista sanitario (libre de patógenos) y del aspecto físico en su presentación, tanto en la canal entera como en sus partes.
El objetivo de este trabajo ha sido realizar un informe de las principales causas de los decomisos de canales de broilers en las instalaciones de sacrificio. Este tipo de segundas trae consigo grandes pérdidas económicas a los productores y se estima que este tipo de lesiones suponen pérdidas anuales de 200 millones de dólares al sector en Estados Unidos (Kuttappan et al., 2012).
En Estados Unidos, el National Chicken Council y el USDA están invirtiendo grandes cantidades de dinero para investigar las causas y las posibles soluciones a esta problemática.
Varias universidades e instituciones en Estados Unidos (Universidad de Aurburn, Arkansas, Carolina del Norte, Delaware); Brasil (Universidad Federal de Río Grande del Sur); Francia (INRA); Dinamarca (Universidad de Aarhus) e Italia (Universidad de Bolonia) están trabajando en esta problemática sin que se haya encontrado aún una solución fehaciente al problema.
Materias Primas
Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura
AUTORES
Temporización de los paneles de enfriamiento evaporativo
Michael Czarick
Elaboración de pollo entero condimentado
Leonardo Ortiz Escoto
Infección por estafilococo en la población de reproductoras
Dra. Carolyn L. Miller Eric L. Jensen José J. Bruzual
Empresas conscientes: estrategias gerenciales para aumentar la productividad, mejorando el bienestar del personal que labora en la prefaena y el procesamiento
Eduardo Cervantes López
Alerta en seguridad alimentaria: la presencia de cloratos
Jose Luis Valls
Gases efecto invernadero y ganadería: ciencia frente a titulares alarmistas
Juan Pascual-VP Elanco
Bacterias en la planta de incubación: impacto y estrategias de control
Renata Steffen
Gestión de los riesgos asociados a Histomonas y coccidios mediante plantas y sustancias aromáticas
A. A. Mahieu A. Canin A. Greuter D. Liebhart F. Laurent J-M Watier M. Aoun M. Hess R. Domitile
Alphitobius diaperinus: un problema en la avicultura
Alice Silva
El huevo como alimento funcional y sus componentes
Pedro Gil Sevillano
La importancia real de los niveles de las unidades formadoras de placas (UFP) en las vacunas de marek
Isabel M Gimeno -DVM PhD
Alimentación de ponedoras de larga vida productiva
Ing. Agr. Msc Manuel Vázquez - Nutricionista
Salud digestiva en avicultura: Estrategias integrales y el rol de BILANTUL solución para optimizar el rendimiento productivo
Laura Rodríguez
2027 Está a la vuelta de la esquina, di adiós a las jaulas
