PROBIÓTICOS: CLASIFICACIÓN Y USO
En la actualidad, los probióticos de origen bacteriano más usados en la nutrición animal son los bacilos formadores de esporas y las bacterias ácido-lácticas (LAB). Gracias a la capacidad de formación de esporas, las cepas probióticas bacilares, son ampliamente usadas por su resistencia a las temperaturas de granulación. Además, son capaces de inhibir el crecimiento de bacterias patógenas gram positivas, tales como, C. perfringens.
En cambio, las LAB son cepas probióticas capaces de producir grandes cantidades de ácido láctico, lo que conlleva una mejora del entorno intestinal gracias a la reducción del pH, lo que a su vez estimula el crecimiento de bacterias beneficiosas para el hospedador a la par que suprime el crecimiento de gram negativas, como pueda ser Salmonella spp. Sin embargo, no son capaces de resistir las temperaturas de granulación.
B. COAGULANS DSM 32016 – LA INNOVACIÓN DE BIOCHEM
Bacillus coagulans DSM 32016 (registrada con el nombre comercial de TechnoSpore®) es la primera cepa de su tipo registrada en la UE para alimentación animal. Su principal característica es que combina los beneficios de los bacilos formadores de esporas y las LAB, convirtiéndose así en un gran candidato para:
Figura 1. Resumen de las principales características de TechnoSpore®. A: Media de la recuperación tras procesos de granulación en ensayos realizados a 80°C y 100°C, 2.25 bar, 8 segundos. B: Producción de ácido láctico por parte parte de
Technospore® comparado con Bacillus amyloliquefaciens y Enterococcus faecium. C: Equilibrio en el microbioma intestinal de lechones tras administración de Technospore®. D. Aumento de los niveles de IgA en suero (día 10) en los lechones tratados con B. coagulans DSM 32016.
ESTABILIDAD PRODUCTIVA A PESAR DE LA PRESENCIA DE BACTERIAS PATÓGENAS
En la siguiente prueba, se testó el impacto de Bacillus coagulans DSM 32016 sobre el rendimiento productivo y el desarrollo intestinal en pollos de un día de edad. Las aves fueron distribuidas aleatoriamente en dos grupos, un grupo control y un grupo TechnoSpore®, en el que las aves eran alimentadas con el probiótico. Ambos grupos fueron infectados con (a) C. perfringens o (b) S. typhimurium, o (c) sin ningún tipo de infección. La prueba duró hasta los 35 días de edad, momento en el que los animales iban a matadero.
Los pollos del grupo control sometidos a una infección mostraron una caída en la Ganancia Media Diaria (GMD) de -8%, en cambio, los pollos del grupo TechnoSpore® mostraron un claro incremento en la GMD de 7% (Figura 2). Este efecto tan positivo se observó incluso en las aves del grupo TechnoSpore® no infectado (3% de mejora frente al control no infectado). Además, TechnoSpore® mejoró el índice de conversión (IC) en -8% y -6% en las aves infectadas con C. perfringens y S. typhimurium, respectivamente (Figura 2).
En base a estos resultados, podemos decir que TechnoSpore® es una herramienta de éxito en el control de la caída de producción severa en la avicultura de engorde causadas por C. perfringens y S. typhimurium.
Figura 2. GMD en los grupos control y TechoSpore® en los subgrupos de
pollos infectados con C. perfringens y S. typhimurium. Índice de conversión
en los grupos control y TechnoSpore® y los subgrupos de pollos infectados
por C. perfringens y S. typhimurium.
CONCLUSIÓN
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AUTORES
Bruno Machado y Eduardo Romanini Especialistas en Incubación Investigación y Desarrollo de Petersime
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Dr. Marta Jaramillo Médico Veterinario MSc - Doctor en Ciencias Agrícolas Micotoxicología – Nutrición – Investigación Asesor Internacional Independiente
SEGUIRDra. Silvina Pinto- MV. PhD y docente de la Facultad de Veterinaria en la Universidad de Buenos Aires
SEGUIRM.V. Letícia Tonoli Braga - Gerente Técnica de Ventas Experta en Avicultura/DSM Productos Nutricionales S/A
SEGUIRRicardo Martín Responsable comercial y técnico de BioDevices & Automation Europa del Sur en Zoetis
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